Lush lesa na kefirju: recept po korakih s fotografijo

"grmičevje", "Vergunov", "sočno", "suha", "krostolli," "klepetanja", "taratushki" - takoj, ko različni ljudje ali imenuje hrustljavo pecivo iz tanke trakove iz nekvašenega testa, ocvrti v vročem olju v ponvi ali v Kazanki. Za mnoge starejše generacije je okus te dobrote že od otroštva. Sladica iz preprostega nabor izdelkov, ampak veliko receptov: bujna drva na kefir, kislo smetano, mleko, vodka z limonino lupino ... grmičevje mladic, spekel, da je suha, svež in mehka, bujna, kot krof.

Recept za hrustljavo sladico na jogurtu

Drva - pecivo, ki lahko postane "čarobno palico", ko nenadoma prijavljene prijatelji ali res želijo nekaj okusnega za čaj, in vodijo v trgovino počutim kot, v hladilniku so najpogostejše izdelkov, in niste "cool" kuhanje. Da, lahko celo neizkušena ljubica pripravi hrustljavo sladico. Zanimivo? Nudimo eno izmed mnogih variant te dobrote.

Za pripravo mehkega in bujnega krušnega lesa na kefir boste potrebovali naslednje izdelke:

• pšenična moka najvišjega razreda - dve ali tri očala,
• kefir sveže ali kislo mleko - eno steklo,
• piščančje jajce - 1 kos,
• soda hrana - 1/3 žlička (čaj),
• sladkor iz peska - 2 žlice (miza),
• rafinirano sončnično olje - 1 žlica (miza) v testu,
• rastlinsko olje - za globoko cvrtje,
• sladkor v prahu, med - po okusu.

V procesu kuhanja ni nič težav:

Lupino ločite od beljakovin. Rahlo preboli rumenjak s sladkorjem. Moka (dve kozarci) presejemo, prelijemo v sode. Dobro premešajte, dodajte rumenjak s sladkorjem, eno žlico sončničnega olja, ponovno premešajte.

Kefir vlijemo v nastalo mešanico. Zamesite testo. Po potrebi dodajte več moke. Testo se ne bi izkazalo za zelo strmo, vendar ne tekoče. Temeljito gnetite vse, vrnite žogo in pustite 20 ali 30 minut.

Nastalo testo razpršimo na več delov, od katerih se vsaka odloči v tanke plasti, razrezane na trakove ali trikotnike, da se oblikujejo kodri.

Segrejte olje za cvrtje v globoki ponvi, globoki ponvi ali kazanke.

Žganje pospešite v vrelnem olju. Dajte jih na papirnato brisačo, posušite od prekomerne maščobe. Končane izdelke damo na ploščo, potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo s tekočim medom.

To je osnova recept za krtačo na jogurtu. Lush, mehke skodle in vprašajte v ustih! Vendar pa je osnovni sklop izdelkov mogoče raznoliko glede na lastne nastavitve. In prosim družino z novim okusom peke od otroštva.

Pečenje kefirja z dodatkom vodke

Za rdečo skorjo dodamo vodo v testo in jogurt naredi sladico mehko in zračno. Takšna poslastica je zelo priljubljena pri otrocih.

Potrebovali bomo naslednje izdelke:

• kefir - en kozarec,
• pšenična moka najvišjega razreda - dve in pol očala,
• piščančja jajca (velika) - dva kosa,
• vodka - dve žlici (miza),
• pecilni prašek - ena žlica (čaj),
• sončnično olje - eno steklo,
• sladkor - tri žlice (miza),
• sladkorna vanilija - ena vrečka,
• sladkor v prahu - po okusu.

Kefir malo toplo, vlijemo v pecilni prašek (ga lahko zamenjamo s pecilni sokovi). Vse stresajte z vilicami, mešanico je treba izsušiti.

Ločeno premagajte jajca, dodajte vodko, prelijte v kefirsko mešanico. Zmešajte vse, prelijete granulirani sladkor in vanilija, pustite deset minut.

Presejemo moko, postopoma prelijemo v mešanico jogurta in jajc. Testo premešajte z žlico, nato z rokami. Po potrebi dodajte več moke. Iz preskusne rolete krogle, jo postavite v hladilnik za 50-60 minut.

Nato ohladite testo v tanko plast, ga razrežite na trakove in jo zavite.

