Juha z gobami: hitri recepti in kuharske tehnike

Juha z gobami - to je najljubši v mnogih prvih poteh. Recepti in tehnologija za njegovo pripravo je veliko število. Izbira njih bo odvisna od vrste gob in sestavine, ki so na voljo v hladilniku.

Znano je dejstvo, da je juha iz sornikov še posebej bogata in aromatična. Zato je priporočljivo dati prednost izbiri gob. Naj bolj podrobneje razmislimo o glavnih variantah receptov.

Klasična juha z gobami. Za pripravo te jedi potrebujete pet medijev bele gobe. Temeljito jih opere, razrežemo na srednje dele in položimo tri litre vrele vode. Kuhajte jih na nizki vročini eno uro. Vedno odstranite nastalo peno, dodajte sol, malo poper, kocke štirih velikih krompirja, sprigi kopra in vse začimbe na svoj okus. Pripravite prvo posodo za nadaljnjih dvajset minut na majhnem ognju pod pokrovom.

V tem receptu lahko zamenjate domačo krompir vermicelli. Juha z gobami v tem primeru bo preprosto nepozabno. V vseh drugih pogledih bo recept za kuhanje enak prvemu.

Gobova juha s krutami. Za okus potrebuje pol kilograma svežih in olupljenih gob, veliko žličko moke, malo (šest žličkov) masla, rezine belega kruha, sol, začimbe in zelenja. Gobe ​​narezane, damo v vrelo in slano vodo. Kuhajte jih trideset minut. Nato razredčite s toplo vodo malo toast, dodajte v gobova juha in kuhamo še deset minut. Juha z gobami napolnimo z oljem. Pred serviranjem drobno sesekljano zelenjavo in mletega popra. Ločite kruhove na maslu, jih poškodujte s česnom.

Juha z gobami in mesom. Jed bo zahtevalo veliko časa za kuhanje, ampak rezultat je edinstvena. To bo trajalo deset bele gobe, šest žarnice, dvesto gramov svinjskega mesa, štiri žlice masla, dve jajci, dve veliki žlici moke, četrt skodelice mleka, košček belega hleba- soli, začimb in zelišč dodati vaši želji. Začnimo postopek kuhanja.

Gobe ​​se zelo fino razrežemo, vreli v tri litre vrele vode. Nastala juha in jo napolnite z maslom. Potem potopi čebulo v olje in ga malo spustite na majhen ogenj. V kuhanih in sesekljanih gobah dodamo zdravico, malo namočeno v mlečnem kruhu. V mešalniku ločeno razrežite mešanico mesa in gob, nato pa sperite vse skupaj.

Mržite v maslu, razredčite z vrelim mlekom v stanje debele kisle smetane. Dodajte omako v tla, malo potresemo in vlijemo dve jajci. Zelo dobro zmešajte vse. Od mase, da naredite majhne mesne kroglice in zavrite v vreli slani vodi. Ko pridejo, se razprostirajo na ploščah, prelijejo gobovo juho, potresemo s sesekljanim cilantrom in koperjem. Izkazalo se je zelo dišeče in hranljivo jed.

Juha z gobami in fižolom. Najprej naredimo pire krompir. Če želite to narediti, prelijte kozarec fižola za noč, nato ga dajte v slano vodo in počakajte, dokler ne pripravite. Topla zrna obrišite s sito ali mešalnikom skupaj s brozgo. Pol ure skodelice kremo z dvema velikima žlicama masla in dodajte k pireju. Ločeno vreti v štiridesetih minutah s kocko dvesto gramov grenivk, v drugem pa - sto petdeset gramov svežega graha. Mešanica fižola zmešajte z grahom, jo ​​zavrite in pustite, da začimbne začimbe. Če želite dobiti bolj tekočo jed, namočite malo segreto smetano. Puree prelijemo na plošče, damo nekaj gob in potresemo z zelenjavo. Juha z gobami je bila zelo apetična.