Limeni marmelad z lupino: preprosti recepti za vse priložnosti

Dolgi zimski večeri so dobrodošla dišeča skodelica čaja z limono. Ampak, če ste že utrujeni od običajnega čaja, lahko dobite kozarec dišečega marmelada iz hladilnika in uživate v poletnem okusu. In kaj, če združite ti dve prijetni in uporabni postopki? Danes bomo poskušali kuhati zasteklitev limone

Najlažji recept

Če želite v marmelado hraniti največ vitaminov, kuhajte sladico brez toplotne obdelave limonov. Da bi sebi in vaši družini zagotovili dobavo vitaminov za mesec dni, boste potrebovali:

• 1 kilogram limonov,
• 1 kilogram granuliranega sladkorja.

Tak marmelada postane nepogrešljiv asistent pri preprečevanju prehladov, pa tudi prve manifestacije simptomov gripe. Surovi džem iz limone z lupino se pripravi tako. Limonsko sadje temeljito oprati in umazati z vrelo vodo. Zdaj morate odstraniti ostanke peclja in repa, pa tudi vsaka sadja razrezati na štiri dele. Semena je najbolje odstraniti, limone pa skozi mlin za meso. Na prejeto maso vitamina je potrebno dodati sladkor in mešati marmelado z leseno žlico. V steriliziranih kozarcih položite limonsko maso in zamašite pokrovček kaprone. Ta zastava limone in lupine se shrani v hladilniku.

Citrus Mix

Za resnične poznavalce in gurmanske citruse predstavljamo naš naslednji recept. Vzemite dve vrsti citrusov: pomaranče (ali tangerine) in limone. Lahko poskusite s tremi vrstami sadja, samo zmanjšajte deleže. En kilogram granulirani sladkor potrebujete 1 kilogram citrusov. Preden boste natančno dozirali:

• Pomaranče (tangerine) - 0,5 kilogramov.
• Limone - 0,5 kilogramov.
• Sladkorni pesek - 1 kilogram.
• Čista pitna voda - 1 steklo.

Postopek kuhanja

Kuhati džem iz pomaranč in limone s kožo, je treba sadje pripraviti vnaprej. Prednostno je treba limone popolnoma spustiti v hladno vodo in pustiti, da se namakata dva dni. Voda se bo izvlekla iz prekomerne grenkobe. Takoj, preden kuhamo marmelado, so vsi agrumi vreli v vreli vodi 15 minut. Nato se sadje prenese v posodo s hladno vodo in pusti še 8 ur. In šele po tem se vsako sadje opazi in razreže na rezine. Vse kosti, ki pridejo pri rezanju, so odstranjene.

Sirup pripravimo ločeno: sladkor v ponvi zmešamo z vodo, segrevamo in segrejemo do vrenja. V ločenem loncu ali emajliranem bazenu se dodajo rezine, nato pa jih vleče v vroči sirup. Mešanica sadnega sladkorja lahko stoji 4 ure. Po tem kuhajte tri obroke 10 minut z dvournima intervaloma med kuharji. Ta recept ni tako zapleten ali dolgočasen kot dolgotrajen. Vendar pa bo rezultat presegel vsa vaša pričakovanja. Tak čudovit marmelada ni sramota, da bi na mizo pred gosti med novoletnimi počitnicami.

Lemon džem z lupino: recept z korenom ingverja

Za pripravo pikantnih in nenavaden marmelado bodo potrebne naslednje sestavine:

• Ena velika limona.
• Koren ingverja - 1 kos.
• Sladkorni pesek - 450 gramov.

Izperite koren ingverja in limone pod hladno tekočo vodo. Z ingverjem odlepite kožico, nato pa rezite sestavino za marmelado s tanko ploščo. Lemon obrišite ali dobro posušite, prav tako razrežite na tanke obroče. Ostanki so še povezani in dodamo granuliranemu sladkorju. Preden damo lupino limone z lupino, pustite, da se sladkor namoči v mase. Ko opazite, da so se kristali sladkorja že raztopili, lahko posodo postavite v ogenj.

Ne bojte se, da kuhate pikantne deserte na visoki vročini, samo objemite se z leseno lopatico in stalno mešajte, tako da piva ne gorijo. Intenzivno mešanje lahko ustavite, če opazite, da je ingver postal prosojen in mehak. Po vrenju kuhajte še 5 minut. V vroči obliki razpršite marmelado čez sterilizirane kozarce, jih zaprite in jih zavite z brisačo, dokler jih popolnoma ohladite. Nato jih položite v hladilnik.

Recept za tiste, ki ne marajo grenkobe

Če vam ni všeč značilen grenak okus v sladici, potem pripravite marmelado iz limonov brez kože. Lupino lahko olupliramo s posebno napravo, ga lahko odstranimo z nožem ali ga lahko narišemo na večjem delu. Zdaj nam ostane samo kislo in uporabno meso. Tukaj je seznam zahtevanih sestavin:

• Limone srednje velikosti - 9 kosov.
• Sladkorni pesek - 1,3 -1,5 kg.

Če želite na izhodu dobiti sladko sladico, nekoliko povečajte delež sladkorja. V vsakem primeru se bo tak marmelat izkazal za nežnega, mehkega in homogenega. Najprej z očiščenimi limonami odstranite ostanke grenkobe. Da bi to naredili, pripravite sadje v hladni vodi 15 minut. Po tem rezite sadje v tanke rezine.

Sirup je treba pripraviti tudi ločeno. Vzemite veliko ponev, vnesite sladkor vanj in dodajte vodo v količini 1,5-2 skodelice. Previdno sledite sirupu: kristali sladkorja se morajo raztopiti, ne pa karamelizirati. Ko sirup postane homogen, ga lahko vstavite v limonino rezino. Kuhajte to damo in 10 minut v 2 razdeljenih odmerkih. Interval med kuhanjem je 8 ur. Pripravljen limonin marmelin je v vroči obliki postavljen v pripravljene pločevinke.

Uporaba lupine

Ne vrzite lupine, bolje pripravite džem od lupine limone v multivarku. Če želite to narediti, upoštevajte naslednje sestavine:

• Zedra z 6 limonami (brez bele celuloze).
• Sladkorni pesek - 1,5 skodelice.
• Anis - 2 zvezdice.
• Voda - 250 ml.

Namestite limonino lupino v hladni vodi 1 uro. Dodajte sladkor in vodo v skledo in vklopite način "Multiprocesor" pri 160 stopinjah. Takoj, ko sirup pride, zavrite preostale sestavine in znižajte temperaturo na 130 stopinj. Po 50 minutah zasteklitev limone Zacetek bo pripravljen.