Kako narediti vročo čokolado doma

Kaj je vroča čokolada? Kako kuhati doma? Odgovori na ta in druga vprašanja najdete v članku. Čokolada je najljubši sladica na svetu. Dolgo je bilo na voljo samo kot pijača. V starih časih je vroča čokolada veljala za "pijačo bogov", pri tem pa bi lahko uživali samo duhovniki in višje plemstvo.

Leta 1846 je sladica v ploščici oddala Briton Joseph Fry. Znano je, da ljudje nenehno iščejo recept za pijačo, ki bi povečala privlačnost in poslabšala strast. Spomnimo jih še nekaj.

Opis

Skodelica vroče čokolade z dišečimi začimbami je bilo skrivno orožje priljubljenega kralja Francije - Madame Pompadour. Pila jo je pred vsako občinstvo s kraljem. Casanova hrana je bila v celoti sestavljena samo iz afrodiziakov: ostrig, vroča čokolada, oreščki, tartufi, kaviar ...

Danes, doma ali v kavarni, pijača, ki jo razmišljamo, je iz čokolade ali čokoladnega čipovega kuhanega mleka, z dodatkom vanilije, cimeta in sladkorja. Pitje je pretepljeno do penine.

Čokoladne pijače

Resnična vroča čokolada je viskozna, temna in zelo gosta. To je zelo hranljiva in maščobna pijača. Njegova energetska vrednost med sladkimi pijačami je največja (ena postavka - 250 kcal).

Kakav je pijača z nizko vsebnostjo maščobe (en izdelek - 30 kcal). Kuha iz torte iz kakavovih zrn, ki je ostala po pritisku na olje, na vodo ali mleko. Je zelo tekoča, se lahko šteje za pijačo za sladico.

Katero čokolado naj izberejo?

Seveda, najboljši. Preberite oznako. Sestava čokolade ne sme vsebovati konzervansov in okusov. Z enako uspešnostjo, primerna tako za mleko kot za grenko. Več kakava vsebuje, bolj grenko bo piti. Čokoladno porozno je bolje, da ne uporabljate.

Kako se taliti?

Topilna čokolada je najboljša v vodni kopeli. Če želite to narediti, vzemite dve ponvi, postavite manjše v veliko. Vlijete v veliko žilico vode, jo zavrite in zmanjšajte toploto na minimum. V njem položite majhen lonček čokolade in počakajte, da se topi. Mimogrede, če voda pride v čokolado, se bo skrila. To ni dovoljeno.

Kako narediti debelejše?

Vroča čokolada je bila gosta, dodana je škrob, kisla smetana ali rumenjak. Zmlake je treba vliti v tankem toku, neprestano mešanje. Pregrevanje, medtem ko je čokolada prepovedana, ker lahko rumenjak na primer kuhamo.

Dodatne komponente

Za vročo domačo čokolado lahko uporabite različne okuse, mleko, smetano, vodo, liker, konjak in rum.

Krema bo piti mehkejšo pijačo in okus - žametno. Če vlijete vodo, se bo vsebnost kalorij v pijači zmanjšala, okus čokolade pa postane bolj opazen. Kot začimbe so super za različne vrste poper, vanilija, ingver in kardamom.

Recept za "tri čokolade"

Razmislite o zanimivem receptu za vročo čokolado. Za tri obroke boste potrebovali:

• 50 g temne čokolade (60%);
• 450 ml kreme;
• čokoladno mleko - 50 g;
• 21 jagode malin;
• želatina - 3 g;
• 50 g čokolade bela.

Če želite doma vročo čokolado, potrebujete:

1. Talite v vodni grenki čokoladni kopeli.
2. Vreli 50 ml smetane in raztopimo v njih namočeno želatino (1 g).
3. Združite vročo kremo s čokolado, malo mešajte in hladite zmes.
4. Beat stepeno smetano (100 ml) in zmešajte s čokolado.
5. Enako storite z ostalim čokolado.
6. V tri kozarce nalijemo mešanico temne čokolade, položimo malino na vrhu in izmenično prelijemo z belo in mlečno čokolado.

V francoščini

Predstavljamo vam še en neverjeten recept za vročo čokolado. Na domu je zelo enostavno oblikovati. Če želite ustvariti štiri obroke, naredite:

• temna čokolada - 100 g;
• en liter vode;
• sladkor (po okusu).
  

