Torta na jogurtu: recept in značilnosti kuhanja

Kaj nas ustavi in ​​čim bolj preprečuje pečico domačih pite? Nekateri ljudje mislijo, da je to predrago. Konec koncev, testo poleg moke zahteva tudi olje, jajca, sladkor. Drugi zaustavijo zapletenost in trajanje postopka. Gnetite, branite, spustite helijo. V tem primeru bo celotna kuhinja v moki. Tretji je prekinjen z negativnimi izkušnjami. Kapastično testo ne želi iti gor, se trdno drži pladnja.

Toda v tem članku predlagamo, da pito na kefirju. Recepti, ki so navedeni spodaj, so zelo preprosti za izvajanje. Jed je preprosto obsojena na uspeh. In pečenje ne bo samo okusno, ampak tudi koristno. Konec koncev, jogurt ni zaman imenovan zdravilo za staranje. Ko ga pečemo, so nekatere uporabne lastnosti še vedno izgubljene. Ampak kako okusna je pita na kefirju! Testo za mehkobo in zračnost je mogoče primerjati s piškoti, vendar za razliko od tega ne zastara dolgo časa. Obstaja veliko receptov za takšne pite, in to kuharico lahko kuhate že dolgo časa, ne da bi se ponavljali enkrat. Polnjenje se odloči po vaših željah - sladko in slano. In lahko naredite pito kot torto, mešanje v testu kandiranega sadja, suhega sadja, limone ali cimeta. Ampak dovolj teorije! Postavili smo predpasnik in začeli kuhati.

Sestavine

Kot vsaka peka, kefir pita zahteva moko. Toda obstajajo recepti, kjer se namesto mesnine uporablja. Potrebujemo tudi jajca. Ampak, če ste proti njihovi uporabi, lahko brez njih. Obstajajo recepti, v katerih jajca niso na voljo. Pita se dvigne na račun sode. Ampak ne potrebujete ga ugasniti s kisom. Potrebna kemična reakcija začne kefir z mlečnokislinskimi bakterijami. Nekateri recepti zahtevajo uporabo masla ali margarine. Tako pečenje bo bolj suho in, glede na ocene, okusnejše in bolj dišeče.

In kakšen kefir? Navajeni smo na dejstvo, da je razdeljen na maščobne, navadne in prehranske namene. Toda to ne vpliva na kakovost pečenja, temveč v času, ko dozori. Več bifidobakterij se nabira v pijači, bolj okusna, bolj nežna in višja bo pita. Torej v trgovini vodite izdelek mlečne kisline, imenovane biokefir. V takšni "močni" pijači vsebuje pravo količino ogljikovega dioksida in alkohola.

Kaj še potrebujete za kefir pito? Recepti za sladke izdelke vključujejo sladkor, vanilin, džem, med. Toda lahko naredite torto, ki bo uspešno zamenjala glavno jed na večerji. Obstajajo recepti s sirom, piščancem, mletim mesom, zeljejo, krompirjem, zeleno čebulo in jajci. In kje kuhati takšno pito? To je mogoče storiti ne le na tradicionalen način, v pečici, temveč tudi v krušni napravi in ​​celo v multivariatu.

Najlažji recept za kefir pito

Najprej stopite nekaj masla. Kulinarični strokovnjaki v svojih pregledih pravijo, da je treba toplo, vendar ne vroče. Za en kozarec kefira (200 mililitrov) potrebujemo tri žlice iz taljenega masla. Postopek kuhanja se začne z dejstvom, da smo premagali eno jajce z 200 grami granuliranega sladkorja. Šele po tem, ko se vsi kristali raztopijo, dodajte preostale sestavine: kefir, maslo, soda in moko. Toda v odzivih kuharja priporočamo, da jih malo premešamo, tako da se kocke ne tvorijo. Soda (čajna žlica) ni potrebna za gašenje s kisom. Lahko ga zmešamo z moko (pol kilograma) in postopoma dodamo material v razsutem stanju v tekočino.

