Zimsko skladiščenje korenčka v kleti

Prednosti korenja Izkazalo se je za dolgo časa: to je vir vitaminov in mineralnih sestavin, kot tudi pozitiven učinek na črevesa in vid. Poleg tega je ta zelenjava okusna, se uporablja za kuhanje številnih jedi. Poleti in jeseni ni težko dobiti proizvoda, ampak da bi ga lahko uživali pozimi, je treba rezervirati. Na prvi pogled je najpreprostejši način shranjevanje korenja v kleti. Ampak morate poznati osnovne plodove, tako da zelenjava ne izgubi okusa in koristi.

Za boljše skladiščenje korenčka Vredno je, da izberejo slednje sorte, ki imajo dolgo zorenje.

Kako žetev?

Ne glede na pogoje za shranjevanje korenčkov v kleti, pravilna trgatev zelenjave ni pomembna. Če so korenovke poškodovane, rok uporabnosti Pomembnost se bo zmanjšala zaradi razpada. Septembra lahko kopati korenje, vendar je bolje počakati na prvo zmrzovanje. Potem bo zelenjava ostala sladka in bo ležala veliko dlje.

Teden pred načrtovanim žetvijo moramo korenito zalivati. Potem bo postalo sočno in sladko. Pet dni kasneje je treba travo postelje in vrhovi pridelkov, bo to pomagalo ohraniti vlago, ki je bistveni korenine.

Da ne bi prišlo do poškodb pridelka, je bolj smiselno, da se tropne vilice uporabljajo za spravilo. Očistite korenje, očistite z zemlje in se malo posušite. Rastlina je skoraj popolnoma izrezana, dovolj je, da zapusti nekaj centimetrov. Poškodovane zelenjave ni mogoče shraniti, ker lahko povzročijo gnilobe drugih korenovk. Najbolj jih uporabljajo za hrano takoj po zbiranju.

Priprava kleti

Čas shranjevanja je odvisen od stanja kleti. Idealne vrednosti temperature morajo biti znotraj 1-3 stopinj toplote. Ostro temperaturne spremembe lahko povzročijo propadanje.

Pred polaganjem pridelka v kleti je treba prostor razkužiti in prezračevati. Načini za shranjevanje korenje v kleti so lahko različni, vendar pa je eden splošno pravilo: zelenjava ne sme dotikati drug drugega, jih je treba izolirati, kolikor je to mogoče.

Obdobje "karantena"

Za prikaz okopavine pokvaril, je potrebno, da jih ima v prostoru, kjer so temperature odčitki v območju 13-15 stopinj, ne manj kot dva tedna. To obdobje se imenuje karantena. To korenje, ki ni najboljše kakovosti, je treba predelati in uporabljati za hrano.

Škatle s peskom

Skladiščenje korenčka v kleti se lahko izvaja s škatlami peska. Vlekel se je v dno, nato pa zložil številne korenovke. Po tem je treba zelenjavo polniti s peskom in položiti naslednjo vrsto. Takšne ukrepe je treba nadaljevati, dokler polje ni v celoti izpolnjeno. Zgornji sloj peska naj bo debel približno 1-2 cm, po potrebi ga lahko navlažite. Preverite, ali je stopnja vlažnosti preprosta: pesek je treba stisniti v roki. Vendar pa se ne bi smeli zrušiti, toda pretirana vlažnost ni potrebna. Vodenje korenja v kleti v pesku je najpogostejša metoda.

"Pokrov" iz gline

Ta metoda je težavna, vendar zagotavlja dolgoročno shranjevanje zelenjave. Raztopina gline in vode mora imeti skladnost kisle smetane. Morajo obložiti vsako korenje in počakati, da se "pokrov" popolnoma posuši. Po tem lahko korenine položite v odprtih škatlah ali na posebne košare. Pomembno je zagotoviti, da zelenjava nima nezaščitenih območij, saj se bodo začele poslabševati.

Skladiščenje v polietilen

Skladiščenje korenja v zimskem času v kleti v plastičnih vrečah pomeni, da mora biti debelina korenčka približno 100-150 mk. V vsaki bo dano približno 25 kg zelenjave. Da ne bi v notranjosti polietilena tvorili kondenzat, je treba izvesti nekaj lukenj od spodaj. Korenje se pomeša s peskom, vendar ne zmešajte vrečke.

Če je klet opremljena z regalom, lahko položite korenje v eni plasti, vendar se v tem primeru hitro posuši. Da bi se temu izognili, boste morali namestiti posode z vodo, ki jih je treba redno spreminjati.

Skladiščenje v žagovine

Žetev bo shranjena dlje, če boste pravilno izbrali škatle. Njihova zmogljivost ne sme biti večja od 20 kg. No, če so škatle tesne, brez razpok in s pokrovom. Stojalo, kjer bodo nameščene, morate namestiti tako, da je razdalja do tal od tal in od sten 15-20 cm. Na dnu je potrebno nalivati ​​iglavce in lupine korenin. Sloji se izmenjujejo, dokler polje ni popolnoma napolnjeno. Zaradi tega, da iglaste žganje vsebuje veliko eteričnih olj, se zelenjava ne bo gnila in poslabšala.

"Bed" iz papirja

Skladiščenje korenja v zimskem času v kleti je lahko zelo dolgo, če uporabljate papir ali časopise. Ampak ta metoda je primerna le, če prostor ni preveč moker. Po dotikanju koreninskih posevkov morajo biti nameščeni v škatle, da se ne dotikajo in jih prestavijo s starimi časopisnimi in drugimi papirji.

Skladiščenje hladilnika

Za udobje se lahko majhna količina zelenjave skladišči neposredno v hladilniku, tako da se ne zažene vsakič v kleti. Korenje je treba razvrščati in preveriti tako, da ni poškodb, in nato zložite v polietilen. Zelenjavo je treba redno pregledovati, da bi pravočasno odstranili razvajen ali razpadel proizvod.

Skladiščenje v platnenih vrečah

Pogosto se uporabljajo za te namene perilo vrečke. Skladiščenje korenčkov v kleti na ta način je primerna v primeru, da v sobi ni glodavcev, sicer lahko pridelek trpi. Kapaciteta vrečk mora biti približno 50 kg. Po pršenju korenčka je vreča postavljena navpično in v nobenem primeru ne vezana.

Skladiščenje v apartmaju

Če ni klet ali da ostane korenje iz kakršnih koli razlogov ne more, lahko shranite korenje na balkonu ali na balkonu. Seveda morajo biti zastekljene, tako da ni negativne temperature. Če se korenček zamrzne, ga lahko zavržemo.

Kot alternativo so primerne shrambe. Zložite korenje v plastične vrečke, jih morate postaviti v temno sobo. Ne pozabite, da mora korenček "dihati".

Za shranjevanje korenčkov v kleti ali v stanovanju je bilo dolgo, korenin ni mogoče oprati ali brisati z vlažno gobico, ker se začnejo gniliti.