Kaj storiti z belimi gobami, zbranimi v gozdu ali kupljenih v trgovini: nasveti in recepti

Žal mnogi moderni gospodinje ne vedo, kako kuhati sploh z uporabo domačih ruskih izdelkov. Na primer, večina prebivalcev velikih mest nima pojma, kaj storiti s porcinskimi gobami, tako da postanejo uporabni, da ne omenjam praznih delov za zimo. In po vsem, iz njih se izkaže čudovita juha, jih lahko dodamo k pečenkam, solatam in mnogim drugim jedem. Celo trdo ocvrti bele gobe, in ti so dobri, če jih skuhamo s čebulo in maslom.

Po odhodu v gozd (ali na najbližji trg), preden začnete s predelavo, morate skrbno razmisliti o ekstrakciji. Bolje je, da se takoj znebite črvov in drugih sumljivih vzorcev, tudi če so zelo lepi. Dejstvo, da so gnile gobi lahko grenke in v starih se kopičijo vse vrste toksinov iz okoliškega zraka, prsti itd., Kar lahko povzroči zastrupitev. Zato, ne glede na to, kaj storiti s prašičji gobovi, bodo v prihodnosti razvrščene in očiščene. Prav tako morate poskrbeti, da so odstranjeni vsi listi, majhni žuželke, črvi in ​​druge živali, ki so jih pojedli goveji delikatesi.

Bele gobe za zimo

Za tiste, ki se resnično ne radi motijo ​​z različnimi vrstami obdelovancev, zagotovo bo to nezahteven, a zelo učinkovit način shranjevanja. In tako, sušenje gob Začne se tudi s sortiranjem in čiščenjem. V nobenem primeru jih ne perejte, sicer lahko pokvarite videz končnega izdelka. Torej se listi, igle in drugi smeti ročno odstranijo. Sam postopek je najbolje opravljen in vivo. Postopek pospešuje dobro sončno vreme. Seveda, da storijo vse, kar je mogoče, in v posebni lase, kot tudi z uporabo plinsko peč, ampak najbolj dišeče in uporabne glive dobimo, če visi v državi pod krošnjami ali prezračevanem balkon.

Tisti, ki tega načina žetve niso nikoli našli in ne vedo, kaj storiti s porcinskimi gobami pred sušenjem, je priporočljivo, da ločite klobuke iz nog. Prvi rez s tankimi lobanji, zadnji - čez kroge. Nato se oba spustita na močno nit in se družita ali se razširijo v eni plasti na pekač. V naravnih pogojih traja približno en teden, v peči pa nekaj ur. Stopnjo pripravljenosti je treba občasno preverjati. Pomembno je, da ne poskušate prehiteti dogodkov s povišanjem temperature (ne sme biti nad 70 ° C), sicer bodo glive v prihodnosti grenke. Taka slepota je treba shraniti na suhem, temnem mestu. Idealno prilegajte tesno zaprto neprozorno posodo.

Pozimi, od posušene gobe dobi veliko juho. Pred-namočeni v vodi, jih lahko tudi ocvrti, zamrznjeni, dodani v omake, na splošno naredijo vse enako kot pri svežih.

Pohitene bele gobe

Ta jed je idealna za tiste, ki so se ravnokar vrnili iz gozda s polno košaro in še ne vedo, kaj storiti s svojim plenom. Razmišljate o tem, ali posušiti gobe ali zamrzniti, nekatere od njih lahko hitro ocvrto. Še posebej zato, ker so proizvodi potrebni najmanj in čas. Polovica gob se zaužije čebulo, 30 g rastlinskega olja in 50 g smetane, soli, paprike in česna po okusu. Najprej jih sortiramo, očistimo in operemo, nato rezimo in pospravimo v prazno vročo cvrtje. Kmalu bo veliko sokov, ki se vlije v neke vrste zmogljivosti (še vedno je potrebno) in namesto nafte dodamo. Čebula je očiščena, razrezana na polovične obroče in poslana tam, na koncu pa je drobno sesekljan česen. Nadaljnje gobe je treba pražiti na skorjo, sol, poper in preliti sok nazaj. Nato je ogenj narejen največ in zaprta s pokrovom zaprta še 5 minut. Postrežejo se kot samostojna jed ali z okrasjem. Ta recept je kot nalašč za tiste, ki ne vedo, kaj storiti s porcini gobami, ker je zelo preprosta in rezultat je krasen.