Juha z mesnimi kroglicami - najljubša jed iz otroštva

Juha z mesnimi kroglicami je srčna in dišeča jed, ki jo mnogi od nas poznamo in ljubimo od otroštva. Ali želite presenetiti svoje družinske člane in malo eksperimentirati v kuhinji? Potem vam ponujamo več različic juha z mesnimi kroglicami. Ne glede na to, katero možnost boste izbrali, boste v vsakem primeru dobili zelo okusno prvo jed.

Juha z mesnimi kroglicami in rižem

Seznam izdelkov:

• 300 g mletega mesa (govedina, piščanca ali svinjina);
• pol kozarca dolgega riža;
• tri paradižnike;
• 50 g drobtin za praženje;
• ena srednja žarnica;
• nekaj svežega zelenega.

Postopek kuhanja:

1. Na globoki plošči postavite mleto meso, jo zmešajte s krušnimi drobtinami. Dodajte toliko soli, kot jo potrebujemo. Temeljito premešajte sestavo mesa. Začnimo narediti majhne kroglice, to je mesne kroglice.
2. Zdaj morate premlatiti paradižnik z vrelo vodo in opraviti prečke. Previdno odlepite kožo iz celuloze. Za mletje paradižnika lahko uporabite mešalnik ali konvencionalno rezilo. Na koncu morate dobiti debelo paradižnikovo kremo.
3. Žarnico odrežite v obroče. Nato vzemite 2-litrski lonec. V njej bomo kuhali riž. V začetku je potrebno slano vodo. Pripravljene stare mesne kroglice je treba postaviti v ponev na stopnji polpripravljenega riža. Označimo 5 minut. Paradižniku dodamo juho. Vse dobro premešamo.
4. Ostanek je vrgel čebulne obroče in česen, je šel skozi poseben tisk. Počakamo, dokler juha dokončno ne kuhamo. Pred služenjem mora stati nekaj minut. Nalijte jo v plošče in okrasite z zelenjem.

Sirna juha z mesne kroglice: recept

Sestavine (posoda 3-3,5 litra):

• topljeni sir - 3 kosi;
• en korenček;
• 500 g mletega mesa;
• dve srednji čebulici;
• eno piščančje jajce;
• 5-6 mala krompirja;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• začimbe.

Na ta način pripravimo juho z mesnimi kroglicami in sirom:

1. Odlepite čebulo in ga razrežite na majhne kocke. Raztegnemo ga v ponev in ga opečemo v olju. Moral bi dobiti zlato barvo.
2. Mleto meso je treba dati v globoko skledo, sol in poper. V isti skledi dodajte jajce in polovico ocvrtih čebule. Maso dobro premešamo. Zdaj lahko nadaljujete s tvorbo mesnih kroglic.
3. Moramo luščiti korenček in ga razrezati na fino rezilo. Nato jo popržite na rastlinskem (rafiniranem) olju.
4. V loncu, napolnjenem z vodo, smo postavili naribano korenje in ocvrto čebulo. Čakamo, da tekočina zavre. Vrzi mesne kroglice. Medtem ko pivijo, moramo luščiti krompir in ga prekriti z majhnimi bloki. Najbolje je, da ne naredijo velikih kosov. Po 5-7 minutah po vrenju morate dodati krompir, lovorjev list in najljubše začimbe.
5. Raztegnili smo topljeni sir, ga razrezali na majhne kocke in jo dali v juho. To se naredi, ko je krompir pripravljen. Dobesedno po 3 minutah lahko dodate sesekljano zelenjavo. Dišavna juha je pripravljena. Želimo vam prijeten apetit!

Piščančja juha z mesnimi kroglicami

Za pripravo jedi, ki jo potrebujete:

• 500 g mletega mesa (piščanec);
• ena čebula;
• parsnip;
• piščanec za 1-1,5 kg;
• krušne drobtine;
• tri srednje korenje;
• eno jajce;
• 3 stebla zelene;
• začimbe.

Praktični del:

1. Piščanca vzamemo in ga razrežemo na več kosov. Postavimo jih v ponev, prelijemo vodo in jih zavremo. Ogenj nastavite na najnižjo vrednost. Ne pozabite odstraniti pene.
2. Stebla zelene in pasterizatorja je treba razrezati na velike koščke in nato dodati v ponev. Sestavine je treba kuhati 2-3 ure. Približno pol ure pred pripravljenostm za dodajanje razrezane zelenice.
3. Začenjamo izdelovati mesne kroglice. Piščančja prsa postavite v globoko skledo, dodajte drobtine, česnovo kašo, sesekljano čebulo in zelenjavo. Ne pozabite na sol in poper.
4. Razbijamo jajce, skrbno ločimo beljakovine iz rumenjaka. Postavili smo jih v različne plošče. Dodajte rumenjak k piščančjem mesu. Kar se tiče beljakovin, bomo tudi to potrebovali. Premagali smo ga do nastajanja pene in nato prelijemo v mleto meso. Nastalo maso je treba prekriti s pokrovom in pustiti 20 minut v hladilniku.
5. Dobimo mleto meso in začnemo izdelovati mesne kroglice. Enkrat za drugim smo jih razširili v juho. Kuhamo še 20 minut. Zato bi morali dobiti okusno in bogato piščanco juha z mesnimi kroglicami. Recept, opisana zgoraj, je preprosta pri izvedbi, lahko se z njo spoprijema tudi novica gospodinja.