Kako sušiti lešnike? Ko lešniki zorijo

Kako sušiti lešnike doma? To vprašanje posebej pogosto zahtevajo tisti, ki naključno najdejo lečo z veliko okusnih in koristnih sadov. Zato smo se odločili, da bomo ta članek namenili tej temi.

Koristne lastnosti

O tem, kaj je koristno lešniki, vem nekaj. Konec koncev, večina ljudi ceni in uporablja tak izdelek samo zaradi svojega odličnega okusa. Toda preden vam povem, kako sušiti lešnike, morate povedati, kakšne lastnosti imajo.

Dejstvo je, da lešniki vsebujejo približno 60% olja, v katerem se nahajajo organske kisline. Poleg tega lešniki vsebujejo vitamine E in B, kot tudi magnezij, železo, kalij, kalcij in druge minerale. Takšno sadje vsebuje približno 20% beljakovin. Zato jih priporočamo, da jih uporabljajo tisti, ki opazujejo vegetarijanska prehrana ali izčrpana po dolgotrajni bolezni.

Lešnik in medicina

Pri katerih boleznih bi morali jesti lešnik (fotografija plodov, ki si jo lahko ogledate v tem članku)? Strokovnjaki trdijo, da tak izdelek še posebej pomaga tistim, ki imajo težave s kardiovaskularnim sistemom. Torej, kalcij in kalij, ki so prisotni v orehih, pozitivno vplivajo na stene gladkih mišic srca in krvnih žil, kar jim pomaga, da ostanejo prožne dolgo časa.

Prav tako je treba opozoriti, da so lešniki zelo pogosto predpisani bolnikom z boleznimi krvi (na primer z anemijo). Koristne lastnosti takih plodov pomagajo zdraviti tromboflebitis, krčne žile, probleme s kapilari, trofični ulkusi spodnjega dela noge in tako naprej. Poleg tega lešnik zagotavlja resnično pomoč pri zmanjševanju imunosti in povečanju prostate.

Ne moremo upoštevati dejstva, da se lešnik sadje pogosto uporablja za preprečevanje gnitavih procesov in očiščenje celotnega telesa. Glede na majhno količino ogljikovih hidratov, je ta matica priporočljiva za bolnike s sladkorno boleznijo.

Lešnik in lešnik: razlika v plodu

V kulinaričnih receptih zelo pogosto rečemo, da je v tej jedi priporočljivo dodati le lešnike ali, obratno, lešnik. V zvezi s tem gospodinja pogosto postavlja vprašanje, kaj točno je razlika med temi plodovi?

Dejstvo je, da je lešnik (ali tako imenovani lešnik) izdelek, ki ga ljudje zbirajo v gozdu. Treba je opozoriti, da je to precej nedonosen način zbiranja sadja. V zvezi s tem so slaščice s takšno oreh zelo drago. Kar se tiče lešnikov, je to "gojena" leščenka. V tem trenutku je precej različnih vrst teh plodov. V naši državi se uvozijo predvsem turški lešniki. Ta pridelek je zelo ploden, čeprav so pravi lešniki veliko bolj uporabni, saj vsebujejo veliko več vitaminov in mineralov.

Kdaj zbrati?

Prvo vprašanje, ki so ga postavili ljudje, ki so se odločili za zalogo tega izdelka za zimo, je naslednji: ko lešniki dozorevajo? Po mnenju strokovnjakov je to v celoti odvisno od naravnih in podnebnih razmer na kraju, kjer rastejo oreški. Toda to obdobje praviloma traja od julija do septembra. Seveda lahko zbirate zelene, to je nezrele lešnike. Navsezadnje imajo celo tiste uporabne lastnosti, ki smo jih opisali zgoraj. Vendar jih lahko shranite za največ en mesec. V zvezi s tem izkušeni strokovnjaki priporočajo pridelek le zorjenega sadja.

Torej, kdaj je pes leš? Jasen znak zrelosti takih plodov je rjava in včasih celo rumenkasta barva lupine. Treba je opozoriti, da se taki orehi nahajajo v gozdu ob koncu avgusta. Toda sadje še naprej zori do sredine septembra. Torej, v začetku oktobra so orehi prevelike in se začnejo množiti iz vej, kar označuje konec žetve.

Kako zbrati lešnike?

