Mesne kroglice iz mletega mesa: recept za kuhanje. Kako narediti mesne kroglice iz polnjenja?

Mesne kroglice lahko kuhamo iz mesa, rib in celo zelenjavnih mletih mesnin. Pri vsaki spremembi se izkaže za slastno, zadovoljivo in izvirno. Mnogi ljudje napačno mislijo, da kroglice okroglega mesa vsebujejo samo začimbe. Sploh ne, v nasprotju z mesnimi kroglicami, jih lahko dopolnimo s številnimi žitami, gobami, zelenjavo in drugimi sestavinami. Opisali bomo zanimive jedi in vam povedali, kako narediti zelo okusne mesne kroglice iz mletega mesa. Recepti bo navdušil s svojo preprostostjo - naprej kulinaričnim mojstrovinam!

Prvi recept

Potrebovali bomo naslednje izdelke:

• pol kilograma govejega mesa (to lahko storite sami);
• zelenjava: ena korenčka, dve čebule, štirje krompir;
• prečiščena voda - 3 litre;
• sveže zelenjavo - po vašem okusu (koper, koriander, peteršilj);
• brez začimb ne more storiti: črni poper, česna sol, lovorjev list.

Na ogenj smo dali vodo brez soli in med kuhanjem bomo pripravili izdelke. Meso zavijemo (po možnosti večkrat), postavimo glavo v zelo fino sesekljano čebulo (po možnosti rešetko), poper in sol - jo položimo v hladilnik.

V tem času, na majhne kocke, odrežite majhen krompir in jo spustite v vrelo vodo - malo soli. Preidemo na naslednji korak - prehajanje zelenjave. Sesekljano čebulo, rahlo ocvrto v olju, dodamo naribano korenje, malo stehtamo v zlato barvo in prelijemo zmes k krompirju.

Izdelujemo mesne kroglice iz mletega govejega mesa, recept je naslednji: da se pri modeliranju kroglic meso ne drži rok, jih je treba redno navlažiti v vodi. Za juho je bolje narediti mesne kroglice majhne velikosti - za udobje lahko uporabite žlico. Ker želimo doseči preglednost, nato izrezane kroglice najprej zavrite v ločeni posodi, nato pa v posodo povlečemo z zelenjavo.

Za mesne kroglice se ne zležejo skupaj, jih je treba redno mešati. Po približno 10 minutah dodajte rezano zelenjavo in začimbe, pokrijte in pokrijte še nekaj minut. Če želite, lahko dodate testenine ali testenine, bo bogatejša in hranljiva. Kot vidite, so mesne kroglice iz mletega mesa zelo preproste, recept je sestavljen iz preprostih in uporabnih sestavin. Uživajte v okusu dišeče juhe.

Drugi recept

Sestavine: pol kilograma svinjskega govejega mesa, več česna česna, rdeča čebula, jajca, frac12- kozarec drobtin, nariban sir (sto gramov). Poleg tega boste potrebovali baziliko, paradižnikov paster (50 g), dve bučkami, testo Risotti, piščančjo juho (3 litre), zelenjavo in začimbe.

Priprava mesnih kroglic iz mletega mesa se mora začeti s pripravo mesa: vzamemo v enakih deležih svinjino in goveje meso (po možnosti pusto), zmešamo v mesnem brusilniku skupaj s čebulo. V masi dodajte stisnjen česen, narezano baziliko, nariban sir (1/2 del), drobtine in pretežno jajce.

Z žlico oblikujemo natančne kroglice. Pour broth v ponev in pustite, da vre. V krožni vodi vržemo mesne kroglice, jo napolnimo s paradižnikovim pastom in nekaj minut premešamo, dokler se ne dvignejo na površino. Kuham deset minut.

Potem vrgel testenine, sesekljane bučke - pustite pet minut. Postrezite z narezano zelenjavo in naribanim sirom. Postrezite s kislo smetano in polnozrnat kruh mesne kroglice iz mletega mesa.

Recept tri

Komponente:

• tristo gramov piščančjega ali puranovega mletega mesa;
• jajce;
• žarnica;
• prečiščena voda (sto gramov);
• krušne drobtine (dve veliki žlici);
• začimbe (sol, poper).

Pripravljamo korak za korakom:

• Polnjene prepečenke napolnite z malo vode, da bi jih nabrekli. Žarnica se očisti in podrgne na večjem delu ali prekinemo v mešalniku.
• Piščančji file se potopi v mlinček za meso in zmelje, v nastalo polnjenje postavimo krekerje, pretežno jajce, začimbe, čebulno piškotno mešanico.
• Zdaj izdelujemo mesne kroglice mleto piščanec. Recept je zelo preprost.
• Frite gotove kroglice v maslu.
• Služijo z brusna omaka ali pire krompir. Mešalne kroglice dobro premešajte s poljubno stransko krožnico in zeleno solato.

