Acidofilin - kaj je to?

Acidofilin - kaj je to fermentiran mlečni izdelek?To je veliko manj znan kot, na primer, priljubljen jogurt in kefir. Toda, ko smo preučili njene lastnosti, bomo videli, da kisline, pregledi, ki so vedno pozitivni, niso nič manj koristni in hranljivi. Prav tako se naučite kuhati doma.

Acidofilin - kaj je to?

Ta gosta pijača iz kislega mleka je narejena iz mleka, običajno iz kravjega mleka. On je fermentiran s posebno vrsto bakterij. Imenujejo se acidophilus. Dodatek mora poleg tega vsebovati laktatni streptokokus in kefir. Na začetku devetnajstega stoletja je zdravnik Podgorodetsky dal poseben laktobacil, kasneje pa ga je uporabil za pijačo acidofilus. Kaj je ta mikroorganizem? Je nekoliko podoben Bolgarsko palico, ki se uporablja pri pripravi jogurta. Njegove edinstvene lastnosti in pozitiven vpliv na zdravje ljudi so omogočili popularizacijo nove pijače. Ustrezne koristi, ki jim jih prinašajo, in zdaj.

Kako se proizvaja acidophilus?

Kakšna je ta tehnologija, ki v sodobnem urbanem življenju omogoča ročno pripravo uporabnega kislega mleka? Vse, kar potrebujete, je nakup pravega zaganjalnika v lekarni ali proizvajalcu. In potem opazujte določen temperaturni režim. V industrijskih razmerah uporabite kravo pasterizirano mleko. Začetnik se doda, ko se segreje na 32-37 stopinj Celzija. Da bi bila uspešna, bi morala biti temperatura nespremenjena, vsebnika z mlekom pa ni mogoče premikati in pretresati. Po 12 urah se bo pojavil debel, debel acidofilus (doma je treba upoštevati še nekaj dodatnih pogojev, ki smo jih navedli spodaj). Po poskusu, mnogi prihajajo do zaključka, da je bolj viskozen kot kefir, ima specifičen (a zelo prijeten) in rahlo akuten okus. Da bi ga lahko uporabili, ga lahko najprej popijete z dodatkom sladkorja, medu ali sadnega soka (pire krompir).

Acidofilin in vaše telo

Prebavljivost te pijače je odlična. On lahko poveča odpornost telesa na številne patogene bakterije, ki povzročajo tako nevarne bolezni (pljučnica, meningitis) in preprosto nadležne kozmetične napake (akne, furunculoza). Redna uporaba acidofilusa lahko zavre gnitje v lumenu prebavnega trakta in normalizira mikrofloro in gibljivost. Zato je vrednost te pijače za ljudi, ki imajo težave s črevesjem, zelo visoka. Najbolje je, da ga rahlo ogrejemo na sobno temperaturo. Upoštevajte, da morate pri izdelavi acidophilus doma natančno spremljati trenutek zlaganja mleka, po katerem se izdelek takoj prenese v hladilnik. Če ne kuhate prvič, potem mleku ne dodajte kot primarni kvas, temveč sekundarni. Njegova poraba je približno ena žlica na pol litra mleka.