Tudi krofir za pito dolgo časa ni potrebno gnetiti testa. Vse sestavine razredčite do homogenosti - in pripravljene. Testo za pito bi moralo spominjati maščobno kislo smetano v konsistenco. Oblika je mazana z margarino. Pečica je vklopljena za 180 stopinj. Testo vlijemo v kalup in pečemo dvajset minut. Pripravljenost se preveri z ujemanjem. Če je kos lesa odnesel testo, počakajte malo dlje. Ampak, če je luster izšel suh - potem je čas, da izklopite pečico in jo položite na mizo. Zgoraj je najpreprostejši recept. Ampak jo lahko obogatite tako, da dodate ščepec cimeta v testo ali prelijete malo limonine lupine. Lepo bi bilo, da bi vrh končnega izdelka potresel s sladkorjem v prahu.

Drug recept za leni gospodinje

Če ste v hladilnik leži okoli malo sira, skute, ali pa preprosto nekaj levo od včerajšnje večerje, ne hitite, da mečejo Hrana. Bolje je, da na kefirju naredimo žele pito. Zakaj se to imenuje? Z želatino, ki je na želatino izdelana kot žele, ta pita nima nič skupnega. Pripravite testo za najpreprostejši recept, kot je omenjeno zgoraj. Če okusen nadev (zelje, sort sir, ocvrte gobe, piščančje prsi, mletega mesa in podobno), je sladkor dal, in namesto tega dodamo ščepec soli. Obrazec za pečenje je manjši premer, vendar z visokimi udarci. Podmazujte ga z maslom ali margarino. Spread polovico testa. Vrh z gladko plastjo polnjenja. Izpolnite preostali test. Pečica mora biti že dobro ogrevana. Ker je želečena pita višja, bomo trajali dlje. Kulinarični strokovnjaki trdijo v svojih pregledih, da je pol ure dovolj. Toda za varno tekmo je še vedno vredno. Navsezadnje se nekatera polnila, kot je zamrznjena zelje, upočasnijo pečenje.

Torta v obliki torte

Če imate kalupe iz kovine ali silikona, lahko preprosto uporabite kefir pito različno. Nalijte se v skledo in še bolje - v skledo mešalnika kozarec kefirja. Nalijte isto količino sladkorja. Mlazite, dokler se kristali ne raztopijo. Vozimo eno jajce. Mešajte znova. Zdaj dodamo čajno žličko pitne sode, ki jo ugasne majhna količina kefirja. In, končno, mešamo pol skodelico moke. Kot lahko vidite, smo to sestavino predstavili manj kot najpreprostejši recept, omenjen zgoraj. Zato se bo testo izkazalo za bolj likvidno, kot je trgovina s kislo smetano. Če so kalupi kovinski, namažite z mastjo. Izpolnite jih natanko polovico. Testo na kefirju za pito v procesu pečenja se bo močno povečalo. Da izdelki niso razpokani in ne deformirani, kuharji v pregledih priporočajo nekaj, da pour keksiki. Lahko se spali v suhih ponevih in mletih orehih, pa tudi sezamovo seme. Predhodno segrejte pečico na 180 stopinj. Mrežo postavite s piškoti in šibko 25 minut. Hladi in odstranite iz kalupov pripravljene pecivo.

