Slastna in zdrava marinada iz korenja. Skrivnosti kuhanja

Korenje je edinstven izdelek, ki je lahko idealen dodatek skoraj vsaki jedi. Juhe, prigrizki, solate, vroče - vse to je področje uporabe skromne pomarančne zelenjave. Korenje je zelo uporabno v surovi obliki, najpogosteje pa ga najdemo kot stransko krožnico ali dodatno sestavino bolj zapletene posode. Vzemite, na primer, marinado iz korenja. Sama po sebi ni opazna, zato je komaj kaj hočejo jesti s žlico. Toda kot dodatek za okus in okus, je preprosto nenadomestljiv. Kaj je korenčka marinada? Da bi ga kuhali, morate imeti naslednje proizvode: korenje, čebula, ketchup, sol, malo sladkorja, kisa, rdečega ali mletega črnega popra, česna česna in malo zelenja.

Število okusov je izbrano, zato mora biti tehnologija kuhanja naslednja:

1. Korenje vre, nato pa lepo rebrite na velikem rezilu.
2. Čebulo odrežite na kocke in ostanite v olju do mehkega.
3. V globoki ponvi združite korenje, čebulo, sol, sladkor in ketchup. Mešanico razredčimo z vrelo vodo v kašastem stanju in jo zavremo z malo vročine.
4. Nato dodajte preostale sestavine v skladu z recepturo, temeljito premešajte in odstranite s plošče.

Ta marinada korenčkov se lahko jedo vroče in hladno. Za okus spominja vsakogar kaviarja kaviarja. Enako mehko in nežno. Lahko ga jedo v obliki sendviča, ki nalaga na kruh. Poleg tega verski ljudje uporabljajo versko uporabo marinade iz korenja v času religioznih fasts. V času strogih prepovedi je ta izdelek lahko odličen dodatek k testeninam, kašam in krompirju.

Obstaja še ena jed, ki uporablja marinado iz korenja. Recept je mu znan, verjetno vsi. To se nanaša na "ribe pod marinado". Za postopek kuhanja boste potrebovali:

• 600 gramov filetov katere koli ribe;
• 2 čebule;
• 2 velika korenčka;
• nekaj žličk paradižnikovega pasta;
• čajna žlička sladkorja;
• 2 tbsp. žlice kisa;
• malo moke;
• rastlinsko olje (za cvrtje);
• začimbe v obliki listov paprike in zaliva.

Posoda je pripravljena preprosto:

1. Ribe je treba sprati, razrezati na koščke, posuti s papriko, soljo in za nekaj časa pustiti na stran.
2. Nato zmešajte vsak kos v vrelnem olju. Ko je riba pripravljena, lahko vzamete marinado.
3. Naribana korenje in čebula, narežemo na polovične obroke, posušimo v ločeni ponvi 5-6 minut.
4. Nato zmešajte v kečap in pustite še 5 minut. V ponev lahko nalijete malo vode.
5. Postopoma dodajte preostale sestavine in pustite skupaj skupaj še 10 minut.
6. V globoki ponvi razpršite ocvrto ribo in ga prekrijete s plastjo marinade, debele najmanj 1 centimeter. Število dobljenih plasti bo odvisno od količine rib in velikosti posode.
7. Ko je posoda v celoti zbrana, bo še vedno dodala četrtino kozarec vode. Nato pokrijte pokrov s pokrovom in pustite, da se ohladi še 10 minut.
8. Zdaj lahko daste proizvodu malo kul ali ga poženite vroče. To je, kot da mu je všeč.

Obstaja še en način za izdelavo marinade iz korenja. V tem primeru bo izdelek resnično hladen prigrizek. Za pripravo bo potrebno:

• 0,5 kg korenja;
• 1 paradižnik;
• 2 čebule;
• 100 gramov kečapa;
• 1 konzervirana ribja konzerva;
• čajna žlička sladkorja;
• malo soli;
• paprika grah;
• lovor list;
• po želji lahko dodate nageljne.

Kuhanje se začne s pripravo izdelkov:

1. Rezano čebulo na srednje kocke in korenje z grlom.
2. Luchok potrebuje malo omaka v olju in jo položi na dno debelozidne posode.
3. Na vrh s ketčupom in položite obročki paradižnika, olupljeni.
4. Nato dajte nekaj graha in polovice naribanega korenja.
5. Nato izločite ribe, ki jih z vilicami lepo nabijejo. Spet na vrhu s ketchupom, paradižnikom, poprom, lovorom in sladkorjem.
6. Nazadnje položite plast preostale korenja. V ponev dodajte vročo vodo. Po tem pokrijte in pošljite na ogenj. Posoda se zapre eno uro.
7. Ko končate, dodajte sol, dobro premešajte in pustite, da se ohladi rahlo.

Takšna nenavadna jed bo odlična jed po kuhanem krompirju in mesu.