Recept za piškotke iz piščančjega mesa: osnova za bujno torto

Recept za piščančje piškote je izumil v Franciji, v eni od znamenitih pekarn. Ko je testo odprla dejstvo, da ko dodate olje za testo v pretepli jajčnih beljakov, da postane bolj gosto, je na zanimiv okus in barvo starega Šifon, vendar ne izgubi svoj sijaj. Priporočamo, da jo pripravimo s kremo. Karamelni ali vanilenski šifon piškoti, recept ki jo zdaj razstavimo podrobno, lahko postane osnova za veličastno torto. Navsezadnje je nežno, okusno in popolnoma nasičeno s smetano.

Recept iz piščančjega piškotov: sestavine in pripravki

Sedem velikih jajca morali jemati sedemdeset gramov škroba (koruza ali krompir), skodelica sladkorja, tri čajne žličke pecilnega praška za testo, sol, sto petindvajset gramov karamelno sirupa in enako količino rastlinskega olja, vanilijev sladkor, pol žličke citronske kisline in četrtino kozarec hladne vode. Karamelni lahko pripravimo osebno iz sladkorja in vode, vendar lahko kupite ready-made v oddelku, ki prodaja kavo in prelivi za sladoled. V obeh primerih bo uspešna izvedba recepta za piščančje piškote. To število sestavin je dovolj za dokaj veliko torto: dve kolači se dobi, če je pečica v obliki premera štiriindvajset centimetrov. Če je velikost oblike manjša, potem pečemo tri torte. Bolje je, da vzamete vtičnik. Obranite stranice kalupa z maslom in na vrhu postavite papir za peko. Testo se ne bo prelivalo po pergamentu in bo enakomerno ležalo. Recept za piščančje piškote pomeni, da se lahko pri peki s piškoti navali. Potem torta ne bo tako estetična. Da bi to preprečili, vzemite dolg list folije, ga zavite v dve papirnati brisači, zložite in zavijte nastalo vrsto traku, v kateri boste pečemo torto. Pečico je treba segreti ne več kot sto petinšestdeset stopinj Celzija.

Priprava testa

Lupine ločite od beljakovin, pri čemer upoštevajte največjo natančnost. Združite suhe sestavine: moko, pecilni prašek, sol in škrob. Ločeno mešajte karamelni sirup, rastlinsko olje, vodo in rumenjake. Zmešajte obe mešanici z mešalcem, dokler se ne mehča. Obrišite belce z dodatkom citronske kisline in pakiranja vanilin sladkor. Pena mora biti dovolj močna, da ne izlije, ko je skodelica obrnjena. Zdaj morate proteine ​​zmešati z lopatico do mase karamelnega rumenjaka. Naredite to s premikanjem gibanj od spodaj navzgor. V nobenem primeru ne smete zmešati mešalnika, sicer bodo vsa prizadevanja nepravilna, ker bo proteinska pena izgubila sijaj. Pečemo v pripravljeni obliki štirideset ali petdeset minut, odvisno od pečice. Pazite, da se temperatura ne dvigne. To je za peko takega razpisa vrste piškotov lepo bi bilo kupiti termometer za pečico. Če dodate kakav v testo, lahko naredite nič manj slasten šifon čokoladni piškoti. Recept predlaga, da se taka pečenja dobro ujema s kremasto, smetano, smetano.