Trska, pečena v peči

Trska je zdravo in okusno ribe. Je bogat z magnezijem, kalijem, železom in fosforjem. Jedi iz trske koristno in nizko kalorično. Bela, zmerno gosto in zelo sočno meso trske z aromo morskih valov vam omogoča ustvarjanje prave kulinarične mojstrovine. In nizka kalorična vsebnost teh dragocenih rib je primerna tudi za uporabo v dietne jedi.

Zahvaljujoč uporabnim lastnostim in odličnim okusnim lastnostim trska mnogi ljudje na svetu uporabljajo pri tradicionalnem kuhanju. Lahko se ocvrte, kuhamo, zalijemo, pečemo, nasolimo in to storimo na več različnih načinov.

Eden najpogostejših in okusnih receptov za kuhanje te zelo okusne ribe je trska, pečena v peči.

Celota bakterije, pečene v peči z zelenjavo in paradižniki

Trska, pečena v foliji brez dodajanja olja, zato ohranja vse uporabne lastnosti, medtem ko se izkaže za zelo okusno, sočno in dišeče.

Sestavine:

Cod - 1 riba (okoli 2,5 kg);

Srednji paradižniki različnih barv (rdeča in oranžna) - 2-3 kos.

Mala korenje - 1 kos.

Limona za sokove in okrasne posode - 1 kos;

Majhne žarnice - 1 kos.

Sol, črn droben poper, vse začimbe.

Sveža zelišča (na primer koriander, peteršilj, bazilika, koper) - 1 šopek;

Način priprave:

1. Izdelati trsko: pazljivo očistite ribe z lusk, glave, repa, plavutic, nežno odrezane, sprostite trebušno votlino rib iz notranjosti.

2. Odtehtajte notranjost in zunanjo stran s soljo, poprom in začimbami, na sok nalijte polovico limoninega soka.

3. Z ostrim nožem naredite "žepe" v ribah za polnjenje na razdalji približno 5-7 cm drug od drugega.

4. Pekač za peko pokrijte z veliko folijo in položite na njej pripravljeno ribe.

5. Streljaj s korenjem, nariban na večjih, rezanih čebulih obročkih in vejicah zelenja.

6. V "žepih" na trupu položite preostalo, predhodno drobno sesekljano zelenjavo in položite v krog paradižnika.

7. Trska pustite marinirati 20 minut.

8. Potem skrbno in tesno zaviti naše ribe v folijo, jo pošljite v pečico, segreto na približno 200 stopinj, približno 50 minut.

9. V 10 minutah. do konca časa kuhanja odprite folijo, tako da je trska prekrita z okusno skorjo.

Slastna in aromatična trska, pečena v peči je pripravljena! Ostanek je okrasiti z limonino rezino in služiti z rižem, svežo zelenjavo in zelišči.

File, pečen v pečici pod krompirjevim plaščem

Jed je enostavno pripraviti, vendar se izkaže za nežno, sočno in tudi zelo zadovoljivo, saj že vsebuje stransko krožnik krompirja.

Sestavine:

Trska (fileti) - 750 g.

Krompir (srednje) - 4 kos

Žarnica (majhna) - 2 kos.

Velika limona za marinado - 1 kos.

Vsako rastlinsko olje (olivno, sončnično) - 2-3 žlice.

Sol, poper, primeren za ribe začimbe - po okusu (veliko za uporabo, ni potrebno, da kladivo glavni okus ribe).

Kisla ali majoneza - 50 g.

Narava - nekaj majhnih vejic.

Način priprave:

1. Pripravljen fileji trske dobro sperite in posušite s papirnatimi brisačami, nato pa ga previdno zmešajte s soljo, poprom in začimbo za ribe.

2. Limon odrežite na kocke in čebulo v polobročih dodajte rastlinsko olje. Nato dobite maso prevlečenih filetov in pustite, da se ohladi na hladnem, približno 2 uri, tako da je trska dobro očiščena.

3. Medtem pripravite krompir "krzneni plašč". Da bi to naredili, se krompir opere, očisti, kuhamo do pol kuhane, naribane, začinjene s soljo in rahlo poprom.

4. Vlečena riba skupaj z marinado v kalupu položite krompir na vrh trsk, ki se lahko nato namaže z majonezo ali kislo smetano.

5. Kalup postavite v pečico, ki jo je treba segreti na 200 stopinj in pečemo približno 45 minut.

Stopite v pečici pod krompirjevim nanosom, preden služite poškropite s papriko in okrasite sveže dišeče zelenjavo.

Trska, pečena v peči z gobami in belim vinom

Uspešna kombinacija okusov rib, gob in zelenjave v kombinaciji z aromatičnimi notami belega vina, zaradi česar je ta jed popolnoma primerna za praznično mizo.

Sestavine:

Trska - 1,5 kg.

Velik paradižnik (bolje jemati trdno snov) - 1 kos.

Čebula - 2 kos.

Gobe ​​(šampinjoni ali telovniki) - 100 g.

Mala korenje - 2 kos.

Belo vino (bolje je suho) - 250 g.

Sir trde sorte - 30 gr.

Kisla ali majoneza - približno 50 g.

Vsaka zelenica - nekaj majhnih vejic;

Sol, poper in druge začimbe.

Način priprave:

1. Rezanje rezine v celoti, sperite, razrežite na enakih kosih.

2. Izrežite čebulo na kocke, grmite korenje na precej velikem rezilu.

3. Pečemo rahlo z rastlinskim oljem, nato pa narežemo trsko, čebulo in korenje.

4. Položite plasti na pekač ribe z zelenjavo, velike sesekljane gobe in majhne kroge paradižnika. Vsako posamezno plast rib in zelenjave ter poper je potrebno malo solati. V sredini za okus lahko postavite lovorjev list. Nalijte vse belo vino in mast s kislo smetano ali majonezo.

5. Posodo pospravite v pečici 45 minut, temperatura mora biti približno 200-230 stopinj.

6. Okvirno 10 minut. do konca kuhanja potresemo posodo z naribanim sirom.

Postrežemo rezine trske, pečene z zelenjavo, delno, predobdelano posuto z drobno sesekljano zelenjavo. Pripravljene jedi v pečici - to je odlična možnost za lahkotno večerjo ali praznično posodo.