Jam iz hrušk za zimo: recepti

Poletje je čas žetve za zimo. V tem letnem času lahko kuhate različne vrste džema od zrelih in sočnih hrušk, jabolk in drugega sadja ter jagodičja. V zimskem času bodo pridelane sladke gline. Okusen marmelado ali marmelado je mogoče dostaviti čaju ali ga uporabiti kot polnjenje za domačo pito. Taka poslastica se bo pritožila ne le na sladke zobe. V našem članku so predstavljeni najboljši recepti za marmelado iz hrušk za zimo. Opis po korakih bo olajšal pripravo izbrane možnosti.

Oranžna marmelada iz hrušk

Skrivnost te sladice je poseben način kuhanja. Za hruške lubuli ostanejo nedotaknjene in spremenjene v pire krompir, jih je treba kuhati v treh pristopih. Ker je to sadje precej sladko, lahko dodate zmerno količino sladkorja (500-700 g na 2 kg očiščenega sadja).

Jabolčni džem iz hruškovnih rezin pripravimo v določenem zaporedju:

1. Sesekljate, vendar trdno sadje očistite iz lupine, jedra in narežemo na rezine.
2. V jedilni peči se na peči pripravi sirup. Da bi to naredili, se sladkor raztopi v 350 ml vode in se dovaja v gosto konsistenco. Ostati mora pregledno in se ne sme pretvoriti v karamel.
3. Hruškaste lupine se vlije v vroči sirup in pustimo, da se popolnoma ohladi.
4. Sedaj lahko posodo postavimo na srednjo vročino in hruške pripeljemo do vrenja. Kuhajte 5 minut, nato pa odstranite marmelado iz plošče in se ohladite.
5. Enako dejanje ponovite dvakrat več. Zadnji čas kuhanja se lahko poveča na 45 minut, kar bo doseglo želeno gostoto sirupa.

Transparentna marmelada iz hrušk in rezin jabolk

Naslednja poslastica je popolna kot polnjenje za pite in pite. Po ohlajanju se marmelada za zimo iz hruške in jabolka izloči debela kot marmelada ali marmelada in se ne razprostira pri peko. In to ni težko kuhati:

1. Jabolke (350 g) in hruške (450 g) trdnih sort so olupljene in zdrobljene, nato pa rezane na rezine.
2. Sadje damo v ponev, prekrit s sladkorjem (450 g) in pustimo pri sobni temperaturi 3-4 ure, tako da pustimo sok.
3. V tem času je nekaj limonskih krožnikov olupljenih in luščenih, razrezanih na majhne koščke in dodanih jabolkam in hruškam. Limona bo dala kislino, kar v plodovih ni dovolj.
4. Posoda s sestavinami se posreduje v srednjo vročino, privede do vrenja in kuhane jabolčne in hruške rezine 5 minut. Posode z marmelado se odstranijo iz ognja in pustijo čez noč, dokler se popolnoma ohladi.
5. Podobni ukrepi se izvajajo dvakrat.
6. Četrti čas se marmelado pripravi približno 1 uro, dokler ni dovolj debela. Pripravljena poslastica je na pločevinkah, prekrita s pokrovi in ​​zvita s konzervativnim ključem.

Recept za marmelado iz hrušk z lupino

Za naslednje desertne hruške absolutno vseh vrst, vključno z mehkimi, bodo ustrezale. Toda to ne pomeni, da se bodo pri kuhanju lobule spremenile v pire krompir. Da bi se temu izognili, plodovi niso olupljeni, temveč samo iz semen in pokvarjenih območij. Posledica tega je, da se marmelada iz hruškovnih luperjev spremeni v oranžna, lupina pa postane mehka, zato se sploh ne čuti.

Postopek po korakih je naslednji:

1. Hruške izperemo, posušimo in razrežemo na 4 dele. Iz vsake četrtine je jedro izrezano, po katerem se ti kosi razrežejo za nadaljnjih 3-4 segmentov.
2. Pripravljeno sadje (2 kg) vlijemo v ponev, prekrito s sladkorjem (800 g) in pretresemo, da ga enakomerno porazdelimo. Po dveh urah lahko začnete kuhati marmelado, ko bo sok izvlečen iz hrušk.
3. Ponev je dal na počasen ogenj, rezine s sladkorjem pa se segrejejo in kuhajo 5 minut, vendar ne več.
4. Po popolnem hlajenju po približno 6 do 8 urah marmelada ponovno pade na peč. Tokrat in naslednjih 3-4 krat boste morali kuhati 5 minut. Pred vsako toplotno obdelavo je marmelado dobro ohlajeno.
5. Preverite, kako debelo je obarvana občutek, da se lahko spustite na ploščo, ki se ne bi smela izprazniti, če nagnete posode.
6. Pripravljeni marmelad je postavljen na vroče sterilizirane kozarce in zvit. Ni jih treba obračati in jih ovijati.

