Pripravljamo rolo hiše: preproste recepte znanih azijskih prigrizkov

Valji - tradicionalna jed korejski in japonski kuhinje, ki je zvit klobasa nadevom v rižu, zavita v eni plasti pločevine ekstrudiranega alge (nori) in narežemo na več rezin (tipično 6, vendar bo na voljo na koščke rezalnih 8 in 12).

Tako so različna japonska zemljišča. Zavili so se z majhnim bambusovim mat makisu, zakaj imajo v svojem imenu predpono "makovi". Bambusov podstavek je v prodaji, kar omogoča gospodinjam, da pripravijo kolo doma. Če želite to narediti, obstaja veliko različnih vrst te priljubljene jed, odvisno od njihovega polnjenja in načina priprave. Torej, najprej jih lahko kuhamo kot norejni list navznoter, kot tudi znotraj. Drugič, razlikovati tradicionalne zvitki (enostavne, z eno sestavino v nadev :. jegulje, rakovice, losos, itd), trdno (njihovi recepti so razviti neposredno vsako restavracijo in lahko vključuje različne izdelke), pečen (ocvrt v testo v pečica) in tempura (podobno kot pri prejšnjih, vendar jih pripravimo v vrelnem olju, zaradi česar površinski sloj postane zlati odtenek in postane svež) in mnogi drugi. drugo

Priprava

Vsako jutro lahko pripravite domači krompir, samo obvladate osnovne spretnosti te jedi in kupite minimalno količino izdelkov in prilagoditev. Najprej, ta mat, zaviti s polietilenom, posebnim glutinim rižem, ostrim nožem in sestavinami za polnjenje. Najbolj priljubljena v trenutku prepozna različne "California", "Philadelphia" in "jeguljami unagi" (ocvrt jegulje), in to velja tako za restavracijo in za gospodinje, saj pogosto pripravi te zvitke doma z lastnimi rokami. Uporabili bomo drugi recept, zato bova potrebovala svežo kumare, smetane, losose filete, eno piščančje jajce, moko in drobtine. Ker so to vroče zvitke, bodo njihove hiše morali kuhati globoko ocvrti, to je v globokem ponvi na vročem olju. In vse sestavine polnjenja je treba predrezati z dolgimi tanki trakovi, tako da jih je mogoče zlahka vstaviti v zvitke. Lahko jih tudi kuhate na dva načina: riž zunaj ali znotraj. Ker bo to zvitko doma, bomo poprli v testo, bolje je dati prednost prvi metodi, zato bo okus bolj nasičen.

Kuhanje in serviranje

Najpomembnejše je, da pravilno kuhamo riž. V ta namen se najprej temeljito sprali pod tekočo mrzlo vodo in nato se akumulirana tekočina odteče, sveže zlijemo in pustimo, da nekaj minut na 40. Nato speremo z vodo, in je že pridobiva neposredno kuhanje (približno eno nad falango riža), predstavlja velik kuhalna plošča do vrenja in nato prenesli v najpočasnejšim ognju, tesno zapre pokrov in kuhamo do kuhan, ki sovpada, praviloma celotno izhlapevanje vlage iz riža. Sedaj na matu položite en nori, porazdelite riž na njo, enakomerno porazdelite, nato pa rahlo obrnite list navzgor. V sredini postavite polnilo, nato pa ga zavrtite z makisom, ga gladite, da bo lepo in razrezano na več kosov. Zdaj pripravljajo testo: prekinil jajce, prelijemo z malo moke, nato potopite vsak kos v testo in drobtine in popecite v globoki maščobi. Da bi tako zvitek, kuhano doma, iztisnjen ne preveč maščobo, po zaključku je bolje položiti roll na suho prtiček, da vpijejo presežek olja. Postrezite z vročimi omakami, na primer je bioabi.