To pijačo pripravite na naslednji način:

1. Lomite čokolado na koščke, pošljite na posodo, prelijte v 1 žlico. voda je topla. Pustite na 5 minut, da se čokolada lahko mehča.
2. Toplino, mešanje, pri nizki toploti, tako da se čokolada topi.
3. Pour v treh st. voda in na zmernem ognju, neprestano mešanje, zavre.
4. Pri nizki vročini kuhajte še deset minut.
5. Vdihajte vijak, dodajte sladkor (če želite), služite vročim.

V dunajskih

In kako narediti vročo dunajsko čokolado? Če želite ustvariti štiri dele te pijače, vzamemo:

• kisla smetana - 4 tbsp. l .;
• tri rumenjaka;
• čokoladna črta (črna);
• 4 tbsp. voda;
• sladkor - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Chop čokolado palic na koščke, jih pošljete v ponev, nalijemo v 1 žlica. voda je topla. Pustite na 5 minut, da čokolado mehko.
2. Pri nizki vročini, mešanje, popolnoma raztopi čokolado.
3. Nalijte v tri kozarce vode in počasi premešajte rumenjake.
4. Mešajte, dokler se ne zgladi z ognjem, ne pritekajte na vrenje.
5. Končano pijačo vlijemo v skodelice, po okusu dodamo eno žlico kisle smetane in sladkorja.

Banana Drink

Let`s študija še en zanimiv recept za vročo čokolado, narejena doma. Če želite ustvariti štiri obroke, boste potrebovali:

• dve banani;
• mleko - 1 liter;
• ščepec cimeta;
• čokolada - 100 g.

Ta pripravek pripravimo na naslednji način:

1. Lupine banane, razrezane na rezine. Razbij čokolado.
2. Nalijte mleko v ponev, pošljite banane in čokolado.
3. Toplota z minimalno toploto, mešanje. Ne prinašajte vrenja.
4. Odstranite od vročine in biča, dokler pena ne mešate ali razrežite.
5. Nalijte skodelice in potresemo s cimetom.

S čilijem

Če želite ustvariti štiri obroke, naredite:

• pomarančna lupina;
• dve čokoladni palici;
• čili v prahu (po okusu);
• 0,5 tbsp. smetana.

To pijačo kuhajte tako:

1. Raztopite zdrobljeno čokolado na vodni kopeli s smetano.
2. Dodajte čili (po okusu) in luskah, premešajte.

Dajte pijačo v majhnih skodelicah.

S kakšno in kaj piti?

Čokoladna vroča prihaja do močvirja, pastile, sladoleda, sadja, piškotov in drugih peciva. Prav tako je odlično pri konjaku. Če mu daste kozarec vode, bo okus čokolade še bolj razkril (kot smo govorili zgoraj).

Strokovnjaki so izvedli naslednjo študijo. Dali so 50 prostovoljcev, da bi poskusili vročo čokolado, pripravljeno po istem receptu, iz skodelic različnih barv. Mnogi udeleženci so rekli, da je najbolj okusna pijača v oranžnih skodelicah.

Kakav v prahu

Če želite ustvariti to pijačo, vzemite:

• 25 g sladkorja;
• kakav - tri tsp;
• 5 g vanilinega sladkorja;
• 1,5 tbsp. mleko.

Pripravite ta pijač na ta način:

1. Raztopite navaden in vanilin sladkor v toplem mleku.
2. Nalijte zmes kakavovega mleka, močno premešajte.

Tu lahko nekaj mleka zamenjate s smetano ali vodo, če želite povečati ali zmanjšati gostoto ali vsebnost maščobe v sladici.

Preprost recept

Vzamemo:

• dva žlica. mleko:
• temna čokolada - 100 g.

To pijačo kuhajte tako:

1. Čokolado prelijte na koščke, postavite v skledo in stopite v vodni kopeli.
2. Ko masa postane enotna, vlijemo v mleko, mešamo z razjedo.

Zelo okusna pijača

Vzamemo:

• ščepec soli;
• smetana (33%) - 75 ml;
• mleko - 450 ml;
• čokoladno mleko - 30 g;
• Ground cimet - četrtina čaja;
• čokoladni grenak (70%) - 70 g;
• marshmallow.

Izvedite naslednja dejanja:

1. Predgreti mleko (150 ml), odstranite s plošče in naredite čokoladni ganache. Če želite to narediti, združite čokolado z mlekom in jo premešajte z mešanjem.
2. Preostalo mleko in smetano vlijemo v ponev, dodamo sol in cimet.
3. Segrejte pijačo, vendar ne vre.
   

