Recept za "Cowberry" je v dveh različicah

Zahvaljujoč čudovitim lastnostim rdečih borovnic gozda kraljevski gozd. Ni samo okusna in uporabna, temveč ima tudi zdravilne lastnosti, ki pomagajo pri številnih boleznih. Najpogostejše predoblike iz cowberry so marmelada, kompoti. Lahko tudi zamrznete sadje ali mokro v marinadi. Vsaka od teh jedi vam omogoča, da shranite vitamine v jagodičju. V tem članku je recept za "Cowberry kislo" predlagan v dveh različicah. Izvirnost neverjetne priprave je, da se lahko uporablja kot aromatična začimba za sladice in mesne jedi.

Recept: Cowberry vosek "Classic"

Izpolnite sestavo

• 1 liter surove vode;
• frac12- namizno steklo sladkorja;
• frac12- popolna hp. sol.

Priprava

Zrel jagode cvetov gremo, odstranjujemo umazanijo in pokvarjeno sadje. Nato temeljito sperite maso, večkrat zamenjajte vodo. Napolnite polnilo (uporabite predlagane proporcije za njegovo pripravo) in ohladite na sobno temperaturo. V tem receptu se lahko spremenijo "brsti cvetlice" z dodajanjem cimeta, sladkega popra ali drugih začimb v vodo za okus. Jagode nalijemo v kozarec, posodo za emajl ali leseni sod. Zalijte jih z marinado, tako da je vsa cvetica pokrita s tekočino. Pokrij sadje z ravno ploščo ali lesenim vrčkom, na vrhu pa s kosom tkanine. Ko se konzervirate v pločevinkah, jih lahko takoj pokrijete z vijačnimi pokrovi. Vlažne brusnice položite na hladnem mestu. Ker jagode vsebujejo germicidne snovi, vam ni treba skrbeti za pranje platna - ne bo plesalo in ne bo kislo. Ta stalež lahko shranite za največ dve leti. Tako se kuhajo klasične brusnice. Recept lahko nekoliko spremenimo z dodajanjem drugih sestavin. Če imate radi svežih in nenavadnih okusov, poskusite kuhati jagodičje na način, opisan spodaj.

Recept: Cowberry vosek z jabolkami

Sestava

• 5 kg svežih jagodic brusnic;
• 1 kg zrelih jabolk kislih sort;
• 4 litre surove vode;
• 1 kg sladkorja v pesku;
• 1,5 polna tsp. cimet;
• 5-6 srednjih zvezd z nagovorom;
• frac12-tsp. namizna sol.

Priprava

1. Predajte jagode in temeljito sperite s hladno vodo. Po tem vržite maso v cedilo za odvajanje. Priporočljivo je nato izliti brusnice za sušenje na mizi, prekrito s papirnatimi plenicami.
2. Operite jabolka. Z ostrim nožem lahko izrežete majhen "rep". Sadje se uporablja cele, ne rezanje.
3. Voda z sladkorjem, začimbami in soljo. Ohladi tekočino.
4. Jabolka in brusnice položite v široke keramične (ali glinene) posode, ki se izmenjujejo v plasteh. Celotno maso napolnite s pikantno raztopino.
5. Na vrhu pokrova posode okrog, na kateri ste dali povprečno težo, da bi jagode popolnoma potopili v marinado.
6. Vlažne brusnice položite na jabolka na hladnem. Po 2,5-3 tednih lahko posnamete prvi vzorec. Iz jagodičja lahko pripravite začinjeno omaka za meso, in jabolka bo prvotna dekoracija katerega koli deserta. Zelo je izvirno, da jih postrežejo na mizi, na vrhu s smetano in okrašeno z jagodičastimi jagodami.