Židovski cimus - kaj je to?

Tsimus - kaj je to, in kako pripraviti znamenito judovsko jed? Mnogi ljudje mislijo, da je to zgolj korenček, ki je z rozinami. To ni povsem res. Prvič, obstajajo različne različice načina izdelave zimusa. Kakšne so te razlike, kaj so? V tem članku preberite odgovor na to vprašanje. In tudi recept recept jed v podrobnosti.

Tsimus - kaj je to jed?

Nepremagljiva sestavina te večkomponentne jedi, ki spominja na obara, je korenje. Poleg tega so skoraj vsi drugi sestavni deli zamenljivi. Prav tako je pomembno, da lahko pripravite cymus (pogledamo spodnji recept) v mesno in vegetarijansko različico. Glavna stvar je opazovanje tehnologije. Korenje lahko naribamo ali nasekamo. Prvič kuhamo prvič z večjo. Pridobite slasten in homogen zimus. Kaj to daje teksturi jed? Rezilo omogoča grundiranje korenja tako, da je enakomerno namočeno v olju in zmešano z ostalimi sestavinami. Velik rez ne bo dovolil tega. Mletje korenja z nožem v stanje majhnih kosov lahko traja zelo dolgo. Preden pripravite zimus, se morate odločiti, ali boste dodali sladkor ali ne. V prvem primeru dobite posodo za sladico. Seveda vam ni treba dodati mesa. V drugem bo to okras za meso ali ribe ali samostojno nesladkano jed, ki je dobro za družinsko večerjo ali zajtrk. Korenje se pogosto grundi z moko. Toda mnogi kuharski strokovnjaki se strinjajo, da to lahko le poslabša okus cimena. Zato vam ni treba vzeti ničesar razen jabolk, masla, naribanega korenje, suho sadje, črni poper in sol. Potrebujete dva kilograma zelenjave. In polovica tega zneska je jabolka. Olja potrebujejo malo - do dve žlici. Korenje mora biti okusno in sočno - ga kupite na označenem mestu.

Postopek priprave cimetov

Potrebovali boste ponev z debelim dnom in stenami. V njej morate taljenje taliti na srednji vročini. Potem jo enakomerno porazdelite po dnu in stene. Takoj izlijete celotno količino korenčka in, medtem ko je zamašena, jabolka razrežite na rezine, brez luščenja. Morale bi biti sladke in kisle ali popolnoma kisle. Pazite na korenje: če je dalo veliko sokov, ga morate odstraniti iz posode s povečanjem ognja (postopoma bo izhlapel). Če se, nasprotno, zmes postane suha, potem morate zmeriti ogenj in pustiti, da se ohladi z najmanjšo količino tekočine. To je zagotovilo optimalnega okusa. Korenje močno razburjena med kuhanjem. Ko začne spreminjati barvo in postanejo rumenkaste, morate dodati dele jabolk, ki so razrezani s kožo. In ne prenehajte slediti količini soka: ne sme biti preveč. Sol in dodajte črni poper, suhe slive, suhe marelice ali suhe marelice. Če želite narediti mesne kive, je treba dodati predhodno ocvrte kocke. Nekaj ​​več je izpuščeno za gostoto, okus. Lahko dodate še več svojih omiljenih začimb ali nekaj žlic kisle smetane. Cimet ohladimo brez pokrova in jedo v topli ali hladni obliki.