Testo na osnovi zdrobnine

Obstaja tak recept za pito na kefirju v peči. Pri ljudeh se ti izdelki imenujejo manikura. Lahko so v obliki pite ali majhnih piškotov. Poglejmo si prvi recept. Manfini kolački so zelo zračni in nežni. Toda proces njihovega priprave bo trajal malo dlje. Lignemo kozarec mange z enako količino kefirja. Mešanje. In zdaj moramo počakati, da se mučijo. To lahko traja 40 minut. Ko masa postane rahlo viskozna, vanj vozimo eno jajce. No, vse je zabavno. Pol ure čajne žličke sode je pogasila s kisom ali kefirjem. Spet gnetemo. In končno dodajte kozarec sladkorja in moke. Še enkrat, vse je temeljito pomešano. Za primer lahko priključimo podvodni mešalnik. Peč mora biti predgreto na 200 stopinj. Čaše na mangi se ne dvignejo tako visoko, zato kalupe za dve tretjini. In dlje so pečeni. Preverimo pripravljenost tekmovanja v štiridesetih minutah. Tovrstne keksike lahko okrasimo tudi s sesekljanim oreščkom. In če nimate časa, samo končajte končne izdelke s sladkorjem v prahu.

Zelo preprosta mime

Če ne najdete uporabe džema ali marmelade, pripravite torto s kefirjem in marmelado. Če je zelo sladko, vzamemo manj sladkorja. In če je marmelada kislo, potem še več. Vdihnite dve jajci in pol ali celo kozarec sladkorja. Ko ni več kristalov, mešamo kefir. To bo trajalo 200 mililitrov. Med mešanjem mase dodamo pol skodelico moke. Končno, vlijemo v majhno količino marmelade čajne žličke sode. Boste prepričani, kot kulinarični strokovnjaki zagotavljajo v svojih pregledih, da kislo okolje jagod ne deluje slabše od kis. Soda se začne mehurčati in nežno sipati, džem pa spremeni barvo. Po čakanju na konec reakcije dodamo to v test. In, končno, ga vtaknemo v drugo kozarec marmelade. Temeljimo ga na homogenost. Pecite pekač s margarino. Nalijte testo. Postavili smo v segreto pečico. Pečemo približno 25 minut pri 180 stopinjah. Ohladi. Z ostrim nožem ali ostrim navojem prekrižite preprogo v dve plasti. Razmrzujemo jih z marmelado ali marmelado. Vrh izdelka je okrašen s sladkorjem ali svežimi jagodami. Toda, če je preprogo vroče za čaj, potem ne morete obravnavati impregnacije torte. Topla pita na jogurtu z marmelado je okusna in tako.

Recept s skuto in jabolkami

Začnemo kuhati kot običajno, mešamo jajca s sladkorjem. Toda ta recept narekuje druge razsežnosti. Za kozarec sladkorja potrebujemo tri jajca. Nato nalijte v kozarec kefirja, nalijte čajno žličko sode in ščepec soli in začnite preliti moko. Vzelo bo približno eno steklo. Veliko jabolko (ali dva medija) je olupljen iz kože, zasejanih kapsul in potegnjen v ločeno skledo z velikimi obrezki. Meso ne zatemne, ga potresemo z limoninim sokom. Z jabolko gnetemo z 200 gramov skute. Po okusu maso zacnemo s cimetom ali vanilinim sladkorjem. Prav tako lahko dodate peščico rozin, namočenih v vinu in previdno napete. Potem imate dve možnosti. S receptom jelly pite lahko uporabite jogurt, to je, da polovico testa postavite v kalup, postavite na vrhu polnjenje s krempljim jabolkom in pokrijte preostali del. Ampak kuharji v svojih pregledih nam povejo, da se ne bo zgodilo nič groznega, če zlahka mešate vse skupaj in jo pecite. Pečico je treba že preklopiti do 200 stopinj. Pečena torta bo povprečno približno pol ure.

