Zamrznjene bučke s korenčkom in čebulo: štiri možnosti za kuhanje

Poleti bučke so v veliko povpraševanje med vsemi, ki skrbijo za svojo sliko. To je prehranska zelenjava, katere vsebnost kalorij je samo 23 kcal na 100 gramov. V bučini vsebuje mineralne soli, ki normalizirajo metabolizem kalija, izboljšujejo delovanje srčnega antioksidanta, anti-staranja in drugih koristnih snovi. Pri pripravi jih je treba upoštevati, da je večina vitaminov shranjenih v zamrznjena zelenjava, poleg korenja lahko dodate tudi korenje, čebulo, paradižnik, krompir. Okus jedi bo koristil le temu.

Dietna recept: bučke zalivanje s korenjem in čebulo

Da bi ohranili vse koristne vitamine, ki jih vsebujejo bučke, jih je treba pred gašenjem pečiti v peči pri temperaturi 190-200 stopinj 25 minut. V tem času, rezano drobno čebulo in paradižnik, Rešite korenje. Zelenjava se ocvrsti v olju v določenem zaporedju. Najprej pripravimo čebulo, nato pa korenje in paradižnik.

Pečene bučke izstopite iz pečice in postavite v ponev z drugo zelenjavo. Vsakih 15 minut zabijte pod pokrovom. Na končni stopnji kuhanja potresemo zelenjavo z zelišči. Stewed bucke s korenjem in čebulo se lahko vroči in hladno.

Zucchini, ki je bila zaljubljena v paradižnik

Posoda, kuhana s tem receptom, je lahko osnovna ali se uporablja kot omaka. Za te bučke, paradižnike, korenje, čebulo, ki se ohladijo najmanj uro pri nizki vročini, morate zmleti v mešalniku.

Priprava po korakih:

1. Paradižnik (8 kosov) Blanch: prečistite rezine od zgoraj, nato pa jih nekaj minut spustite v vrelo vodo, nato prenesite v hladno vodo.
2. Odstranite lupino iz paradižnika, nato pa jih drobno sesekljate in ocvrte, dokler jih ne kuhamo v ločeni posodi.
3. Na oljčnem olju (2 žlički), ocvrt česen (3 zobe) in čebulo do prozornega, približno 7-8 minut. Dodajte korenje, zelene steble, paradižnik, paradižnikov paster (1 žlica), listi bazilike, 1 čajna žlička origana, sol in poper. Za 45 minut pražite zelenjavo na nizki temperaturi.
4. Po določenem času dodajte sesekljane tikvice (2-3 kosi) v posodo z zelenjavo. Pražite 20 minut.
5. Pripravljena jed, da pustite "počitek" 10 minut in lahko služite. Po potrebi zmešajte v mešalniku.

Zatajene bučke s korenjem in čebulo v omaki s kislo smetano

Za to jed potrebujemo take proizvode: bučke (0,5 kg) čebulo in korenje, nekaj žlic smetane, česen (2 zob), peteršilj (ali drugega zelišč), sol, poper in olja za cvrtje.

Odstranite zelenjavo. Cutite bučke z majhnimi kockami, rešite korenje, sesajte čebulo in česen. Najprej ga pršite, potem ko ji dodate korenje in bučke. Sol, poper in skupaj kuhajte zelenjavo 10 minut. Ko so bučke dovolj mehke, dodajte omako s kislo smetano (iz kisle smetane, zelenice in česna). Čebulo pod pokrovom 10-12 minut. Odstranite s toplote, nato pa pustite "počitek" 15 minut.

Sesekljane bučke s korenčkom in čebulo v kislo smetano lahko služi kot stransko jed v meso ali kot ločena posoda.

Zucchini, ki so v multivariantni obliki zivali s korenjem, cebulo in krompirjem

Kuhanje zelenjave v multivariatno se pojavlja v načinu "Drenjavanje". Tu se ne segrejejo na visoki vročini, temveč počasi umirijo eno uro, hkrati pa ohranjajo polno korist vitaminov.

V pari bučke in korenje in čebulo, poleg zgoraj navedenih sestavin, dodamo gomolje 2 krompirja, paradižnik, česen (2 stroka), kot tudi druge izbirne zelenjava (gobe, zelena, stročji fižol).

Zrne in krompir se razrežejo na velike kocke, čebula in paradižnik sta manjši, korenje pa so ringleti. Vse zelenjavo se doda v skledo multivark. Tam morate dodati rastlinsko olje (katero koli, 2 žlici) in kozarec rastlinske juhe (jo lahko zamenjate z vrelo vodo). Čas kuhanja je približno 1 ura, način je "Kaljenje". Po kuhanju pustite posodo v multivarku še 15 minut.