Kako zavremo zamrznjene kozice

Dobro je znano, da so morski sadeži zelo koristni, z vidika, na katerega se ne gledajo. Če jih ocenijo na podlagi hranilne vrednosti - to je odličen vir popolne beljakovine, prav tako bogata z ključnega pomena za normalno delovanje človeških mineralov telo, najbolj pomembno od tega za človeka srednjega pasu je jod - znano je, da je njena pomanjkljivost vodi do hormonskega neravnovesja, in , posledično, funkcionalnih motenj. Morske sadeže, v nasprotju z drugimi proizvodi živalskega izvora vsebujejo zelo majhne količine holesterola, in tisti, ki imajo, je koristno vrste, da ne zlepi stene krvnih žil. V smislu borcev z dodatnim kalorij morski sadeži so tudi veliko vrednost: so sovražili vsebnost maščob in ogljikovih hidratov v morski hrani neverjetno majhna, in neverjetno nizko kalorično, tako da se pogosto uporabljajo v prehrani hrano. Z vidika preprostega laika je morski sadež cenovno dostopen, okusen in zadovoljen s hrano, in kot bonus, odličen prigrizek za pivo. Izkazalo se je, da je ta kategorija proizvodov brez primere soglasje pri ljudeh z diametralno nasprotujočih si mnenj o tem, kaj bi morala biti popolna hrana in najimenitnejši predstavnik svoji kategoriji - kozice.

Ne samo, da so kozice priljubljene s strani ogromne količine prebivalstva, temveč se pogosto uporabljajo tudi v kuhinjah različnih narodov sveta, od Daljnega vzhoda do Amerike. Poleg očitnih prednosti, neverjetne okusnosti in visoke hranilne vrednosti so tudi kozice zelo enostavne za pripravo. Edina stvar, ki jo kategorično ne prenašajo, je pretirana toplotna obdelava, vendar je njihov okus skoraj nemogoče pokvariti. Popolnoma so kombinirani z večino zelenjave, zelenjavnih in stranskih jedi - morda bo kozica neprimerna, razen v kombinaciji s sladico. Naš glavni namen je biti idealen prigrizek za pivo, vendar s popularizacijo Sredozemska kuhinja postopoma kozice zasedajo nišo v naših kuhinjah.

Preprostost kuhanje kozic je povezan s hitrostjo kuhanja in njihovimi okusnimi značilnostmi: zaradi bogatega okusa omogočajo neprevidnost pri uporabi začimb in celo popolno odsotnost. Menimo, da je treba kozico kuhati največ dve minuti, sicer bo meso težko. Ker se kozice prodajajo ne le v zamrznjeni obliki, temveč tudi v kuhani obliki, so številne špekulacije in predsodki povezani z njihovo pripravo. Nekateri verjamejo v to prej kuhajte kozico zamrznjene, najprej jih je treba odmrzniti in nekdo verjame, da je postopek priprave na to končal: pravijo in tako kuhajo. Resnica je, kot vedno, nekje na sredini. Seveda, kako kuhati kozice zamrznjeni, jih ni treba odmrzniti - jih je treba neposredno vliti v vrelo vodo neposredno v zamrznjeno obliko. Za kozice je veliko vode: v primeru, da jih bo le malo pokrilo, se ne bodo več vreti znova, in obstaja nevarnost, da bi jih prehiteli v vodi, dovolj vroča, da bi pokvaril doslednost. Najboljši prej kuhajte kozico zamrzniti, vnaprej izračunati količino vode in kuhati velike jedi za kuhanje. Vprašanje je, koliko kuhati kozice zamrznjeni, prav tako ne povzroči soglasja: mnenja se ločijo od pomanjkanja potrebe po kuhanju kot takih do desetih minut od nikoder. Seveda, razprava o tem, kako kuhati kozice, gre za dolgo časa, vendar velika večina se nagiba k različici približno pol do dve minuti: in meso je težko, in toplotna obdelava se bo zgodilo, saj kljub temu, da so bile kozice izpostavljen kuhanje, njihova usoda po tem, ko ostaja megleno, zato je bolje, da ne vzamete možnosti.

In kako kuhati kozice zamrznjene in kakšne začimbe je treba dodati jim, da razkrijejo svojo dišavo v največji možni meri? Tradicionalno, kozic, povsem primerna naše običajne začimbe, kot so črni poper, lovorov list, morda, piment, limono, in seveda, zelena. Zeleni škampi še posebej ljubijo, predvsem pa mulico - odlično poudarja rahlo značilno aromo, ne da bi ustvarjali neprijetne odtenke. Glede količine soli je vse odvisno od namembnega kraja končnega izdelka. Če so kozice pivo na pivo - sol lahko nekoliko več, in za prehransko prehrano morda sploh ni. Kljub temu, da v razpravah o tem, kako kuhati kozice, zamrznjeni večkrat izrazil mnenje, da je nemogoče, da jih pretiravajte - še vedno traja toliko, kot se jim zdi primerno, in soli bo le juho, ki ostanejo na nogah in školjk.