Breadcrumbs - recept in nasvete za kuhanje doma

Kaj so krušne drobtine in kje se uporabljajo, vsi vedo, kdo ve, kako kuhati. Zahvaljujoč krušnim drobtinam, jedi, ki jih ocvirijo, ohranjajo svoj sok in posledično aromo in okus glavnega izdelka. Poleg tega je kozarec, ribe ali sekanje, ki so jih prežarili v krušne drobtine pred cvrtjem, pokrita z zlato, hrustljavo in zelo okusno skorjo. Zato drobtine niso le brušeni kos trdi kruh, to je polnopravni kulinarični izdelek, katerega kakovost določi okus kuhanih jedi.

V bistvu večina gospodinjk kupuje drobtine v trgovinah, vendar pogosto proizvajalci tega izdelka uporabljajo kruh za krekerje. Da bi skrili nespodobno kakovost, dodajajo vse vrste začimb, ki zamašijo vonj glavnega izdelka. Tudi kupljene prepečenke lahko postanejo surovi. Zato je najboljša rešitev, da naredite drobtine sami. Konec koncev, zagotovo imate v hlevu kosi kruha, ki jih nihče ne bo več, ampak vrgel roko ne raste. Tukaj so in se lahko popolnoma uporabijo kot bodoče krušne drobtine. Recepti za piškote se lahko odločite za tisto, kar je tukaj na voljo.

Tukaj je najpreprostejši recept: vzemite preostanek kruha, ga razrežite na majhne koščke in jih položite v pečico, tako da so nekoliko osušeni. Ko se prepečenca ohladi, jih posujte z mešalnikom. Če ni mešalnika, jih lahko naribamo, pomijemo v mlin za meso ali zložimo v celofansko vrečko in dobro zavijemo s kotalnim zatičem. Tudi za krekerje lahko dodate malo ocvrtih orehov: pol kilogram posušenega belega kruha traja 100 gramov oreščkov in vsa skupaj je tla. Kako narediti drobtine na drug način? Še vedno lahko zamrznete drobtino belega kruha, po katerem ga spet obrišete.

Ampak za kruh ne samo beli kruh, tako da, če so kosi rži levo, so primerni tudi za izdelavo drobtin. Recept je naslednji: odstranimo skorjo in drobtine narežemo na majhne kocke in damo v pečico, za dokončanje izsušitev (ali počakati teden ali dva, dokler je suha, vendar ne plesni). Pred zmeljemo posušenega kruha, nanje bitnih surove olupljene bučnih semen dodamo (1 kg starega kruha že - 150 g semen). Mletje kruha in bučna semena, dodamo mešanici dve žlici mletega suhega česna in eno žlico makovih semen. Premešajte vse, vaša mešanica pa je pripravljena. To panjevanje je super za precej maščobo in perutnino (raca, gosi itd.).

Za mastne ribe so odlične krušne drobtine ovsenega kruha. Recept za te drobtine ne zahteva kruha. Potrebujete 1 kilogram zemlje ovsena kaša, predhodno sušeni v peči, 2 žlici kurkuma (po možnosti indijska) in 100 gramov sezamovega semena. Vse te sestavine so mešane, lahko pa tudi maščobne ribe.

Zdaj veste, kako pripraviti drobtine, in vam ne bo več treba kupovati v trgovini, za katero ne veste, kaj. Navsezadnje jih lahko sami posnamete sami in če jih hranite v tesno zaprti posodi namesto vreče, bodo piškoti dolgo časa ohranjali svoje lastnosti in bodo vedno pri roki.

Če ni piškotov, vendar ni časa za nakupovanje, tukaj je nekaj nasvetov o tem, kako jih nadomestiti. Najpogostejši "nadomestek" za drobtine je moko. Toda najboljše, če je moko skoraj najnižja in precej groba. Druga zamenjava po moki je manga. In po tem, ko je mango že sledi koruzna moka ali koruzni kruh in celo koruzni kosmiči (seveda, nesladkano). Vendar se strinjate, da so drobtine veliko okusnejše, zato je najlažje kupiti hlebec ali hlebec, še posebej, da naredite drobtine iz nje. Recept, mislim, da si že izbral sam, tako rženi kruh ali pšenico - to je odvisno od tebe in dodajanje začimb do krekerjev ali ne, je stvar okusa.