Palačinke na mineralni vodi. Recept za okusne palačinke

Palačinke so ruska jed. Skozi stoletja so pripravljeni v skladu z različnimi recepti. Menijo, da morate za pripravo palačinke imeti posebno spretnost. Konec koncev, morate biti sposobni izdelati testo določene konsistence, segreti ponev na želeno temperaturo, pravočasno nalijte dovolj testa. Dobra gospodinja čuti trenutek, ko je palačinka že porjavela, kar pomeni, da ga je treba obrniti, tako da ne gorijo. Poleg tega v kratkem času spretno pripravlja veliko palačink.

Pri pripravi palačink držite nekaj obveznih pravil:
• uporabite popolnoma čisto cvrtje,
• je dobro ogrevana,
• palačinke so zložene drug na drugega in naoljene z oljem. To naredite takoj, dokler se palačinke ne ohladijo.

Za pripravo testa se vzamejo najpogostejši izdelki: moko, sladkor, kvas, olje, sol in voda / mleko / jogurt ali kefir. Jesti palačinke z marmelado, maslo, med, kislo smetano. Pogosto so izdelani s polnjenjem: meso, skuta, gob, krompir, ajda, riž.

Posebej tanke, občutljive, elastične in krušne palačinke dobimo pri mineralnih vodah, katerih recept ni zapleten. Kot vse jedi, jih kuhamo na popolnoma drugačne načine. Ni nobenega recept za palačinke na mineralni vodi. Voda mora biti nesoljena in ne preveč gazirana. Morate ga postopoma prelivati, v tem primeru bodo palačinke porozne - zaradi zračnih mehurčkov iz mineralne vode.

Palačinke na mineralni vodi - klasični recept

Sestavine:

• mineralna voda (hladna) - 0,5 l;
• moko - 300 gramov;
• sladkor - 2 tbsp. l .;
• 3 jajca;
• rastlinsko olje - 4 žlice. l .;
• soda, ugasnjena s kisom - 0,5 čajne žličke;
• mleko - približno 300 ml;
• sol.

Priprava

Vdihnite jajca s sladkorjem in soljo. Nato v tej masi postopoma dodajte mleko in dobro premešajte. Sedaj ugasnite sode z kisom in vstopite v mešanico. Postopoma dodajte moko in nemudoma premešajte testo, da ne nastanejo kocke. Naslednji korak je dodajanje rastlinskega olja in ponovno testiranje testa. V doslednosti bi morala biti kot palačinka. Nato prelijemo v mineralno vodo, testo pa postane tekoče. Palačinke za pečenje naj bodo v zelo vročem ponevu, nato pa bodo odstranjene brez težav.

Palačinke na mineralni vodi - prehrambeni recept

Sestavine:

• mineralna voda - 0,5 litra;
• sladkor - 5 tbsp. l .;
• rastlinsko olje - 4 žlice. l .;
• sol;
• moko - 2 skodelice.

Priprava:

Moka se vlije v ponev. V njej postopno izlijemo mineralno vodo, ne da bi zaustavili mešanje, da bi se izognili nastanku grudic. Zdaj dodajte sol in sladkor. Testo je pripravljeno, vendar pred praženjem palačinke je priporočljivo, da vztraja približno pol ure, da vztraja. Raztegnemo ponev, namažemo ga s slanino ali rastlinskim oljem in pražite palačinke.

Palačinke s kvasom

Sestavine:

• mineralna voda - 400 ml;
• moko - 1,5 kozarca;
• sladkor - 2 tbsp. žlice (lahko manj);
• sol;
• rastlinsko olje - nekaj žlic;
• kvas (suh) - 3 grama.

V globoki posodi mešajte moko in sladkor. Napolnite jih s kozarcem tople mineralne vode in pustite približno četrtino ure. Medtem ko se mešanica preliva, je treba pripraviti plavut. Da bi to naredili, kvas in ščepec sladkorja zaspite v še enem kozarcu tople mineralne vode in počakajte, da nastane pena. Oparu nalijemo v testo (15 minut po mešanju), premešamo in počakamo, da se mehurčki pojavijo na vrhu. Po njihovem nastanku dodajte olje in sol. Zdaj morate vse premešati in začeti pekarne palačinke.

Palačinke na mineralni vodi - recept, kot vidite, je preprost. In ima veliko različic, zato lahko sami preizkusite in izberete jed, ki jo bodo vi in ​​vaša družina všeč. Nato bodo palačinke z mineralno vodo postale vaša najljubša poslastica, ki jo lahko vedno hitro kuhate.