Kako pripraviti rassolnik z bisernim ječmenom za zimo?

Rassolnik z biserno palico za zimo je idealen za tiste primere, ko v leni hladni sezoni ne želite dolgo stati na peči. Treba je opozoriti, da se takšne žitne gredice lahko shranijo v kleti od 8 do 12 mesecev.

Korak po korak recept za slasten rassolnik z bisernim ječmenom

Zahtevane komponente za zimska trgatev:

• sveže kumare - 3 kg;
• pesek sladkor - nekaj velikih žlic;
• rafinirano olje sončnica - 200 ml;
• čebula sladka čebula - 1 kg;
• navadna sol - 4 velike žlice;
• korenje velike - 1 kg;
• paradižnikova pasta - 3 velike žlice;
• biserni ječmen - 4 velike žlice;
• namizni kis - 2 žlica za sladico;
• zeleni koper in peteršilj - ob gredi;
• lovorjev list - nekaj kosov;
• paprika črni grah - 15 kosov

Priprava žit

Pred tem, kako pripraviti rassolnik z bisernim ječmenom za zimo, morate zdraviti česanje dobro. Za to je treba izdelek očistiti, sprati v sito, dokler voda ni bistra, in nato zavrite, dokler ni pripravljena.

Obdelava zelenjave

Rassolnik z biserno palico za zimo zahteva uporabo vseh sestavin, ki morajo biti prisotne v juhi z istim imenom. Za to morate pranje in čiščenje naslednjih komponent: bele čebule, svežega kumar in velikih korenčkov. Prvo zelenjavo je treba sesekljati na pol obročev, druga pa tretja - na velikem grindju.

Toplotna obdelava obdelovanca

Za pripravo rassolnika za zimo z bisernim ječmenom je priporočljivo uporabiti majhno posodo z debelim dnom. Treba je vliti malo sončničnega olja, nato pa izmenično položite sladko čebulo in korenje. Te sestavine je treba ocvrti do zlate rjave barve. Po tem morajo dodati sesekljane sveže kumare, preliti velike solne tablete, lovorjev list, črne poperne kocke in granuliran sladkor. V tej sestavi je treba sestavne dele ugasniti pol ure. Na koncu obdelovanca je treba položiti kuhano biserno korito, paradižnikov pire, rafinirano sončnično olje in sesekljano zelenjavo. Nato je treba sestavine hraniti na nizki temperaturi približno 20 minut, nato pa jih okusiti namizni kis in ga odstranite s plošče.

Priprava posod

Rassolnik z biserno palico za zimo je najbolje postavljen v steklene pol litrovske kozarce. Ta del gredice je dovolj za varjenje bogate in okusne juhe za svojo družino. Toda pred tem je treba posodo sterilizirati. Za izvedbo takega postopka je možno s pomočjo plinske plošče in z uporabo dvojnega kotla.

Zimska oblačila

Po sterilizaciji kozarcev jih je treba napolniti na vrhu z vročim obdelovancem, nato pa takoj zaviti s pokrovi. Nato moramo posodo obrniti, postaviti pod debelo odejo in držati do naslednjega dne. Najprej shranite olje za prvo posodo, najbolje v kleti ali podpoljih.

Kako uporabljati

Kuhajte juho iz samozaposlenih gredic dokaj enostavno. Da bi to naredili, je treba kuhati juho s krompirjem, nato pa položiti obleko, kuhati četrto uro in služiti posodo k mizi skupaj s kruhom in kislo smetano.