Kaviar iz bučk za zimo - odličen dodatek k vsaki jedi

Kaviar iz rastlinskih vrst za zimo - zelo pogosta žetev, ker je pozimi odprta, se jedo praktično jedo ob obroku. Ta kaviar odlično dopolnjuje katerikoli drug tečaj, prigrizek iz njega pa je čudovit: preprosto ga lahko zamazate na kruhu.

Spremembe na temo jajc so številne. Tam je kaviar iz bučke z majonezo, obstajajo z jabolki, z različnimi omakami in aditivi, od sladkega do ostrega. Toda vsi so združeni z enim, glavna sestavina je bučke.

Recepcija kaviarja

Za pripravo okusne kaviarja, potrebujemo naslednje izdelke: olupljenih in semena buče tehta 3 kg, 1,5 kg korenja, zrelih paradižnikov in kilogram 250 gramov paradižnikove omake, pol kilograma čebule, 200 gramov majoneze, četrt skodelice sladkorja in čajno žličko soli (v procesu se lahko nasolja) in pol žlici kisa. Nekateri radi dodajajo sladke paprike, vendar bomo v tem receptu naredili brez njega.Začnimo pripraviti zalogo "Kaviar iz bučk za zimo". Za začetek vse, kar potrebujete, da opere, je treba očistiti bučke, jih odstranite iz semen, narezana na kocke in korenje in čebulo za čiščenje in narežemo na precej velik. Zdaj je treba vsa zelenjava prešla skozi meso za mletje in dati v globoko ponev.

Paradižnik je treba rešetke (po možnosti jih predhodno prerežite na pol: v tem primeru je lupina ostane v roki in ne sodi na banke). Zdaj je treba pripraviti pire na bučke. Če ne vnesete vsega v ponev, lahko za te namene uporabite lonec z debelim dnom.

Po vrenju zmesi zmanjšajte toploto na minimum in pustite, da se ohladi na peč. Povprečno traja 2-2,5 ure. Po določenem času je treba kaviar posušiti in nasoliti, dati v majonezo, premešati vse. Če ste ljubitelj dišečih zelišč, jih lahko dodate, pa tudi sesekljana zelišča (koper in peteršilj). Po tem je treba mešanico ugasniti približno pol ure. Kaviar z bučkami za zimo se dobi kot nakup, če po gašenju pustite skozi mleto meso z drobno mrežico ali uporabite mešalnik. Izkazalo se je homogena mešanica lepa temno oranžna barva.Tako je kaviar pripravljen bučke. Ohranjanje traja manj časa kot kuhanje. Medtem ko se kaviar ohladi, je mogoče sterilizirati kozarce (jih oprati in posušiti v peči), pokrove lahko kuhamo.

Kuhana jajca morajo vlijemo v bankah (to počasi z žlico ali zajemalko, tako da banke ne poči), nato zvijemo ali vite kape. Banke morajo biti nameščene na osamljenem mestu na pokrovih. To se naredi tako, da se kaviar iz bučk za zimo reši. Bodite prepričani, da ga postavite na tkanino, in na vrhu je bolje, da zavijete odejo ali staro preprogo. Po ohladitvi lahko pločevinke bodo preuredili v hladnem prostoru, na primer, v kleti ali shrambi, kjer bodo shranjene vse do zime.

Ta recept je pomemben tudi za kukavic-jajčevec kaviar, ki ga je mogoče ohraniti tudi pozimi ali kuhati kot dopolnilo okrasju.