Koristna priporočila

• V ponvi, kjer so bile mesne kroglice pražene, dopolnite kozarec brozge (lahko vodo), malo sojino omako in kremo z nizko vsebnostjo maščob - neprestano mešate, pustite, da omako zavre. Izkazalo se je zelo pikantno kremasto preliv.
• Če želite svoje jedi izvirnost, potem priporočamo dodajanje koriandra, kumina ali paprike v mleto meso. Te začimbe poudarijo okus in dodajajo rozine.
• Če je polnila preveč tekoča, jo dajte v drobtinec, vendar nikoli ne postavljajte običajnega kruha, sicer bodo vaše mesne kroglice postale suhe.

Četrti recept za izdelavo mesnih kroglic z mletim mesom in ovsenim kašuterjem

Sestavine: piščanec (500 g), kaša (50 g), čebula, sojina omaka (žličke za okus), poper, kari (ščepec), sveža zelišča.

Za Gazpacho omako: dva sveža paradižnika, bolgarski poper, česen, čebula, paradižnikov sok (steklo), jabolčni kis (5 g), malo soli.

Postopek kuhanja

Polnite ovseno kašo z vrelo vodo in pustite, dokler se luske ne nabreknejo. V tem času naredimo mleto meso iz filete, v njej damo čebulo, sveža zelišča, curry, poper, sol, sojino omako in otekle kosmiče. Morate zaslepiti majhne kroglice in jih postaviti v pekač, Zaliv Gazpacho. Pecite ne več kot pol ure ob 180^oC.

Gazpačo omako je narejeno na ta način: odlomimo paradižnik iz lupine, poper iz semen ter odlepimo čebulo in česen. Vsa zelenjava je mleta v mešalniku. Za bolj občutljiv okus dodajte oljčno olje - majhno žlico. Dodamo paradižnikov sok in kis v pripravljeno omako. Nastalo polnjenje se vlije v naše mesne kroglice in ga pošlje v pečico.

Mimogrede, jed lahko kuhamo za par in v multivarku. Kot stransko krožnik bo naredil špageti, kuhani riž ali krompir.

Meatballs Meatball

Zelo okusna in zadovoljiva jed bo raznolika vaš meni. Potrebne sestavine: ribe brez kosti (pol kilograma, najbolje trske), jajce, moka (nekaj žlic), maslo (50 g), začimbe po okusu.

Mešajte ribe v mesni brusilnik, dodajte vse zgornje sestavine v maso in zmešajte okrogle kroglice. Pokažite v ponvi in ​​služite s kislo smetano.

Pečene mleto mesne kroglice: recept z zelenjavo

Izdelki: funt pusto mleto govedino, jajčevci, paprike, čebule in dve svežega paradižnika, sir (sto gramov), nekaj stroka česna, sol in začimbe hmelja-suneli.

Priprava

• Oblikujte majhne mesne kroglice in dajte vnaprej naoljene pekač.
• Odlepite jajčevec, razrežite v kroge, postavite kroglice za meso.
• Na vrh, dajte čebulo, narežemo na polovice.
• Na vsakem prstanu položite poper in sesekljan paradižnik. Vsak sloj je treba posipati s soljo, začimbami, stisnjenim s česnom in poprom.
• Sir je razrezan na tanke plošče in na vrhu vseh zelenjadnic.
• Pečemo pol ure na 200^oC.

Takoj pred služenjem okrasite s svežimi zelišči.

Kroglice za zelenjavo

Sestavine: bučke, jajčevci, čebula, jajce, sir (kos - približno 50 g), žlička moke, začimb in koriandra. Za cvrtje: oljčno olje.

Jajčevec očistite, zavrite v rahlo slani vodi, izrežite zelo fino. Kombiniramo z naribanim bučkam, čebulo, sir, jajce, moko, kilantro in začimbe. Masa previdno vymesit, da se oblikujejo kroglice in ocvrti v globokih jedeh, kot so krofi. Postrezite s svežo solato.

Predstavljeni recepti so zelo okusni in ne zahtevajo veliko časa. Zdaj veste tudi, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa in zelenjave iz razpoložljivih izdelkov. Fantazirajte, prosim in presenečite svoje domorodne ljudi - prijeten apetit!