Juha iz paradižnika. Tomato juha: recept, fotografija

Kaj ne odvzema od osebe je apetit. Vsi imamo radi jesti pogosto in okusno. In naš nenasit želodec vedno zahteva nekaj nenavadnega, novega. Malo ljudi ve, da se najsvetlejše in okusne prve jedi kuhajo z dodatkom paradižnika. In njihovo število je odvisno od določenega recepta.

Zgodovina priprave paradižnikove juhe

Domovina te prve jedi je bila Evropa. Takšna juha je obstajala pred 250 leti, kljub dejstvu, da so tam paradižnik uvoženi v daljnem šestnajstem stoletju. Dejstvo je, da so zelo dolgi paradižniki veljali za dekorativne vrtne rastline, popolnoma neprimerne za hrano. V Rusiji so te zelenjave začele rasti ne tako dolgo nazaj, ne več kot 170 leti. Danes je težko predstavljati jed iz slovanske kuhinje brez paradižnika. In, na primer, v Aziji so se pojavili paradižniki zahvaljujoč Špancem in Portugalcem, ki so jih takoj uporabili v številnih tradicionalnih jedeh.

Gazpacho

Najbolj znana svetovna juha iz paradižnika se je zahvalila Italijancem v kuhinjah naše države. Njegov recept je bil dolgo izmišljen v Andaluziji. Kljub temu, da je gazpacho po vsej jedi kot prvo jed, Italijani sami menijo, da je to pijača. Zato je v svoji zgodovinski domovini pogosto vidna v kozarcu in ne na globoki plošči. Za pripravo boste potrebovali:

• kg paradižnika;
• 3 kumare;
• 2 paprika;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 3 rezine belega kruha;
• 3 žlice oljčnega olja;
• 1 žlica vinskega kisa;
• sol in poper po okusu.

Torej, kako narediti juho iz paradižnika po italijanskem receptu? Najprej očistite paradižnik z vročo vodo in jih odlepite, nato razrežite na majhne kocke in odstranite velika zrna. Isto usodo je treba ujeti s kumarami. Poper, čebulo in česen je treba temeljito oprati in drobno nasekljati. Z belim krušnim kruhom nalijte z vodo in jo pustite stati.

Po vseh teh postopkih se pripravljene sestavine pošljejo v mešalnik. Najprej je treba odstraniti drobtinico. Po grundiranju zelenjave vsebino mešalnika vlijemo v katero koli primerno posodo. Glavna stvar je, da je nekovinska. V takem loncu mešanica rastlin bo hitro izgubil vse vitamine.

Juha je skoraj pripravljena, je treba dodati oljčno olje in vinski kis ter jo poslati najmanj 3 ure v hladilniku.

Juha papal v paradižu

Skoraj vsak človek na zemlji je poskusil to konzervirano hrano, vendar daleč od vsakogar ne ve, da lahko pripravimo prvo jed, na primer za večerjo. Ta juha je zelo enostavna za pripravo in ne traja veliko časa.

Sestavine:

• 2 pločevinke papal v prelivu paradižnika;
• 5 velikih krompirjev;
• korenje;
• žarnica;
• žlico paradižnikove paste;
• čajna žlička posušenega bazilca;
• sol, poper, začimbe po okusu.

Krompir je treba očistiti in razrezati na kocke, nato pa takoj kuhati. Hkrati pa v pekaču pražite drobno sesekljano čebulo in naribano korenje. Da jim dodamo žličko paradižnikovih pasti. Ko bodo gomolji kuhani, bo vsebina ponve in konzervirane hrane odšla k njej. Nastala nastala juha z baziliko in začimbami ter kuhamo še nekaj minut, dokler ne pripravimo.

Klasična juha iz pire

Cel svet je modni. Ta trend ni prešel s hrano. Današnja juha je ena izmed najbolj priljubljenih jedi. Poje se povsod: doma za kosilo, v restavracijah za poslovna kosila itd. Če resnično poskusite paradižnik kremna juha, recept takoj hočeš priti v tvojo smetanko. Konec koncev, ni stvar, če oseba ne ve, kako kuhati svojo najljubšo hrano doma. Za juho potrebujete:

• 800 gramov paradižnika;
• 1 čebula;
• 1 česen česna;
• 50 miligramov masla;
• 150 mililitrov smetane;
• 2 žlici posušenega bazilca;
• pol litra govejega mesa;
• sol, poper, začimbe po okusu.

Torej, kako kuhati juho iz paradižnika? Najprej morate lupiti paradižnik in razrezati na majhne rezine. Olupljajte in odrežite čebulo in česen ter jih položite v ponev, v katerem je bilo olje predhodno stopljeno in tam popražite.

Ko zazharka dobi zlato barvo, dodamo še polovico govejega mesa in paradižnika. Zmes potrebno dodati stiskanja soda nevtralizirati paradižnik kislinskih sprosti. Nastala juha se prenese na vrenje in kuhana 15 minut. Po preteku časa, ga morate poslati v mešalnik, da dobite homogeno maso. Po peretirka juho izprazniti nazaj v lonec, nalijemo preostanek juho in dodal, da ga začimb okusu in kuhamo še 5 minut.

Turška juha pire

Za ljubitelje paradižnika in orientalske kuhinje obstajajo recepti. Nekoliko se razlikujejo od standardne evropske kuhinje. Paradižnikova juha - pire, katere recept gre v čudovito Turčijo, pripravimo iz naslednjih sestavin:

• pol kilograma paradižnika;
• 1 rdeča čebula;
• en liter piščančje juhe;
• kozarec paradižnikovega soka;
• 4 žlice oljčnega olja;
• 100 gramov trdega sira;
• svež ali suh bazilik;
• sol, poper in začimbe po okusu.

Za pripravo juhe paradižnika v ponev vlijemo olivno olje in prepražimo, da sesekljano čebulo in česen. Za njih dodajte narezane lističe bazilike. Paradižnik se sprošča iz lupine, drobno sesekljan in poslan v ponev. Na majhnem ognju mešajte vso vsebino pet minut, nato dodajte piščančje juhe, paradižnikov sok in začimbe po okusu. Kuhajte juho pod pokrovom na nizki temperaturi 20 minut. Čez nekaj časa ga pretepite z mešalcem. Če je juha zelo tekoča, jo morate dodati še dve mošji žlički in kuhati približno pet minut. Pred servisiranje posušite juho z naribanim sirom.

Juha za tiste, ki štejejo kalorije

Mnogi od poštenega seksa delajo samo sanje, da izgubijo težo. Eden od načinov za izgubo teže je dietna prehrana. Za mnoge je primerna nizkokalorična juha iz paradižnika, katerega recept je predstavljen spodaj.

Za kuhanje potrebujete:

• 6 paradižnikov;
• 2 čebule;
• 1 česen česna;
• litr rastlinskega juha;
• 1 žlica oljčnega olja.

Čebula in česen sta drobno sesekljana in ocvrte. Za njimi dodamo že olupljene in sesekljane paradižnike in sveže nekaj minut. Nato dodamo juho in začimbe za okus, zmes segrejemo in kuhamo približno 20 minut. Včasih v juhi od paradižnik za hujšanje dodamo naribano korenje in pese. Hkrati nalijte majhno količino vode, da pokrijete narezano zelenjavo.