"Zimski kralj", solata kumaric za zimo: recept

Poletje je najtoplejši čas za vse gospodinje. Navsezadnje je v tem obdobju treba narediti kar največ priprave na dom. V teku je skoraj vse, kar raste na naših vrtovih. Paprika, jajčevci, bučke, paradižnik in druga zelenjava so zastavljeni v pločevinkah. V zadnjih letih je solata "Winter King" vse bolj priljubljena za zimo. Recepti tega okusnega in zdravega prigrizka se naučite iz današnjega članka.

Splošna priporočila

Upoštevajte, da se ta solata lahko uporablja ne le kot ločena posoda, ampak tudi kot osnova za pripravo vinaigrette, rassolnika ali solate. Za njegovo ustvarjanje je zaželeno, da izberete sveže kumare srednje velikosti. Ne uporabljajte prevelikih ali zelo majhnih primerkov.

Preden pripravite solato "Winter King" za zimo, zelenjavo temeljito oprati z mehko krtačo. To je potrebno, da odstranite trne, ki ostanejo po postelji. Nato so kumare namočene v hladni vodi in po nekaj urah začnejo kuhati. Poleg glavne sestavine v skoraj vseh receptih, je tudi čebula in zelenjava.

"Zimski kralj": klasična solata

Za pripravo prigrizkov za ta recept morate vnaprej skrbeti za prave sestavine. V vaši kuhinji naj bo:

• Pet kilogramov kumaric.
• 100 ml kisa.
• Kilogram čebule.
• Pet žlic sladkorja.
• Dva šopa kopra.
• Dve žlici namizne soli.
• Nekaj ​​graha črnega popra.

Vnaprej pripravljena zelenjava, razrezana na pol obroča. V eni veliki skledi zmešajte kumare, čebulo, sol in sladkor, nato pa pustite nekaj ur. V tem času mora biti čas, da izstopa sok.

Nato dodajte zelenjavni poper, kis in sesekljane zelene koperje. Vsi dobro mešani, poslani v peč in prinesli na vrenje. Ko kumara začne spreminjati barvo, se posoda odstrani iz ognja. V nasprotnem primeru ne boste dobili svežega "zimskega kralja". Solata ležijo v sterilnih kozarcih, zaviti, obrniti navzdol in pustiti, dokler se popolnoma ohladi.

Druga možnost

Ta solata je bolj znana kot "Nezhinsky". Njegova sestava se nekoliko razlikuje od klasičnega recepta. Za pripravo boste potrebovali:

• Dva kilograma kumar.
• 100 mililitrov rastlinskega olja.
• Dva kilograma čebule.
• 100 mililitrov ocetne kisline.
• 30 gramov sladkorja.
• Nekaj ​​graha črnega popra.
• 20 gramov namizne soli.

Predpranjena zelenjava se je razrezala v ne preveč tanke poluproste in položila v globoko skledo. Obstajajo tudi sol, sladkor in grah paprike. Ko se sok izvleče iz kumaric, posodo pošljete v peč in ga zavrite.

Nato se vsebina posode prelije z rastlinskim oljem in ocetno kislino. Čakanje, dokler nastala masa ne vre še enkrat, je postavljena v steriliziranih steklenih kozarcih, zvita, obrnjena navzdol, zavita in levo, dokler ni popolnoma ohlajena.

"Zimski kralj": solata s korenjem

Predjed, pripravljen v skladu s tem receptom, bo pravo odkritje tistim, ki ne marajo čebule. V tej različici bo nadomestila naribana korenčka. Ne bo le izboljšal okusa zelenjadnic, temveč tudi razvejal svoj videz. Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• Pet kilogramov kumaric.
• Skupek koperja.
• Kilogram korenja.
• 100 ml kisa.
• Pet žlic sladkorja.
• Deset graha črnega popra.
• Dve žlici namizne soli.

Treba je opozoriti, da ta recept proizvaja neverjetno okusen, in kar je najpomembneje, koristen "Winter King". Solata, ki je hitro pripravljena, je sestavljena iz poceni in cenovno ugodnih sestavin, zato lahko celo naredi neizkušeno ljubico, ki se nikoli ne ukvarja s konzerviranjem.

Predpremljene kumare, razrezane na obroče. Korenje se očisti in zmelje na velikem korenu. Po tem se zelenjava pomeša v eni skledi, jim dodaja sol in sladkor in pusti eno uro in pol. V tem času bodo imeli čas za mariniranje.