Hruška z mlekom

Naslednja posebnost, da bi bolj okusili homogeno pire za otroško hrano in za konsistenco - kondenzirano mleko. Izkazalo pa se je, da je marmelada iz hrušk zelo čudovita, čeprav se ne zadržuje vso zimo. Pod hermetičnim pokrovom in v hladilniku lahko stoji največ tri mesece. Naslednja navodila po korakih vam bodo pomagala pri pripravi takih jam:

1. Hruške (17 kosov), Peel, seme, pokvarjene kraje in rezani na rezine poljubne velikosti.
2. Pripravljeno sadje zmešajte z mešalnikom ali mesnim brusilnikom.
3. Hruška napolnite s sladkorjem s sladkorjem (6 kosov), vlijte mleko (5 žlic) in dodajte čajno žličko sode. V pripravljenem marmelado se ta pekač ne bo čutil, toda med kuhanjem bo hruške dobro kuhalo.
4. Pripravljene sestavine pustite v ponvi na sobni temperaturi 2 uri.
5. Po preteku časa, postavite ponev na majhen ogenj, pripeljemo marmelado v vrenje in jo kuhajte z rednim mešanjem 8 ur. Postati mora precej gosta in počasi odvajati ploščo. Med kuhanjem se volumen mase zmanjša za 4-krat.
6. Pripravljen marmelad je na pločevinkah, zategnjen s pokrovi, ohlajen in poslan v hladilnik.

Recept za hruške z makom

Tak sladica ima nenavaden videz in okus. Jam iz hrušk z makovi semeni se izkaže za zelo okusen. Prav tako lahko služi čaj zabavi, in zanimivo torto iz njega kuhati. Priprava takega deserta po korakih je naslednja:

1. Olupljene hruške in semena (1 kg) so prekrite s sladkorjem (300-500 g) in citronsko kislino (1 žličko). V tej obliki je treba sadje stati 3 ure, da bi iz njih naredili sok.
2. Postavite posodo na peč. Za 20 minut zavrite marmelado čez majhen ogenj.
3. Pola hrušk postavite v posodo, ohladite in potopite potopljeni mešalnik v drozge. Sesekljani marmelin vrnite v ponev.
4. Poppy (frac12-v.) Ogrevamo v suhem vročem ponvoru in dodamo hruškam.
5. Kuhajte marmelado še 15 minut. Pripravite se na banke in zavite vročo desert za zimo.

Delicious jam z limono in hruškami

Naslednja poslastica je pripravljena v limoninem sirupu. V okusu se zdi, da je povsem drugačen od običajnega jantarskega džema iz hrušk, bolj zanimiv in prefinjen. Korak za korakom je pripravljen v več fazah:

1. Hruške so olupljene in olupljene s semeni, razrezane na rezine in stehtane. Za marmelado potrebujemo točno 1 kg sadja.
2. V majhni posodi sadež dodamo limonino rezino brez jame in vlijemo 250 ml vode.
3. Po 3 minutah je treba pripravljeno juho filtrirati in dodati 1 kg sladkorja. Pripravite merilo debelega sladkornega sirupa in jih pražite v ponev.
4. Pihajte v 3 dneh v sirupu. V tem času se bo količina tekočine povečala za polovico.
5. Kuhamo marmelado čez nizko toploto v 3 kompleta 10-15 minut. Pred naslednjim kuhanjem ga je treba vedno ohladiti.
6. Četrti čas se marmelado skuhajo do želene gostote, po kateri se valja v pločevinkah s konzervativnim ključem.

Recept za jamsko hruško z oranžno

Takšno dobrote lahko hitro kuhate. Vendar pa se pripravi v dveh pristopih, pred naslednjo termično obdelavo pa se bo treba ohladiti 12 ur. V ostalem je vse zelo preprosto:

1. Hruške odlepite od jedra in lupino lahko pustite. Zložite jih v ponvi, pokrijte z enako količino sladkorja (1 kg) in dodajte oranžni rez na tanke rezine. Ne potrebujete odstraniti lupine, vendar je treba kamne odstraniti.
2. Posodo postavite na nizko vročino in po kuhanju kuhane hruške s sladkorjem in oranžno 10 minut.
3. Odstranite marmelado s pečice in jo ohladite. V tem času se lupi namočijo z sirupom, postanejo gosti in pregledni.
4. Ponovno zagozdite marmelado. Kuhajte ga 5 minut in jo lahko zvijete v steriliziranih kozarcih.

Jam iz koruze in hrušk

Okusno sladico lahko pripravite v skladu z naslednjim receptom. Jam iz hrušk s brusnicami je pripravljen v tem vrstnem redu:

1. Jagode (2 kg) se premaknejo, operejo in posušijo.
2. Olupljene hruške (2 kg) se razrežemo na majhne koščke.
3. Sladkor (4 kg) se vlije v bazenu za kuhanje marmelade ali v globoki ponvi in ​​vlije v kozarec vroče vode.
4. Na majhnem ognju sirup kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Takoj, ko se začne zgostiti, se mu doda hruškaste rezine.
5. Sadne rezine kuhamo 15 minut, po tem pa dodamo brusnice in začimbe (10 brstov nageljnovih žbic in čajna žlička mletega cimeta).
6. Mamica se pripravi 45 minut, dokler ni dovolj debela. V steriliziranih in hermetično zaprtih pločevinkah se lahko shranjujejo celo zimo.

Hruške v morski bukovi sirupu za zimo

V takem zaporedju se pripravi naslednji delikat:

1. Na posodo dodamo čisto jagodičasto sadje (300 g). Tu dodamo 700 g olupljenih in sončničnih semen.
2. Pripravljena zmes je prekrita s sladkorjem (1,5 kg) in pustila na mizi 8-10 ur.
3. Naslednji dan lahko začnete postopek kuhanja marmelade. Priporočljivo ga je kuhati v treh sklopih po 5 minut. Vsakič, ko je treba jam dobro ohladiti.

Končna poslastica se izkaže za pregledno, zelo lepo in okusno. Vloženo je v pločevinke in shranjeno vso zimo.