Ribe in morski sadeži: hranilna vrednost. Ribe: kemična sestava, dobra za telo

Da bi videti športno in fit, počutim super in veselo, presenečenje okolici lepoto in mladost, je treba izvesti pravilen način življenja. Pomemben del dnevne rutine je prehrana, katere izbor upošteva kalorično vsebnost proizvoda in njegovo hranilno vrednost. Ribe - vodilna v zvezi s tem, je tako znana po svojih prehranskih značilnostih, bogati z vitaminsko sestavo in odličnim okusom.

Kako je riba koristna?

O tem lahko govorite ure in ure. Podatki o prehrani ribe in ne-ribji proizvodi morja je spoštovan po vsem svetu zaradi vira koristnih snovi, ki jih vsebujejo. Prvič, obstaja veliko vitaminov: v maščobi topno in D, H in PP, kakor tudi predstavniki celotne skupine B. Po drugi strani se lahko vse ribe ponaša prisotnost v svoji sestavi kalcija, kalija, magnezija, fluor, jod, bakra, železa . Tretjič, njegova maščoba ni samo škodljiva, ampak celo koristna za telo. Pozitivno vpliva na duševno delovanje in delovanje kardiovaskularnega sistema. Morske ribe vsebuje veliko več maščob kot rečna voda. Prav tako ima veliko joda. Toda pri svežih vrstah je veliko fosforja, kar je potrebno za delo možganov.

Ribji proteini so veliko bolj uporabni kot njihovi protagonistki pri mesnih izdelkih. Je zlahka prebavljiv, ne povzroča gravitacije v želodcu in drugih oprijemljivih nelagodje. Ribe in morski sadeži vsebujejo veliko koristnih kislin, antioksidantov, encimov in mineralov.

Vpliv na telo

Stanje našega zdravja pogosto vpliva na izdelek, ki ga jedo, pa tudi na hranilno vrednost. Riba, na primer, je zvest spremljevalec lepe figure, veselo razpoloženje in odlično zdravje. Njene lastnosti so naslednje:

• Ščiti pred nastankom aterosklerotičnih plakov, očisti posodo škodljivega holesterola, uravnava koagulacijo krvi.
• Pozitiven vpliv na srcni ritem, preprečuje nastanek srčnih napadov in kapi.
• Zmanjšuje krvni tlak s spodbujanjem proizvodnje dušika, ki širi krvne žile in spodbuja dober pretok krvi.
• Je protivnetno zdravilo, ki je pomembno za ljudi, ki trpijo zaradi protina, artritisa in drugih bolezni.
• Znatno zmanjša tveganje za nastanek raka in drugih malignih tumorjev.

Poleg tega riba izboljša stanje nohtov, las in kože. Zaradi močnega in trdega imunskega sistema povzroča tudi proizvodnjo hormona sreče - serotonina.

Ribja sestava

V odvisnosti od števila beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov se povečuje tudi hranilna vrednost rib. Spodnja tabela prikazuje ne samo prisotnost pomembnih snovi, ampak tudi vsebnost kalorij v različnih vrstah tega uporabnega izdelka. Podatki so podani v smislu 100 gramov.

Treba je opozoriti, da v ribah praktično ni ogljikovih hidratov. Majhna količina je prisotna samo v spratih in bikih. Poleg tega je treba omeniti tudi kaviar, ki je zelo hranljiva in visoko kalorična. S temi kazalniki znatno presega številne sorte rib.

Koristi morske hrane

Imajo tudi visoko hranilno vrednost. Ribe in morski sadeži so zdrave, ekološko čiste in prehrane. Na primer lignje. Sto gramov fileta vsebuje 18% beljakovin in 4% maščobe. Vsebina kalorij v takem kosu je 110 kcal. Fileti lignjev se navadno prodajajo zamrznjeni. Če želite pripraviti polizdelek, je dovolj, da se odtalji, odstranite film s svoje površine in zavrite v slani vodi za največ 5 minut. Ista kuharska tehnika in rakovice. Mimogrede, so še bolj uporabne za sliko - le 96 kalorij na sto gramov. Šestnajst odstotkov mesa rakov je beljakovin, 3,5% maščobe.

Glede na tako pomemben vidik prehrane kot hranilno vrednostjo rib in morskih sadežev, ki jih ni mogoče pozabiti kozic - najljubši produkt večino odraslih in otrok. Imajo neverjetne gastronomske in okusne značilnosti. Kozica - vir joda in mineralov. V 100 gramih izdelka - 19% beljakovin, 2% maščobe in 95 kcal. Kalorična vsebnost klapavic še nižje: 50 kcal. Za bolnike z aterosklerozo so zelo koristni. V užitnih delih je tudi 9% beljakovin in 1,5% maščobe.

Drugi morski sadeži

Kar se tiče ostrige, so bogate z beljakovinami: v standardnem sto-gramskem deležu - 17,5% tega pomembnega elementa. Maščoba je majhna - le 2 grama. Vsebnost kalorij v tej delikti je 88 kalorij. Morski sadeži so zelo koristni: ves svet pozna prehransko vrednost. Ribe so okusne s sirom in zelenjavo, ostrige pa niso izjema. Toda jastogi in jastogi so boljši z zeleno solato. Mimogrede, odlično krepijo naše zobe in kosti, pozitivno vplivajo na stanje mišic. Njihova hranilna vrednost je enaka kot pri ostrigah.

Za razliko od drugih morskih sadežev pokrovače v svoji sestavi že vsebujejo nekaj ogljikovih hidratov: 3%. Tudi v sto gramih proizvoda je 17% beljakovin in 2% maščobe. Vsebnost kalorij je 92 kcal. Uporaba pokrovače, lahko normalizirate presnovo, raven holesterola v krvi. Prav tako je zanimivo, da se morski sadeži aktivno uporabljajo ne le pri kuhanju, temveč tudi v kozmetologiji. Izvleček iz mesa pokrovače pogosto postane pomemben sestavni del kreme za obraz - njihova bogata sestava ima zelo pozitiven učinek na stanje celo problemne kože.

Morate vedeti o tem.

Kemijska sestava in hranilna vrednost rib določata vsebnost uporabnih sestavin v njem. Težko jih je preceniti. Kljub temu se lahko uporabne lastnosti znatno zmanjšajo, če so izdelki nepravilno shranjeni. Sčasoma se maščobe v ribah začnejo oksidirati - pride neprijeten vonj, se spremeni barva, okusi plen. Ne pozabite, da so najbolj navdušujoče in dišeče predstavniki podvodnega sveta, v katerih vsebnost maščobe ni previsoka, temveč povprečje. To je morski pes, jesetra, ostriž.

Ko kupujete ribe in morski sadeži morali posvetiti pozornost na take kazalnike: svežino, količino in vrsto sestave maščob proteinov, prisotnost kosti in njihov položaj, je količina vode v mesu, specifične lastnosti. To so zelo občutljivi izdelki, ki zahtevajo skrbno ravnanje in ustrezno pripravo. Imajo zelo pozitiven vpliv na sliko, zaradi česar ste vitek in lepi. Diete preprosto nenadomestljiv Pollock in osliča, ščuka, krap, ostriž, som, orade in smuč. Ker so maščobe v ribah razpadljive, jih telo zlahka absorbira.