Piškot. Recept za kuhanje priljubljene sladice kraljice Viktorije

Malo ljudi to ve piškoti, recept ki je znana že več stoletij, ima svojo zgodovino. Prva omemba sega v 15. stoletje. Zapisi o receptu so bili najdeni v revijah morskih ladij v Angliji. Pred dolgim ​​kopanjem v ladjo so natovorili dovolj suhega piškota. Dejstvo, da ni vseboval masla, mu je omogočil, da ga dolgo časa hranijo. Keks je bil zelo hranljiv in je imel hkrati majhen volumen. To je bilo koristno za večino popotnikov.

Ampak to ni bil le koristen, temveč tudi zelo okusen izdelek. In to, kot bi lahko uganili, ni mogel pustiti gurmanov brez pozornosti. Očitno je med potovanjem eden izmed njih poskusil to jed in ugotovil, da ima mesto v kraljevi palači in ne v kuhinji. Tako se je piškot "ponovno rodil" na sodišču Kraljica Viktorija. Ampak to ni bilo samo posušeno testo. Pecivo je postalo sveže pecivo s plasti džema.

Nekaj ​​časa kasneje je piškot, katerega recept je prišel "ljudem," začel potovati po vsem svetu. "Viktorijanski" piškoti so se razširili v Angliji, Franciji in kmalu v angleških kolonijah.

V našem času je keks v vseh hišah postal dobrodošlica. Recept je običajno drugačen. Konec koncev, vsaka gostiteljica želi dodati tej posodi svojo "lupino".

Delicious in lahka sladica je medeni piškoti. Recept njegova priprava je zelo preprosta. Žvečilni beljakovini dišijo visoko sladico, kisla smetana pa daje sočnost in nežnost.

Če prvič pripravljate piškote, je bolje, da zapišete recept (ali natisnete) in pazljivo sledite posameznemu artiklu. Za pripravo medenega piškotov potrebujemo takšne sestavine:

• med - 3 žlice;
• jajca - 4 kosi;
• sladkor - 1 kos;
• moke - 1,5 tbsp.

Za impregnacijo:

• kisla smetana - 0,5 kg;
• sladkor - 4 tbsp.

Priprava

• Ločite beljakovine in rumenjake. V posipanju pospravimo beljakovine. Priporočamo, da mešalnik nastavite za majhne vrtljaje. Maso razbijte, dokler ne dobi nežne pene.
• Nato postopoma dodajte sladkor in neprekinjeno nadaljujte z mastjo, dokler ne dobimo debele proteinske pene.
• V tej masi dodajte jajčne rumenjake. In še enkrat, temeljito žganja. Nato dodamo med. Če je debel, ga je treba predhodno stopiti. Beat. Dodajte potrebno količino moke na nastalo maso.
• Mi pokrivamo obrazec pergamentni papir in namažite z maslom. Zdaj se lahko testo doda na obrazec. V pečici, vnaprej ogreti na 180 stopinj, pečemo našo prihodnjo torto približno 40 minut.
• Ko dobi dober blush, bo to pomenilo, da je pripravljen za piškot. Ampak še vedno je bolje preveriti njegovo pripravljenost. Najlažji način za to je z zobotrebcem. Moraš preboditi torto na sredini in jo izvleči. Če je palica suha, je posoda pripravljena. In če se testo prilepi na to, potem je potrebno pustiti, da se piva.
• Ko se piškot ohladi, ga razrežite na tri kose.
• Zdaj se obrnemo k pripravi kreme. V posodah za peko namiramo kislo smetano in sladkor. Mešajte 2-3 minute. In poskrbimo, da se kisla smetana ne spremeni v maslo.
• Nadalje namažemo s kremo vse dele in združimo v eno. 5-6 ur bo šlo za impregniranje posode.

Z najmanjšim stroškom za izdelke in čas dobimo zelo okusen piškot. Recept, seveda, je lahko nekoliko spremenjen z obleko sladico s drobno sesekljanim sadjem ali naribano čokolado.