Pripravljamo se za prihodnjo uporabo: jam iz rowan z jabolki

Med jeseni za zimo, ko gre za džemi, prevladujejo predvsem malina, jagode, marelice in druge sorte daril iz sadovnjakov in drevesnic z jagodami. Toda darila v gozdu, območje parka - ali so res nezahtevani? V redu - pes je zrasel. Zbiramo ga, posušimo, pripravimo čaj. Kaj pa lepe kmečke? Ali res greste z njimi, vabljivo plamte na jesen?

Jam iz gorskega pepela: nekaj predhodnih nasvetov

Nikakor! Oba černoplodka in običajno rdeča ter selektivna granatna jabolka uspešno uporabljajo strokovnjaki iz kuhinj v domači kuhinji. Res je, da jo ohranite, morate upoštevati več pomembnih pravil. Zelo je okusna, na primer, sama od njih, vendar v kombinaciji z drugimi sadeži. Ena od najboljših možnosti je marmelada od pepelnika z jabolkami. Zakaj? Ker jabolčni pektin in koristne snovi, ki jih vsebuje sadje, se harmonično dopolnjujejo z vitamini, ki sestavljajo jagode. Kislina, malik naredi okus sladice veliko bolj prijeten, saj samo po sebi rowan s sladkorjem bo samo grenak, sladek ali sladek. In barvo dobrot iz te soseske bo koristilo samo! Drugo pravilo, ki ga je treba upoštevati pri pripravi marmelade z rovanom z jabolkami ali katero koli drugo od teh jagod: dobijo samo sladkost z zamrzovanjem. Zato, če ste se že dolgo vnaprej, pred zmrzaljo, vsaj en dan pred kuhanjem hranite v zamrzovalniku. V nasprotnem primeru bo kožica in grenkost pokvarila vse vaše marmelade od pepelnika in jabolk. No, zdaj recepti!

Rowan-jabolčni raj

Če še niste poskusili džema, imenovanega "royal", uporabite to navodilo. Rezultat bo zagotovo pripeljal vas in vaše ljubljene v ekstazo. Konec koncev, marmelada iz rowan z jabolki, ki vključuje tudi orehe, še posebej boža okus in povzroča občudovanje. Kaj potrebujete: eno in pol kg jagode, toliko sladkorja, 1,5 kg jabolk takšnih sort, ki se ne kuhajo (Cinnamon, Antonovka, Semyrenko), 300 g orehovih zrna, 400 g vode. Samo opomba: količina vode in sladkorja tukaj je spremenljiva, t.j., morda potrebujejo malo več ali manj, odvisno od okusa preostalih sestavin.

Kako kuhati džem od rowan? Odstranite jagode iz ščetk, sperite in potopite v ponev z vrelo vodo za blanširanje 2-3 minute. Potem ga vzemite s cevjo ali piščalko. Kaj je za to potrebno: koža gorskega pepela zelo gosta, slabo prehaja ali vzame sladkor, zato je treba predhodno zmehčati. V kozarcu vode razredčite sladkor za sirup. Odlepite jabolka iz semen in kosite koščke skupaj s kožo. V loncu izlijemo jagode, jabolka, matice, premešamo, vlijemo v sirup. Pustite kuhati in kuhati na srednji vročini z mešanjem 15 minut. Dokončano pakiranje izdelkov na steriliziranih kozarcih in drzno twist: ne bo eksplodirala, dolgo bo shranjena. Tukaj kako piti marmelado od rowan in jabolk, tako da je v sirupu vsak košček sadja poln in izgledal kot blago! In kakšen okus prihaja iz twist - poskusite!

Jam "Delicious"

Pripravite sladico za prihodnjo uporabo na različne načine. Pogosto gospodinje kuhajo sadje in jagode posebej in le na samem koncu so povezane. Na primer, tukaj je mlet zrnca za zimo. Seveda tudi z dodatkom jabolka. Začnimo s tem.

Za vsak kilogram sadja boste potrebovali 750 gramov sladkorja in približno 5 gramov citronske kisline. Jabolka razrežite na rezine, nalijte polovico sladkorja, pustite stati nekaj ur, da pustite sok. Nato vržite ogenj, zavrite in prelijte preostali sladkor. Kuhajte na nizki temperaturi, dokler kosi jabolk ne postanejo prozorni. Ne pozabite, da pripravljamo jam z gorskega pepela za zimo, zato začnemo predelovati jagode. Odstranite jih s ščetkami, sperite 10 minut, potopite v vrelo vodo. Odstranite, vlijete v medenico. Iz 1 litra vode (boljša od tiste, kjer so se obarvali jagode) in 1,5 kg sladkorja (na 1 kg gorskega pepela) naredijo sirup. Napolnite jih z gorskim pepelom in kuhajte, dokler ni končano. Na koncu združite jagode z jabolkami, pustite, da vre in prelijejo sladico na kozarec.

Peskalni džem

Ne, to ni pretiravanje, res je! V dobro pripravljeno sladico "Rowan rdeče marmelada z jabolki" jagode sijoča ​​kot lakasto usnje, poglej skušnjava, in prosi v usta! Od kje naj začnem - veš. Toda, ko pripravljene jagode, t. E. moten, razporejene in oprane, jih napolnimo s hladno vodo in nastaviti ponoči na hladnem. Nato odvodnjavanje in pat suh Ryabinka nov poskus (3-krat v vseh po pripovedkah). Pripravimo sirup po stopnji kilogramov in pol sladkorja in 400 g vode na kg sadja. Rowan pour vroče sirup in je spet dal na dan v mrazu. Šele po grenkost pride ven, astrigentnost zmehča in absorbira sladkor, jagode, odstranite z reži, žlico, sirup zavre, nižje Rowan drevo v njem, in kuhamo približno 20 minut, dokler se ne pridobi lakirane sijaj. Zdaj, dodamo komponento jabolko, predkuhana, kot je opisano v prejšnjem receptu, počakajte, da zavre marmelado, vendar je bil vre, in naravnost iz peči položite na bregovih.

Sladica s cimetom in medom: sestavine

Izviren za okus in lepo barvo je marmelada "Jabolka in črna bobina". Še posebej, če dodate citronsko kislino, mleto cimet in vanilijo. Če želite lupino sirupa, vzemite jabolka ravno tip cimeta. Primerno za skoraj vse njegove sorte - črtasto, dima, ananas. Poseben čar sadja leži v njihovi sočnosti, rahlem okusu in vonju cimeta, za katerega je ime dobilo ime. So okusne sveže in nenavadno okusne v džemi. Našo dobrote kuhamo tudi v dveh odmerkih, kot v zgoraj opisanih receptih. In sestava je to: za vsak kg jabolk gredo 200 g medu, 5-6 g citronske kisline in za vsak 1 kg gorskega pepela - 300 g medu in 2 g kisline.

Sladica s cimetom in medom: kuhanje

Rowan, prej zmrznjen, hranite v hladni vodi za en dan. V 120 g vode raztopimo med, segrejmo sirup in prelijemo jagode. Kuhajte, premešajte, dokler ne postanejo prozorni. Na koncu dodajte citronsko kislino. Izrežite jedro jabolk in jih zmečite v majhne rezine. Semena napolnite s hladno vodo, zavrite, kuhajte 20-25 minut. Vzemi kozarec juhe, kuhajte sirup na njej. V vročem sirupu prelijte jabolčne rezine in kislino, pustite, da se polni uro in pol. In nato kuhamo dokler ni pripravljen, na koncu pa dodamo cimetom in vaniljo. Potem sta obe vrsti marmelada združeni, mešani in kuhani v kozarcu.