Mannick z jabolki

Ta jed je zelo hranljiva, vendar je pripravljena preprosto. Zato kulinarični strokovnjaki priporočajo, da peko z jabolki pečemo na kefirju za zajtrk. Otroci imajo veliko več kot običajna kaša. Izpolnite 200 gramov žit z 250 mililitri kefirja. Položili smo jo pol ure ali več, tako da se bo manča nabrala, kot bi morala. Medtem se 50 gramov zmehčenega masla zmeša z 200 grami navadnega sladkorja in vrečko vanilije. Vozimo dve jajci in jih dobro premešamo. Dodamo otečeno v jogurtu in dve čajni žlički praška za peko za testo. Vsako mešamo vse do homogenosti. Testo za takšno pito na kefirju se je izkazalo za zelo debelo, kot na palačinkah. Postavili bomo to stran, vendar bomo vklopili pečico. Tri jabolka so olupljene in olupljene. Dva od njih sekajo na kocke, ostalo - tudi tanke rezine. V testo vlijemo 2 jabolka. Oblika za pečenje je prekrita s papirjem za kuhanje in je mazana z rastlinskim oljem. Izlijemo vse testo. Krasimo vrh z lobulami tretjega jabolka. V pečico pečemo in pečemo pri 180 stopinjah približno štirideset minut.

Recept za pito s kupusom na kefirju: polnjenje

In zdaj ne bomo upoštevali posod za sladico, temveč glavne. Take pite običajno vroče. Polnjenje, kot smo že omenili, lahko služi ne samo zelje, temveč tudi druge hranilne sestavine. Za začetek razmislite o zelo preprostem receptu. Za tako leno pito je najprimernejši mladi sočno zelje - majhna vilica za 300-400 gramov. Črno ga ne izsušimo. Rezano čebulo smo prečkali tudi s polstastim obročkom in drobno svežo zelenico s koperjem in peteršiljem. Kulinarični strokovnjaki priporočajo dodajanje nekaj zelenih perja. V ponev namažemo dve žlici rastlinskega olja in sedem minut bomo zmleli zelje s čebulo - samo za izhlapevanje prekomerne vlage.

Testo

Medtem ko se polnjenje ohladi, bomo osnovo izdelka pripravili. Za pito s kupusom na kefirju se testo pripravi na podoben način, kot pri sladkih izdelkih. Samo v to ne bomo dajali sladkorja. Polovica maščobnega jogurta se zmešamo z dvema velikima jajčama. Nato dodamo pol čajne žličke soli. V ločeni posodi prečimo pol kozarec moke. Mešajte s čajno žličko pecilnega praška. Testo dobro gnetemo. Za nadaljnje ukrepe imamo dve možnosti. Na kefir lahko naredimo žele pito z zeljem. Da bi to naredili, dajte dve tretjini preskusa v olje z mastjo. Raztresemo, polijemo s sesekljanim zeliščem. Še vedno lahko dodate v to naribano kuhano jajce. Tudi kuharji v svojih pregledih svetujemo, da potresemo polnjenje s sojino omako. Ampak jo je treba pazljivo dodati, da ne razredčite že redkega testa. Bolje je zmešati sojino omako in žlico majoneze s polnjenjem. Zdaj ga zapremo z manjšim delom testa. Potresemo s semeni sezama (približno dve žlici). Pošljimo jo v ogrevan peč ter pečemo tri četrtine uro pri 180 ⁰S. Vendar pa je recept za pito z zelje na kefirju, v katerem je predpisano, da se polnilo v surovo testo. Nato premešajte, dokler ni homogena.

Nasveti za kuhanje

Ker je testo pripravljeno zelo hitro in enostavno, lahko takšne izdelke pečemo vsaj vsak dan za zajtrk. In pito ponavadi položi vse, kar ostane z večerjo. Glavna stvar je, da so sestavine polnila pripravljene. Takšne proizvode lahko izdelate v skladu z načelom pite z zeljem na kefirju. To je, glede na vašo željo, posegati v polnjenje testa ali ga postaviti v plast na sredini. Kulinaričnim strokovnjakom svetujemo tudi, da naredijo krožno pivot. Tukaj je najpreprostejši recept. Obrazec je pokrit s pergamentom. Plastite plasti: pripravljene gobe, nariban sir, kuhani riž, ocvrt s čebulo mleto meso, zelenjava. Na vrh prelijete testo. Postavili smo pečico, segreto na 180 stopinj, tako da je naša pita na kefirju takoj "zgrabila". Že približno štirideset minut peki "flip-flop".