Kruh sago - umetni izdelek, ki se proizvaja iz različnih vrst škroba

Večina od nas je rad okusno. Ampak ne glede na to, kako okusne so jedi, prej ali slej se jim zdi dolgčas, hočeš nekaj novega. In glede na uporabnost - hrano je treba spreminjati. Sago drobtinec je eden redkih izdelkov, ki jih enota ve. Ima umetno poreklo in je pripravljena iz različnih škrobov.

Naravne sago drobtine so iz jugovzhodne Azije, Malezije in Indije. Tu rastejo iste palme, iz katerih je pripravljen ta izdelek. Sago dlan v enem življenju, se v tem času v svojem deblu nabere največja količina hranilnih snovi in ​​škroba. Pred cvetenjem, lokalni ljudje ga odrežejo, jedro se predeluje, zdrobi in posuši. Po tem so sago drobtine pripravljene. Iz njega pripravite prvo in drugo posodo, pudinge, uporabite kot polnilo ali kot samostojno posodo. Ta "večfunkcionalnost" je posledica dejstva, da sago drobtine nimajo izrazitega okusa in vonja, vendar pa odlično absorbira okus in vonj drugih jedi.

Ta izdelek je tudi pridobljen iz nekaterih drugih vrst palm, vendar vse te rastline ne rastejo v naših podnebnih razmerah. Če uvozite že pripravljene žitarice, bo to precej drago, zato je v naši državi izdelan iz kakovostnega krompirja ali koruznega škroba. Tehnologija je precej zapletena, saj so stroški izdelka tudi precej visoki.

Natančno kemično sestavo tega žita je težko opredeliti: vse je odvisno od tehnologije proizvodnje in izvirnega materiala. Toda absolutno točno, sago vsebuje veliko kalorij (v 100 gramih proizvoda vsebuje 300-350 kcal), večji del pa so ogljikovi hidrati (do 85% od njih).

Posebnost proizvodnega procesa je določila skoraj popolno odsotnost kompleksnih beljakovin v sagu. To je omogočilo njegovo uporabo v prehranski prehrani z intoleranco za beljakovine (celiakija ali fenilketonurija). Jedi, pripravljeni iz tega žita, hitro absorbirajo in imajo visoko kalorično vrednost. Ker se pogosto priporoča po hudih boleznih, obnovitvi telesne mase in moči, pa tudi pri otrocih in mladostnikih.

Naravne sago drobtine so pripravljene preprosto, vendar s proizvodom iz krompirja ali koruznega škroba je smiselno biti previden. Če se pravila kuhanja ne spoštujejo, se lahko pojavijo težave: kaša se lahko drži enega kepa ali se raztopi v žele podobno maso.

Kakovostne drobtine imajo obliko mlečnih belih kroglic brez tujih vključkov ali grudic. Nekateri proizvajalci dodajo v pražen sladkor, potem so drobtine rumenkasto rjave. Bodite pozorni na vonj sago - drobtine ne smejo biti plesni in ne smešen vonj. Po okusu - tuji okusi, grenkobe ali kisline so nesprejemljivi. Izdelovalec pogosto poškoduje škodljivcev. V tem primeru se saga sage segreje, posuši, škodljivci so ločeni. Shranjujte po odprtju embalaže, ta izdelek je boljši v zapečateni posodi (steklena posoda s tesnim pokrovom), da preprečite absorpcijo tujih vonjav.