Okusne ribje jedi: kremasta juha z lososom

Med amaterji ribje juhe zelo priljubljena kremna juha z lososom, ki ima občutljiv okus in je zelo enostaven za pripravo.

Presenetiti svojo družino s to jed, boste potrebovali sveže ali zamrznjene losos (si lahko postrv, losos ali druge losos), vsebnost smetano maščobe 10%, paradižnik, nekaj gomolje krompirja, korenja, čebule. Od lososa (po možnosti, seveda, sveže) se juhe pripravi.

Čebula se razreže na obroče, ocvrte v ponev. Na to se doda korenje, razrezane na trakove, olupljene in razrezane na kocke paradižnika. Da bi se paradižnik lažje odlepil, jih pustite v vreli vodi nekaj minut.

Zelenjava nekaj časa gori. Krompir se doda v juho. Po kuhanju do polovice kuhamo tudi mešanico zelenjave. Pred polno razpoložljivostjo krompirja se juha prelije v juho. Vse je kuhano, soljeno. Dišave so dodane. Kremasta juha z lososom je pripravljena. Pred služenjem na večerji je posuta z drobno sesekljanim zeliščem.

Bogat okus bo imel juha iz glave lososa. Za to so glave nalijemo hladno vodo, ogenj, kuhamo približno uro, po kateri se juha filtrira.

Precej svetel okus ima sirna juha z lososom. Polnjena in filtrirana ribja juha. V ločeni skledi se sesekljano čebulo ocvrsti, postavi cvetačo s socvetjem, dodamo juho. Približno 10 minut zelenjava ostane v ognju, po kateri se odstranijo in zmlete z mešalcem. Tu dodamo preostalo juho, dodamo nariban sir, kozarec z nizko vsebnostjo maščob dodamo. Zmes kuhamo, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Ploščo položimo s koščkami kuhanih jajc in lososa, juho vlijemo, vse posujemo z zelišči.

Poleg tega lahko naredite kremno juho z lososom z dodatkom kozic. Čebula se razrežejo na obroče, paradižnik je narezan na koščke, korenje trne na majhnem graterju. Zelenjava se ocvrsti v rastlinskem olju v globoki posodi, tukaj dodamo vrelo vodo in dodamo krompir s kockami. Ko je krompir pripravljen, juha dodamo v juho, razrezane na majhne koščke lososa in olupljene kozice. Vse je kuhano 10 minut. Kremo vlijemo v kremno juho s lososom. Vse je vreno, nato dodajo začimbe, sol, zelenjavo. Pripravljena posoda potrebuje nekaj časa, da stoji, po kateri je pripravljena za uporabo.

Drug način, kako narediti kremno juho z lososom z enakimi sestavinami. Cvetača za približno 10 minut se kuhamo v rahlo slani vodi, vzeta od tam. Nastala juha bo osnova za juho. Drobno sesekljano čebulo prepražimo s razrezane korenje, se zelje dodal, da jim je malo juhe, vse zdrobi v mešalniku, zlijemo v juho, ki so dani koščke lososa. Ponoči se ogenj ponovi. Predelane skute se razrežejo na majhne koščke in stopijo v majhnih jedeh na majhen ogenj. V juhi položite malo dobro opran riž in izlijete ven predelan sir. Po tem naj juha zavre približno 10 minut. Pred koncem kuhanja dodamo mleko, sol, začimbe (majhna količina kumina lahko dodaja poseben okus). Po juhi odstranite iz plošče, je začinjena s svežimi zelišči, pokrita s pokrovom in napolnjena približno pol ure.

Ribja juha je dobro na mizi z ržnimi čipsami ali krutami. Kremo lahko zamenjate z mlekom z visoko vsebnostjo maščob. Treba je opozoriti, da se okus jedi nekoliko spremeni. Začimbe lahko izberete po svojem okusu, vendar je tukaj primerna za papriko in hmelj-suneli. Vendar pa je vredno upoštevati, da preveč začimb lahko rahlo prekine okus smetane in rib, zato jih morate dati precej malo.