Piščančji kruh je recept za kuhanje. Obrazec za krušne pečene kekse

"Hvorost" - piškotki presenetljivo okusni, občutljivi, krhki, dobesedno se topijo v ustih. Popolnoma primerna je za praznično in priložnostno mizo, ki je popolnoma združena s čajem, kavo in drugimi pijačami. In za kuhanje, obstaja več vrst originalnih receptov. Morda edina pomanjkljivost sladic je, da preveč maščobe absorbira testo, medtem ko ga kuhamo. Da bi se temu izognili, uporabite globoki cvrtnik.

"Hvorost" navadni: priprava testa

Prvič, kot ponavadi, bomo začeli s klasiki. Pripravimo testo, da naredimo tradicionalni piškotki "krtačo". Recept vključuje takšne sestavine: moko - 3 skodelice (ni diapozitive), jajc - tudi 3 kose, sladkor - ali pol stekleno čašo (neobvezno), alkohol (vodka, konjak, žganje) - 30-40 g vode - 1 skodelica soli, - pol žlice (čaj), sladkorja v prahu za škropljenje in maščobe za cvrtje. Kako mesati testo, da dobiš klasično "kurjavo" piškotka? Recept je naslednji: presejati moko, premagati jajca, preliti sol in sladkor, vliti v alkohol in vodo. Testo se mora izkazati strmo, zato po potrebi nalijte več moke. Iz nastalega obdelovalnega predmeta odrežite majhne koščke in jih zvijte v tanke plasti. Iz njih, rezani trakovi širine 5-7 cm, ki se tkajo v kokoši, "osem" ali jim dajo drugo želeno obliko.

"Hvorost" navadne: tanke kuhanje

Že pripravljeni in pripravljeni piškoti "ščetka"! Recept še dodatno opozarja na dejstvo, da se neustreznost ne peče, ampak jo ocvrsti. Da bi to naredili, dajte rastlinsko olje v debeložičnem loncu ali postavite lupino v talino. Ko se maščoba zelo dobro segreje, pošljite majhne koščke testa in počakajte do tistih rjavih. Končni piškotke "pedra" recept priporoča, da bi dobili zarezo žlico ali vilice, razširil na sito ali rešetk, pokrito s papirnato brisačo ali brisačo, da vpijejo odvečno olje. Potem, ko se številke ohladijo, jih zvijte v sladkorju v prahu in služite na ravno posodo za čaj.

Recept s kislo smetano 1

Možno je in na drugačen način pražiti piškotke "krtačo". Recept za kuhanje tudi ne preveč zapleteno. Količina in sestava komponent: za 2 ½ skodelice moke zahteva 3 rumenjak 1 žlico sladkorja in smetane, 2 žlici konjaka ali drug alkohol, polovica žlico malo soli (ali okus), pol kozarec mleka (svežega). Plus maščobe ali olja za cvrtje. Kako kuhati testo za kuhanje piškotkov "krtačo"? Recept (slika priložena) zahteva najprej združiti vse sestavine razen moke in nato nalijemo v majhnih porcijah, skrbno vymeshivaya. Testo se mora izkazati strmo, elastično, gladko. Poleg tega, kot v prejšnjem receptu, bi moral razvaljamo tanko plast, narežemo na trakove 12 cm dolge, jih zavrtite in dobili "vejica" v ognjeno fry maščobe. Pripravljeni piškoti se razprostirajo na papirju ali palicah in pri odvečnih izpustih olja se prah vreče.

Recept s kislo smetano 2

Kot smo že omenili, ponavadi "krtačo" ni pečen, ampak ocvrt, taka je tradicija. Vendar pa je zelo zanimiv recept, ki ga krši. Vključuje tudi kislo smetano. Odri 400 gr. moko, dodamo malo sode ali praška za peko, 200 g sladkorja, 150-160 gramov. maslo ali margarino (raztopljeno), 1 celo jajce in 2 rumenjaka, 3 žlice kisle smetane in naredite gladko testo. Potem strgajte plasti do debeline pol centimetra in, kot ponavadi, razrežite trakove, naredite tkanje. Podmazujte jih z beljenimi beljakovinami, položite na oljni pekač in pecite, dokler ne kuhamo v dobro seglo pečici. Potresemo v prahu ali sladkor.

Koristni nasveti

Mimogrede je treba opozoriti, da se "krtača" lahko posipa ne samo z navadnim sladkorjem v prahu. Naredite to: mešajte ga s praškom vanile in cimetom. Nastala mešanica bo zelo dišeča in vaši piškoti bodo pridobili presenetljiv vonj. Namesto praška, lahko vzamete in navaden sladkor, malo, da ga zlomite in zmešajte z določenimi komponentami, dodatek kardamom in nariban muškatni orešček. Izkazalo se bo tudi super, lahko ste prepričani!

Piškotki v kalupih

To ni vedno v primeru alkohola, piškotov "drva ognja". Recept brez vodke, ki vam je ponujen, ne bo prinesel okusa prejšnjih prijetij in za pripravo vam ne potrebuje kapljic alkohola. Vzemite moko najvišjega razreda (obvezno) - 2 skodelice, 5 žlic sladkorja (miza), malo soli in 5-6 jajc. Gnetite gumijasto tekočino, tako da temeljito drgnite vse kose. Seveda ga ne morete zviti in ga rezati s trakovi, zato boste potrebovali posebno oblika piškotka "krtačo". Na začetku, da bi z njim upravljali, je potrebno nekaj spretnosti. Potem bodo stvari pametne. Le vse manipulacije je treba opraviti čeprav previdno, vendar z hitrostjo. Torej, v litem železu segrejemo maščobo. Spustite kalup vanj, tako da se segreje, nato spustite v testo in nato spet v litino. Dnevnik je hitro pražen in zaostaja za plesni. Pripravljeni piškotki na papirju in nadaljujte s pralnikom. Nato zmešajte "krtačo" v prašek (sladkor) in uživajte v sladici!

In še več priporočil

Prvič, kdo je všeč recept, vendar s prisotnostjo plesni težave, lahko svetujete, da to storijo. Testo vlijemo v, na primer, čajnik z ozkim vratom. Iz nje pa s tankim curkom nalijte prazne blazine neposredno v vročo maščobo, usmerjal pa se je v cikcak. Fry piškotki - vzemite ven in nadaljujte postopek. Drugič, kaj prži s krtačo. Tradicionalno, potrebuje sončnično olje, ki ga je treba rafinirati. Ali pa se uporabljajo takšne kombinacije: v enakovrednih razmerah živali smalets in rastlinsko olje, pečena margarina. Dobro ga je treba segreti, vsaj 180 stopinj. Seveda ne boste mogli meriti temperature, ampak se lahko orientirate. Površina maščobe bo začela kaditi in sam bo izhlapel. Pri tej temperaturi se kosi testa ne potonejo v olju, temveč ostanejo na površini in hitro porjavijo. Potem jih morate poslati polizdelke in vzeti pripravljeno poslastico! Bodite previdni: vroče maščobo razpršite močno.

Srečno muffin, hrustljavo in rdeče, in prijeten apetit!