Kako kuhati jogurt v multivariatnem?

Jogurt je dobro znan kislinski mlečni izdelek za vse nas, ki je narejen iz mleka in kumarice. V tem primeru mora biti kvas vsebovan vsaj eden od živih mikroorganizmov: streptokokni termofilni ali bolgarsko palico.

Ohranite vse sestave jogurta, so v rodni Bolgariji, kjer koli del izdelka dodatka preprosto nesprejemljivo. V naši državi lahko jogurt vsebuje mleko v prahu, smetano, sadje ali predelane proizvode, pa tudi zelenjavo, konzervanse in barvila za hrano. Pomanjkanje strogega nadzora v zvezi s sestavo jogurt je pomenilo, da so trgovine pogosto najdemo izdelek z enakim imenom, ki pa še ne vsebuje osnovnih predpogojev. Zato je bolj in bolj pogosto domač jogurt, kuhano v posebnem jogurt, ali še lažje, v običajnem multivarka. Res je, da je še vedno treba vedeti, kako pripraviti jogurt v multivariate pravilno.

Koristi jogurta za človeško telo

Naravni domači jogurti so neverjetno koristni. Vsebujejo velike količine maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov, kalija, kalcija, fosforja. Če govorimo o slednjem, 100 g jogurta vsebuje:

• Kalcij, ki je odgovoren za delo srca, zmanjšanje srčne mišice in moči držanja kosti - 25% dnevne norme za odrasle;
• Kalij, izboljšanje dela srca - približno 30%;
• Fosfor, ki prispeva k pravilnemu delovanju živčnega sistema -15%.

Poleg tega kisle-mlečne bakterije, ki so del jogurta, kolonizirajo črevesje, spodbujajo normalizacijo prebavnih procesov, sintezo vitaminov in izboljšajo imuniteto. Zato, domači jogurt (v multivarku ali kuhanega jogurta), dobro za črevesne okužbe, kolitis, enteritis in druge bolezni prebavil. Beljakovine, ki jih vsebuje jogurt, že delno prebavi bakterije, tako da se prebavi lažje, ne povzročajo alergije. Ni naključje naravni jogurt šteje hipoalergen izdelek. Tako je v nekaterih primerih mogoče uporabiti jogurt namesto nekaterih zdravil.

Jogurt v multivarku. Recept kuhanje

Vsaka ljubica se lahko spoprime s to nalogo, saj proces priprave ni le preprost, temveč tudi zanimiv. Zato, če obstaja želja po pripravi jogurta v multivarku, lahko začnete zdaj.

Če želite to narediti, potrebujete:

• multivark;
• sveže mleko;
• poseben sourdough Potreben bo le prvič, v prihodnosti ga bo nadomestil naravni jogurt).

Najprej morate kuhati mleko in pustiti, da se ohladi na 40 stopinj, ne več. To je najprimernejša temperatura za dodajanje kislega ali naravnega jogurta mleku. Deleži so naslednji: kvas - 2 žlice. žlici, mleko - 1 liter.

Nastala mešanica se vlije čez majhne kozarce. Če je jed iz otroške hrane, bo to najboljša možnost. Na dnu multivarkov položite brisačo, na katero je prelila vodo, in jo nežno pustite na odprte kozarce. Voda hkrati ne bi smela pokrivati, ampak le doseči "ramena". Potem multivarka vključujejo način ogrevanja, ampak kako hitro jogurt multivarka dosega potrebno zrelost, je odvisno od kakovosti kvasu. Ko se jogurt zgosti, se multivark izklopi. Celoten postopek izdelave jogurta v multivarku traja približno eno in pol do dve uri.

Po izklopu jogurta v multivarku ostane še nekaj ur "za zorenje". Da bi se izognili prekomerni jogurtovi kislini, je ni priporočljivo, da ga pustite v multivarku ponoči. Pripravljen jogurt v kozarcih se vzame iz multivark, pokrit s pokrovi in ​​takoj pošlje v hladilnik.

To je v nekaj urah in brez veliko truda lahko dobite odličen jogurt z edinstvenimi prehranskimi in okusnimi lastnostmi.