Kako kuhati meso obara

Meso ragout - precej koristno in zadovoljivo jed jedi ruske kuhinje. Lahko ga zavrne, razen če je vegetarijanec.

Kako kuhati meso? Recept je precej preprost. Potrebovali boste le čas (ponavadi se pripravi enolončnica za eno in pol do dve uri, vendar so tudi hitrejši recepti) in potrebnih izdelkov. Obstaja veliko načinov za pripravo te jedi, vendar so najbolj - večina od njih?

Seznanjen sem s receptom mesni ragout "Searing". Torej pripravite in pripravite naslednje izdelke na mizi vnaprej (zato vam bo bolj prikladno delo):

• 1 kg svinjski vrat;
• 4 kos. sladek bolgarski poper;
• 4 jajčevca;
• 6 paradižnikov;
• pol kilogram zelja;
• 100 g paradižnika;
• 4 glave čebule;
• česen, peteršilj, poper, sol po lastni presoji.

Priprava:

V dno pet litrskega lonca nalijte rastlinsko olje in v strogo zaporedje postavite zelenjavo s sloji in svinjskim mesom:

Najprej čebulo, razrezane na obroče, nato meso, razrezane na koščke in predhodno nasoljene, pepelaste in začinjene z vsemi vrstami začimb. Naslednja plast je ponovno čebulasta obroča, druga plast je sladka paprika (rahlo nasoljena vnaprej), razrezana na trakove, nato pa paradižnik razrežemo na čvrste rezine in rahlo nasoljene. Na paradižnik postavite jajčevce (poper, soljeno), na vrhu drobno sesekljanega peteršilja in česna ter rezano zelje na najvišji plasti.

Vse skupaj zmešamo z paradižnikom, razredčeno v kuhana voda (doslednost mora biti kot debel paradižnikov sok). Paradižnikovo pasto lahko zamenjate z običajnim paradižnikovim sokom.

Posodo pokrijte s ploščico, primerno za premer do ponve, in od zgoraj postavite tri litrsko kozarec, polno vode. Pošiljamo jo v peč, ga zavremo, zmanjšamo ogenj in ga pogasimo eno in pol do dve uri (neposredno s ploščo na vrhu). Če postavite kozarec, napolnjeno z vodo od zgoraj, zelenjava začne sok hitreje. Po dveh urah odstranite že pripravljeno meso iz peči in mu dostavite na mizo.

Lahko tudi kuhate mesni obrok z jajčevci. Kuhanje je še lažje. Potrebovali boste:

• 3 jajčevca;
• pol kilogram teletine;
• nekaj bolgarskih paprik in paradižnika;
• glava čebule;
• en korenček;
• začimba je univerzalna.

Teletina odrežite na majhne koščke. Čiščenje jajčevcev iz semen in kož in očistimo slamice. Pepper, tudi, razrezane na trakove. Tri korenčka, paradižnik in čebula, najprej narežejo na štiri dele in nato rezane na rezine. Nežno pražite meso, ga posujte z začimbami. Dodajte vso zelenjavo hkrati in še deset minut. Po nadaljnjih 10 minutah politiramo celotno vodo in obara. Vse, tako hitro in okusno! Postrezite to jajčevcu mesno obara s špageti na stranski krožnik.

In še en recept za mesni obrok. Recimo to "Tradicionalno". Vzemi:

• 1 kg svinjskega mesa;
• 0,5 kg prašičje jeter;
• 2 skodelice paradižnikove omake;
• 2 skodelice vrele vode;
• 2 krompirja;
• 2 korenja;
• 1 glava čebule;
• 3 stroka česen;
• lovorjev list;
• 1 žlička sladkorja;
• popiti poper in sol;
• rastlinsko olje.

Rastlinsko olje nalijte v veliko ponev. Drobno sesekljan česen in čebulo. Kosi svinjine smo razrezali na koščke in jih položili v ponev (čez čebulo in česen). Fry dok svinjina ne postane roza. Kakor hitro svinjsko meso postane rožnato, dodajte svinjsko jetra. Vse skupaj poper s soljo in poprom. Približno dvajset minut žganja, nenehno mešanje. Vržemo laurushko in prelijemo meso s paradižnikovo omako. Takoj dodajte vodo in jo zavrite. Pri počasnem ognju kuhajte približno 20 minut ali malo manj (če je omaka rahlo zgoščena - potem je to dovolj). Dodamo krompir in korenje. Kuhajte, dokler mehčajo zelenjava. Naš mesni obrok je pripravljen.

Kot lahko vidite, je zelo enostavno kuhati meso obara. Uživajte v taki jedi vašega gospodinjstva ali gostov, bodo gotovo zadovoljni. Bon appetit!