Ogljiknite globoko sončnično olje (brez vonja), v njem pražite gredice z obeh strani. Vložite vročo krtačo na papirnato brisačo, potegnite iz odvečnega olja, dodajte posodo in potresite s sladkorjem v prahu.

Mehka ščetka brez peciva za peko

Lush lesa na kefirju lahko pripravimo brez dodajanja sode ali pecilnega praška.

Za ta recept potrebujete:

• pšenična moka vrhunske kakovosti - 0,5 kg,
• Kislo mleko ali kefir - 1 steklo,
• piščančja jajca - 5 kosov,
• vodka - 2 žlice (miza),
• sladkor v prahu - 5 žlic (miza),
• sončnično olje (brez vonja) za cvrtje.

Jajca so prešla s tremi žlici sladkorja v prahu z mešalnikom. V zmesi pour kefir, vodka in dodajte moko. Vse dobro zamenjajte. Moral bi dobiti kul testo. Po potrebi dodajte več moke.

Pripravljeno testo vreti debelino ne več kot 5 milimetrov, razrežemo na trakove, zvitimo trakove gramofona.

Segrejte sončnično olje, pripravite testne gredice v njem na hrustljavo skorjo. Odstranite krtačo, razprostrite na papirnati brisači, odstranite odvečno olje. Zložite v skledo, potresemo z preostalim sladkorjem v prahu.

Sir s ščetko

Cevi, ki temeljijo na siru, lahko nadomeščajo čips ali slane piškote in jih uporabite kot prigrizek.

Pečen je in ne ocvrt v olju, zato je njegova vsebnost kalorij nižja.

Recept za mehke bujne krtače na kefir s sirom zahteva naslednje izdelke:

• kefir - 2 skodelice,
• pšenična moka - od 4 do 6 kozarcev,
• piščančja jajca - 5 kosov,
• sir trde sorte - 200 gramov,
• soda - 1 žlička žlička,
• gorčica - 2 žlice čaja,
• sol - 1 žlička čaja,
• granulirani sladkor - 4 žlici žlici (po okusu),
• Sončnično olje - 4 žlici žlici.

V kefir dodajte soda, mešajte. Zmešajte 4 jajca, mešanico kefirja, sol, sončnično olje in po želji granuliran sladkor. Vse dobro premešajte.

Presejamo moko, postopoma prelijemo v majhne dele v pripravljeno mešanico jajc. Gnetite testo, pustite ga 40 minut.

Sire, da se drobno fino doda, dodamo eno jajce, gorčico. Premešajte vse lepo.

Testo, zvito v tanko ploščo, razrezano na trakove in pravokotnike.

Na pravokotniku postavite malo sira, na vrhu z drugim pravokotnikom in robove zavrite.

Ploščice s polnjenjem sira položite na pekač za pekač, jo položite v predhodno segreto pečico za 180 stopinj.

Čas pečenja je 15 ali 20 minut. Posodo posodite z omakami, zelenjavo in zelenjavo.

Veličastna krtača: nasveti

Obstaja veliko receptov za izdelavo bujne in mehke krtače na kefirju. Toda, da bi posoda uspela, priporočamo uporabo naslednjih nasvetov:

• kefir za kuhanje je treba uporabiti samo svež, v nasprotnem primeru bo grenak;
• optimalna vsebnost maščobe v kefirju je 2,5 odstotka;
• testo se ne sme držati rok (dovolj je gosto), vendar je hkrati enostavno premikati v tanko plast;
• Testo se valja v plast, ki ni debelejša od pet milimetrov, lahko je tanjša;
• Maslo za cvrtje, da vzamete le rafinirano, brez vonja ali še bolje topite.

Zaključek

Preučili smo nekaj najbolj priljubljenih receptov za bujne krtače na jogurtu (s fotografijo, ki si jo lahko ogledate tudi). Ta posebnost, ki jo bo malo ljudi pustilo ravnodušno. Za pripravo ni posebnih, eksotičnih sestavin, postopek pečenja pa je preprost in dostopen vsem gostiteljem.

Poleg tega imajo številne gospodinje lastne recepte in skrivnosti pečenja drva.

Vendar, če zdravite svoje ljubljene, se moramo spomniti, da ta delikat vsebuje veliko kalorij, popolnoma ne-dietetičnih in seveda nevarnih za pas. Zato jih pogosto ne odnesemo.

Uporabite predlagane recepte, izumite svoje, kuhajte z ljubeznijo za svoje ljubljene. Bon appetit!