Mleko iz škroba - sago

Žita so nenadomestljivi izdelki za vse. Nekdo ne všeč kakšni kaši, vendar uživa druge z užitkom, in nekdo ljubi vse brez izjeme, vendar ni nobene osebe, ki ne jedo kuhanih žit. Je hranljiva in zdravo hrana. Vsaka vrsta rastline, iz katere se pridobivajo surovine za žita, ima svoje značilnosti in uporabne snovi. Eden od najbolj uporabnih je kruh škroba.

Pravi škrob se imenuje sago in je izdelan iz debla dlani z istim imenom. Sago ljubi tropsko podnebje in ga ni mogoče obdelovati v naših regijah. Posebnost te dlani je, da v notranjosti trupa sestoji iz čistega škroba, mletje skozi sito in pridobivanje zrn bodočih kašic. Prevoz te snovi je dovolj problematičen, vendar sušena kumara iz palmovega škroba včasih pade na naš trg v posebnih pakiranjih, ki ohranjajo vse svoje lastnosti za dolgo časa.

Tudi v času Sovjetske zveze je bilo v naših trgovinah prodanih veliko škroba. In surovina za njeno proizvodnjo je bil krompir ali koruzni škrob. Seveda to ni pravi sago, ampak je tudi zelo uporabna žita. Sestava tega proizvoda je izključno škrob. Nikakršne posebne komponente niso potrebne. Zahvaljujoč sposobnosti za dolgoročno shranjevanje surovin se konzervansu ne dodajajo.

Za kruh koruznega škroba (kot tudi iz krompirja) je potreben poseben pristop k proizvodnji. Na prvih stopnjah razvoja te proizvodnje smo naredili napake, ki so privedle do velikih izgub izdelka in surovin, zato je bil škrob škroba precej draga. Zdaj stane toliko kot navadna žita, ker je zelo draga. tehnološko zaporedje njegove proizvodnje je bilo popravljeno in skoraj popolno.

Krupa iz palmovega škroba je enako kot nerealno sago: bele kroglice, majhen premer približno 3 mm. Med kuhanjem se glasnost poveča za 2 ali večkrat. Glavna aplikacija je žita, pekovsko polnjenje, pudingi, včasih pa se dodajajo tudi na juhe in slaščice. Značilnost tega žita je, da daje gostoto vsakem obroku, in njen nežen in blag okus je povsem univerzalna v kulinaričnih izrazov.

Za pripravo umetnega saga je izbran le visokokakovosten škrob, ki je rahlo želatiniran z naravnimi sestavinami. Prva vrsta uporabljene surovine je bila popolnoma iz krompirja. Sčasoma je bilo mogoče uporabiti koruzni škrob.

Sodobna domača proizvodnja je sestavljena iz naslednjih faz:

• dehidracija (ni popolna, ampak na določeno raven);
• sejanje. Posledično dobijo maso, imenovano "snežinke";
• sončni zahod. "Snežinke" zvite v majhne kroglice;
• razvrščanje. Izbrane so žetone surovega saga;
• pari. Zrno je pare, tako da ima plesen dobro;
• sušilni sago;
• sorto sago že v suhi obliki za določitev sorte;
• poliranje ali poliranje končnega saga;
• tehtanje in pakiranje.

Sago se nanaša na prehransko prehrano, vendar le za tiste, ki imajo Bolezni prebavil. Odlično za otroško hrano. Ni priporočljivo za ljudi s prekomerno telesno težo. Dejstvo je, da je velik škrob precej visok v kalorij. Toda za tiste, ki potrebujejo moč za usposabljanje - to je odlična hrana.

Med koristne snovi, ki so sestavni del žit, je treba omeniti, vitamini E, PP in holin. Tudi prisoten, vendar v manjšem deležu, vitamini skupine B, H, A minerale v sestavku vključujejo kalcij, kalij, molibden, bor, fosfor, cink, železo, titan, vanadij, jod, magnezij, cirkonij, baker, stroncij, itd .n. Seveda so težke snovi vsebovane v sprejemljivih in uporabnih normah. Torej, krpica škroba ne samo hitro nasičuje, temveč tudi hrani veliko koristnih snovi.

Želimo vam okusno in zdravo hrano!