Domov konzerviranje: juha za gorivo za zimo

Poletje in jesen sta vroča, ko je proces konzerviranja v polnem zamahu. Varne gospodinje se trudijo za zapiranje in polno zelenjavo ter različne solate in celo posebne prelive za juhe in borshte. Konec koncev, kako priročno: pozimi odprete kozarec, v ponev postavite nekaj žlic dišečega konzerviranja - to je jed in ima neverjeten okus!

Bean preliv z paradižnikom

Polnjenje juhe v zimskem času je lahko drugačno. V svoji sestavi so tiste ali druga zelenjava, fižol, grah, žita. Glavna stvar je, da se mešanica izkaže za okusno in izpolni svoje glavne naloge - da bi posodo prinesla največjo količino vitaminov in snovi, ki so koristne za naše telo. Na primer, sezonska juha za zimo iz fižola, paradižnika in drugega sadja in korenin. Sestavine: korenje - 3 kg, česen poper, čebula, 4,5-5 kilogramov paradižnika, 5-6 kozarcev fižola. Korenje mora biti narezano, paradižnik, čebula in paprika narezana, fižol predhodno kuhamo, dokler ni pripravljen. Priprava juha za zimo na ta način: na litem železu je treba nalijekati na liter olja, in ko se segreje, zasilno zaspite. Prvič, 10-15 korenček, nato čebulo in 10 minut kasneje - poper in paradižnik je treba obarvati. Po tem, prelijemo 300 g sladkorja, 8 žlic kisa (6%), sol - 5-6 žlic. Nazadnje, polnjenje juhe za zimo dopolnjujemo z vnaprej kuhanim fižolom in pustimo v ognju še 40-45 minut. Treba ga je redno mešati. Ko se mešanica ugasne, jo je treba preliti v vreli obliki preko pripravljenih bank in zviti. Preklopite, pokrijte s toplo krpo in pustite, da se popolnoma ohladi. Taka juha za zimo se lahko uporablja kot samostojna solata za garniture in kot sestavni del prvih zelenjavnih jedi.

Polnjenje za paradižnikova juha ali kharcho

To je zelo priročno in priročno mešanica rastlin, ki je primerna za juhe različnih vrst: paradižnik, kharcho, riž, pire krompir. Njene komponente so: 4 kg paradižnika, 2 - korenje, enako število čebule in soli - 150-200 gramov. Ta juha žetev-žetev za zimo ima odlične okusne lastnosti. Čebulo in paradižnik se razrežejo na koščke, sestavljene iz litega železa, v njih se vlije suha korenček, po kateri se mešanica pusti več ur, da začne sok. V tem času, je možno, da Marinada po: pinto rastlinskega olja zmešamo z 300 g 9% -no kisa ali 500 g 6% in 400-450 g sladkorja. Pour nekaj graha sladka paprika, listi lovorjev, vreti vse. Po tem je treba marinado zmešati z rastlinskim staležem, premešati, dodati sol, pustiti kuhati in nato kuhati pol ure na srednji vročini. Vroče vroče.

Bučna preliv z paradižnikom

In končno, recept za polnjenje juhe za zimo, ki ga kuharji smatrajo za univerzalnega. Konec koncev, je postavljen ne le v juhe, ampak borscht, in rezultat je odličen! Zahteva: beluši (2 kg), paradižnik - pol kg paprike - 1 kg buče - 1 kg funt čebula, pol litra olja, 300 g sladkorja, 35 - soli, 50 ml 9% raztopino kisa, česna glavo, začimbe. Zelenjava in česen čist, brusite meso za mletje, vendar ne mešajte. V surovem železu v vročem olju čebulo po 12 minutah - paradižnik, kis, sladkor, sol. Pustite, da se vre. Nato pokažite preostale sestavine in jo postavite pod pokrov približno eno uro. Pustite 10 minut, dodajte začimbe. Potem pakirajte na pločevinke in zaprite. Tako kot drugo oskrbo z gorivom se to lahko dodaja pri gašenju mesa, krompirja ali pa se uporablja kot stranski krožnik za testenine, kašo, krompir.