Potem se v zabojnik pošljejo poper, kis in koper. Vse dobro premešajte in postavite na peč. Takoj po vrenju je vsebina posode postavljena v sterilnih kozarcih in privita s pokrovi.

Alternativa

Ta recept za solato "Winter King" je zanimiv, ker vsebuje česen. Ta predjed bo odlična jed po rdečem mesu. Poleg tega se lahko uporabi kot osnova za soli. Če želite pripraviti to koristno in okusno jed, potrebujete:

• Dva in pol kilogramov kumar.
• 90 mililitrov kisa.
• En in pol kilogramov čebule.
• 50 mililitrov rafiniranega sončničnega olja.
• Tri žlice sladkorja.
• Glava česna.
• Dve žlici soli.

Po želji se lahko ta seznam izdelkov dopolni s svežim zelišči in črnim poprom.

Predpremljene kumare so nameščene v bazenu, napolnjeni z ledeno vodo. Po eni uri so odstranjeni in razrezani na tanke obroče. Nato se pomešajo z velikim sesekljano čebulo, poprom, sladkorjem in soljo in zapustijo dvajset minut.

Po tem času se prihodnja solata "Winter King" iz kumaric ogreva na najmanjši vročini, dokler zelenjava ne začne spreminjati barve. Ko postanejo rahlo rumenkasto, se kozarca pošlje kis in sončnično olje. Po vrenju dodamo vsebino jedi zdrobljeno zelenje in česen. Po nekaj minutah je prigrizek odstranjen iz plošče, položen v sterilne steklene kozarce in zvit.

Možnost s surovo zelenjavo

Ta recept za solato »Zimski kralj« kumaric bo zagotovo privlačil tiste, ki cenijo okus svežih izdelkov. Vrhunec tega prigrizka lahko štejemo za prisotnost velike količine česna, ki opravlja funkcije naravnega konzervansa. Za pripravo takšnega zdravljenja boste potrebovali:

• Tri kilograme kumar.
• 150 mililitrov ocetne kisline.
• 200 gramov čebule.
• Čaša sladkorja.
• 250 gramov česna.
• Črna paprika.
• 100 gramov soli.
• Skupina svežih zelenic.

Predprte kumare, razrezane na tanke obroče. Zaželeno je, da njihova debelina ne presega enega centimetra. Potem se zmešajo s čebulastimi obročki, prehajajo skozi stiskalnico s česnom, sladkorjem, soljo, ocetno kislino in poprom. Da bi posodo naredili bolj okusno, ji dodajte zdrobljena zelišča. Zelenjavo bolje razrežite zvečer ali zgodaj zjutraj, ker je treba mešanico zaužiti na hladnem mestu vsaj deset ur. Po tem času se prigrizek razprostira na steriliziranih kozarcih in prekriva s plastičnimi kape. Za podaljšanje roka uporabnosti v vsakem vsebniku dodajte žlico sončničnega olja.

Predjed s jabolčnim sokom

Samo zapomnite si, da je ta "Zimski kralj" (solata kumare za zimo) nenavaden nenavaden okus. Zagotovo se bo pritožil na ljubitelje različnih eksotikov. Če želite pripraviti to jed v kuhinji, morate:

• Dva in pol kilogramov svežih kumar.
• Litri naravnega jabolčnega soka.
• Žlica kuhinjske soli.

Predpremljene kumare blanch, spustite nekaj sekund v vrelo vodo. V ločeni posodi se jabolčni sok s soljo kuhamo. V steriliziranih steklenih kozarcih pripravite kumare in izlijte nastalo slanico. Po nekaj minutah je marinada natočila nazaj v ponev in ponovno kuhana. Nato se prelijejo kumarjem in zvijejo pločevinke.

Recept z zeleno

Za pripravo tega prigrizka z nepozabno svetlo začinjeno aromo boste potrebovali:

• Pet kilogramov kumaric.
• 100 ml kisa.
• Kilogram čebule.
• Dve žlici namizne soli.
• 250 gramov zelene.
• Šest žlic sladkorja.

Predprte kumare izlijemo čisto mrzlo vodo in pustimo eno uro. Medtem siri čebulo in zeleno. Po tem se kumare izprazni in zdrobijo s srednjimi krogi. Rezano zelenjavo se zmeša v eni skledi. Tam dodajte sol in pustite pol ure. Trideset minut kasneje se kisli in granulirani sladkor pomešajo v ponvi, nato pa se vanj polijejo zelenjavne krožnike in jih pošljejo v peč. Po vrenju se solata razprostira na steriliziranih kozarcih, zvita in pospravljena.