Ko smo zbrali takšna sadja, smo povedali nekoliko višje. In kako natančno naj se ta postopek izvede? Takšno sadje zberemo na enak način kot orehi. Pod lešnikom razprostrite mehko in lahkotno tkanino in močno začnite tresenje drevesa. Zaradi takšnih dejanj se zrelo sadje pade, pravkar pa moraš razvrstiti izdelek iz smeti in drugih neužitnih elementov.

Čiščenje lešnikov doma

Po žetvi boste zagotovo imeli novo vprašanje, kako očistiti lešnike? Treba je opozoriti, da to ne traja veliko časa. Vendar pa ta postopek zahteva posebno skrb. V nasprotnem primeru lahko poškodujete jedro, kar vam bo preprečilo, da bi v njem ohranili vse uporabne lastnosti.

Torej, za čiščenje lešnika morate pripraviti mehko, vendar ne zelo debelo tkanino in majhen kladivo. Mimogrede, za izbiro gradiva za tak postopek sledi izračuna, da ga boste v prihodnosti samo vrzeli.

Tako mora biti mehka krpa razporejena na ravno in trdno površino (na primer na plošči), nato pa na njem pritrdite matico. Po tem je priporočljivo, da se izdelek zapira z drugim koncem materiala in jo z levo roko držite z rahlim premikom, udarite v majhno kladivo na lupini. Rezultat tega je, da se matica razcepi, jedro pa ostane nedotaknjeno.

Za kaj je tkanina, vprašate? Ta postopek se lahko izvede brez mehkega materiala. V tem primeru pa obstaja možnost, da se lupine iz lešnikov razpršijo v različnih smereh. Poleg tega se zaradi tega lahko trpite sami (na primer, če košček lupine pade v oči).

Značilnosti skladiščenja

Kako lahko obdržite lešnike do zime? Ko smo zbrali takšna sadja in kako jih očistimo, smo malce prej povedali. Toda če želite shraniti ta izdelek, ga je treba ustrezno obdelati. Posebej je treba opozoriti, da za tak postopek ni treba najprej očistiti lešnika iz lupine. Z drugimi besedami, prejšnjo stopnjo priprave okusnega in hranljivega proizvoda lahko izpustimo. Čeprav nekatere metode sušenja zahtevajo obvezno čiščenje sadja. Toda o vsem, kar je v redu.

Osnovni načini sušenja lešnika

Malo ljudi ve, kako sušiti lešnike doma. In je treba opozoriti, da danes obstaja toliko načinov pred-obdelave lešnika. To je predvsem posledica dejstva, da vas lahko samo suhe oreščki prosijo za dolgo življenjsko dobo in največjo varnost uporabnih snovi. Zato, ko ste zbrali bogato letino, morate zagotovo poskrbeti za njegovo temeljito sušenje.

Torej, trenutno lahko lešnike posušimo na več načinov:

• v električnem sušilniku (lahko ga kupite v skoraj vseh prodajalnah strojne opreme);
• v ponvi;
• na soncu;
• v pečici.

Da bi razumeli, kako pravilno sušiti lešnike, se pogovorimo o vseh podrobnejših metodah.

Sušenje lešnika v ponvi

Kako se to zgodi? Kako pršiti lešnike s konvencionalnim ponevom in kuhinjskim aparatom? Za to je treba očiščeno sadje očistiti iz lupine. Nato je treba matice segreti na segreto posodo, po spuščanju ognja na minimum. Nenehno mešanje, je treba saditi plod za 3 ali 5 minut. To je dovolj za podaljšanje roka uporabnosti izdelka in obenem ohraniti vse njegove uporabne lastnosti.

Sušenje plodov v električnem sušilniku

To je posebna naprava, namenjena sušenju sadja, zelenjave in oreškov. Ta naprava se prodaja v skoraj vseh trgovinah strojne opreme. In če ste navdušen vrtnar, ki letno prideluje velike pridelke, vam predstavljena naprava pomaga prihraniti izdelke, zbrane iz vaše lastne postelje in lešnikov.

Torej, za to potrebujemo samo olupljeni plodovi lešnikov. To je posledica dejstva, da takšni električni aparati niso zasnovani za zelo visoko temperaturo, kar je izjemno potrebno za sušenje plodov v koži.