   Nalijte skodelice pijače, na vrhu iz marmelade.

Italijanska pijača

Potrebovali boste:

• velika žlička sladkorja;
• 0,6 tbsp. smetana;
• 60 g temne čokolade (70%);
• arroute - 1 tsp;
• pomarančna lupina - 4 rezine.

Če želite ustvariti to pijačo, naredite to:

1. V skledo zmešajte dve žlici smetane in arout.
2. Pošiljite preostalo smetano v ponev in jo zavrite. Združite se s sladkorjem, zmešajte z zrcalom in kuhajte minuto, dokler se masa ne začne zgostiti.
3. Odstranite s toplote, nalijte sesekljano čokolado, hitro mešajte, dokler gladko.

Nalijte skodelice, okrasite z luknjo in služite takoj.

Debela pijača

Vzemi:

• 30 g škroba;
• čokolada (200 g);
• liter mleka.

To pijačo kuhajte tako:

1. Škrob raztopimo v enem kozarcu mleka.
2. Nalijte preostalo mleko v ponev, dajte majhen ogenj, dodajte čokolado.
3. Segrejemo do čokolade.
4. Zdaj prelijemo mleko s škrobom, premešamo in segrevamo maso do debeline. Odstranite iz vročine.

Vroči to pijačo. Če želite, lahko dodate cimet, vanilijo ali marshmallow.

Akutna pijača

Potrebovali boste:

• ena cimetova palica;
• en čilov poper;
• eno žličko konjaka;
• 2 tbsp. mleko;
• stepena smetana;
• grenka čokolada - 100 g;
• frac12-vanilija pod;
• trsni sladkor;
• kakav (po vaših željah).
  

Torej, naredite naslednje:

1. Preluknjite večino čokolade na velikem rezilu. Preostanek prestavite na koščke.
2. Zlomite na dva dela čilija, vanilije pod rezom in pošljite skupaj s palčko cimeta v sesanju s mlekom. Ogenj, ogreje, vendar ne vre. Sesekljano čokolado nalijemo, kuhamo deset minut, mešamo.
3. Ekstrahirajte začimbe, dodajte sladkor po okusu, odstranite s toplote. Pour v amaretto ali konjak.
4. Pijte prelijte skodelice, kremo, ki je na vrhu, potapljajte s kakavom ali čokoladnimi žetoni.

Ta bogata pijača je enaka celotnemu zajtrku. Tako da ni preveč oster, vzemite čili iz palčke prej.

Mehiška pijača

Če želite ustvariti to pijačo, morate imeti:

• cimet (1 žlica);
• liter mleka;
• ščepec soli;
• 100 g rjavega sladkorja;
• dve jajci;
• 100 g nesladka temna čokolada;
• 1 tsp. sladkor vanilije;
• 4 cimetove palčke.

To pijačo pripravite na naslednji način:

1. Pošljite čokolado, sol, mleko, cimet, rjavi in ​​vanilin sladkor v ponev, premešajte.
2. Pri majhnem ognju dodajte in premešajte, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi. Odstranite iz vročine.
3. V zmesi premagajte jajca, jo ponovno postavite na peč in kuhajte pet minut, neprestano mešate.
4. Prebite vdih z žolnom. Očala krasijo očala s cimetnimi palicami.

Z gozdnimi jagodami

Torej:

• 300 g zamrznjenih jagod;
• 50 g masla;
• 30 g sladkorja;
• temna čokolada (200 g);
• 2 tbsp. smetana (20%).
  

To pijačo pripravite na naslednji način:

1. Raztopite vodno čokolado v kadi in jo mešajte s smetano, premešajte.
2. Nekaj ​​pustite na kravjem maslu s sladkorjem, zamrznite sadne jagode, pomešajte jih s kremno čokolado.

Postrezite mraz ali vroče.

Sicilijanska pijača

Potrebovali boste:

• 8 kosov keksa piškotov;
• eno in pol stoletja. voda;
• čokolada Bonajuto - 100).

Naredite to kombinacijo na naslednji način:

1. Kosi čokolade razrežite na koščke, se talijo v vodi na nizki stopnji toplote.
2. Odstranite s plošče in pustite 10 minut.
3. Ponovno segrevajte in premagajte z mešalcem.

Nalijte skodelice in služite s piškoti. Pijte z veseljem!