Kako narediti vročo čokolado doma: korak za korakom recept

In veste, kdo je prišel, kako to storiti vroča čokolada doma? Mehiške nune! Posvetliti kruto vsakdanje življenje, polno nočnih vigils in molitvah, so dovolj pametni, da posadimo kakav v prahu z mlekom in dodamo trsni sladkor. Nastala pijača je bila odlična stimulant, hranjena, ogreta. Poleg tega je prinesel veselje na monotono življenje puščavnikov. Kmalu je recept pijače presegel samostanske samostane in je bil obogaten z novimi odtenki. Zdaj obstaja veliko načinov za vročo čokolado. Tukaj je najboljše od njih.

Preden naredite vročo čokolado doma, bi morali imeti osnovne izdelke z vami. Mleko mora biti nizko vsebnost maščobe in sveže. Ne uporabljajte prahu ali dolgotrajnega skladiščenja. Če se odločite, da ne boste uporabljali kakavovega prahu, temveč čebulo s čopičem, naj bo to najboljša kakovost. To je brez primesi palmovega olja in drugih kemikalij, pa tudi brez polnil. Delež kakava mora biti vsaj 70%. Zaradi pomanjkanja trsnega sladkorja je dovoljeno uporabljati običajno sladkorno peso.

Zdaj o kuhanju. Klasični recept za kako narediti vročo čokolado doma, zahteva mletje ploščic v stanje mletega kave. To lahko storite z mešalnikom ali rezilom. Če uporabljate kakav v prahu, lahko to stopnjo pripravi preskočite. V veliki ponvi nalijte vodo in jo postavite na ogenj. V vreli tekočini postavimo železno skledo, v katero nalijemo kozarec mleka. Pri kuhanju je ta tehnika imenovana "vodna kopel". Posoda se ne sme dotikati dna posode. In samo mleko je treba segreti, ne da bi prišel do vrenja.

Nato je treba v isto vrelo vodo naložiti še eno posodo - s sesekljano čokolado ali kakavovim prahom. Preden jih rahlo razredčimo z nekaj žlicami mleka. Hranite v vodni kopeli, dokler kosi ne postanejo tekoči. Odstranite od vročine in premešajte nekaj minut, tako da krožne gibe ves čas v eni smeri. Dopolnite preostalo mleko, dodajte dve žlici sladkorja (za kakav v prahu). Temeljito mešanje je osnovno pravilo, kako narediti vročo čokolado doma. Masa spet postavite v vodno kopel. Tri minute je dovolj.

Po tem dodajte svoje najljubše okuse: cimet, muškatni orešček, vanilije, lupino. Spet zmešajte in napolnite pijačo 10 minut. Če želite, lahko v skodelice dodate različne okraske: stepeno smetano, starlet badjana ali marshmallow. Takšna vroča čokolada, fotografija, ki jo vidite, ni sramota, da bi služila, in na banketni mizi za sladico.

In na koncu - klasičen recept. Namesto mleka uporabljamo vodo. Segrejemo in prelijemo zdrobljeno 100 g čokolado. Mešajte, dokler ni enakomeren in poganja jajčni rumenjak. Ko se masa začne zgostiti, smo jo vzgajali z majhno količino kisle smetane. Na koncu dodajte nekaj kapljic alkohola. In lahko kuhate v mehiški. Pripravimo kavo z mlekom in ščepec cimeta, v njej se prelije čokolada. Premešamo do izenačenosti, izpuščenega sladkorja. V drugem posodu premijemo jajce v peno, jo postopoma dodamo v toplo mešanico, tako da se beljakovina ne zavija. Tako se dneva kuhata dunajska vroča čokolada.