Jagode za zimo: pastile in žele

Žlice z jagodami za zimo vam lahko prosijo v dolgih hladnih mesecih, če jih poskrbite pravočasno, da jih naredite. Poleg banalnega, čeprav zelo okusnega marmelade, lahko ta dišeča jagodica pripravi pastile, žele in jo zamrzne tudi s sladkorjem ali tako.

Plošče iz jagod za zimo - pastila

Izstopa nenavadna oblika te svetlobe slastnosti žvečilni bonboni industrijska proizvodnja. In po okusu izgleda kot marmelada in lizike, čeprav je bolj dišeče. Tudi (v primerjavi z marmelado) v pastilu je shranjena večja količina uporabnih snovi. Torej, naredimo ta izvirnik jagode za zimo.

Tri kilograme velikih nedotaknjenih jagod je treba oprati, olupljati, pretepeti z mešalcem. Dodajte čajno žličko soli in tri do pet žličkov medu. Mešajte, uporabite lestev za nalivanje palet, obložene s pergamentom in enakomerno razdelite. Suho pri tridesetih devetih stopinjah Celzija okoli štiriindvajset ur. Občasno morate izdelke obrniti. Pripravljena pastilka močna, suha in zelo rahlo lepljiva. Ločite ga iz listov, zavit v dolge cevi in ​​pritisnite dlani, da postanejo ravno. Lahko sežete v majhne slaščice in položite suho čisto kozarec. Shranjujte pripravljeno pasto, po možnosti zavite v papir, v prostoru, kjer ga ni mogoče najti hrano in drugi škodljivci. Ne morete ga razrezati na majhne dele, ampak ga zvitati z zvitkom, ga vstavite v papirno škatlo ali leseno škatlo, ki jo morate najprej pokriti z ovojnim papirjem. Če držite pastil v posodi ali pakiranju, jih morate tesno zapreti. Lahko absorbira tuje vonje, ki jih je treba upoštevati pri shranjevanju. Tudi pastile je treba zaščititi pred soncem.

Jagode za zimo - žele

Najprej potrebujete želatino ali agar-agar. Jelly iz jagode Za zimo naj bi imela zelo gosto doslednost. Lahko jo naredite iz svežega, pa tudi iz zamrznjene jagode. Potrebujejo en kilogram, želatino - dvajset gramov in sladkor - polno steklo (250 miligramov).

Odpravite jagode, jih operite in jih previdno očistite iz stebel. V mešalniku naredite mešalnik in jo žvečite. Nastalo maso vlijemo v ponev, dodamo sladkor in dodamo želirno sredstvo. Na srednji vročini segrejte v vrenje, ne da bi se pozabili vpletati, sicer ne bo postalo homogeno. Redno snemite peno. Po vrenju izklopite ogenj, vendar nadaljujte z mešanjem. Vroče žele v steriliziranih kozarcih, nato pa jih zavrite v vodni kopeli. To je skoraj tako preprosto kot zamrzovanje jagod za zimo. Če se odločite, da bi zamrzovalnik uporabljali z zamrzovalnikom, se morate zavedati, da brez dodajanja majhne količine sladkorja bo jagode po odtaljevanju izgubile obliko. Da bi se temu izognili, so jagode posejane s sladkorjem ali prahom. In ko daje majhno količino soka, zamrzne v posebnem vsebniku.