Tako napolnite matice z električnim sušilcem 5-6 ur. Občasno je priporočljivo, da se plodovi mešajo, tako da se obravnavajo bolj enakomerno.

Suhe matice v peči

Če se v sušilniku odločite za sušenje lešnika (lešnika), potem ga ni potrebno najprej očistiti iz lupine. Konec koncev, s pomočjo take kuhinjske naprave, lahko dosežete enotno obdelavo vseh sadja in v lupini.

Za izvedbo tega postopka je treba zbrane matice položiti na pekač in jih nato poslati v predhodno segreto pečico (približno 120 stopinj). V tem stanju traja nekaj ur, da se sadje zadrži. Če se odločite za sušenje olupljenih matic, je treba temperaturo znižati na 90 stopinj.

Sušenje lešnika na soncu

Ta metoda se lahko uporablja samo, če sonce ostane toplo v regiji, kjer živite, potem ko je bila žetev pobrana. Mimogrede, priporočamo obdelavo lešnikov na prostem. Zato je ta način sušenja najbolj primeren za vaščane. Konec koncev, če položite plodove na balkon, v bližini katerega je živahen avtocesti, potem ni vprašanj o koristnih lastnostih proizvoda.

Torej, če to dopuščajo razmere, je treba zbrane matice na tanki plasti razpršiti v čisti list papirja in jih nato postaviti na sončno in dobro prezračevano mesto. Vendar pa je treba opozoriti, da je treba ponoči, kot tudi med dežjem, izdelek pripeljati v prostor. Sicer lahko sadje hitro zbira prekomerno vlago. V nekaj dneh bodo takšni sušilni matici popolnoma pripravljeni.

Kako shraniti posušene lešnike?

Kot je navedeno zgoraj, lahko dolgotrajno in rok uporabnosti z največjo varnostjo vseh uporabnih snovi pohvali le z zorenjem in posušijo lešnike.

Če ste že očiščeno lešniki z lupino in nato previdno obravnavati v ponvi, sonce, električnih strojev ali v pečici, je priporočljivo, da samo trgovino v dobro zaprti stekleni kozarec. Poleg tega je zaželeno, da napolnjeno posodo postavite v temno hladno mesto. Prav tako je dovoljeno hraniti olupljene matice v embalaži. Toda v tem primeru jih je treba poslati v hladilnico. Čeprav s takšnim skladiščenjem lešniki ohranijo vse uporabne lastnosti, ki niso več kot 6 mesecev.

Če lešnika očistite iz lupine, se priporoča, da se posušeno sadje dovaja v tkivo ali vrečko. V prihodnosti je zaželeno, da ga pošljete na suho, a nekoliko hladno in temno mesto. V tem primeru je treba redno preverjati izdelek zaradi prisotnosti madežev gline in plesni. Če najdete to, potem v nobenem primeru ne pojejte oreškov in jih ne poskušajte "ponovno oživiti". Vržejo jih lahko le v smeti. Če se to ne naredi, potem tvegate škodo za svoje zdravje, saj uporaba plesnega sadja povzroči najmočnejšo alergijsko reakcijo in povzroči resen udarec v jetrih. To je posledica dejstva, da v tem proizvodu obstajajo precej nevarne snovi, imenovane aflatoksini. Po mnenju strokovnjakov se razvijajo plesni plesni, ki se ne bojijo toplotne obdelave in nikakor niso izpeljane iz človeškega telesa.

Kako se prijaviti?

Če boste uspeli zbrati veliko število lešnikov, jih pravilno očistite, posušiti in jih hraniti doma, jih je preprosto najti. Tako lahko uživate sadje. Vendar pa je priporočljivo jesti dan jesti največ 8-9 matic. Navsezadnje vsebujejo veliko mineralov in vitaminov, ki lahko, če so prekomerno uporabljeni, lahko negativno vplivajo na vaše zdravje.

Poleg tega se pri kuhanju zelo pogosto uporablja prečiščeni lešnik. Celo sadje lahko dobro dodamo domači čokoladi, torti in sladkarij. Kar se tiče zdrobljenega lešnika, lahko popršijo površino torte, jo uporabite za izdelavo različnih omak, golaž in tako naprej. Treba je opozoriti, da tak izdelek lahko daje jedi ne le prehranskim lastnostim, ampak tudi posebnim okusnim lastnostim.