Žitni file - pečen v pečici

V naših trgovinah trska najdemo v dveh vrstah: celih trupih ali že olupljenih filetih. Drugi je nekoliko dražji, vendar se trska načeloma prodaja po precej demokratični ceni. Strokovnjaki raje ribje cele trupe, rezanje, na kateri bodo mogli ugotoviti kakovost ribe: trska, če ne skozi proces ponovne zamrznitve, njeno meso je čvrsto, če je riba širi v rokah, ni priporočljivo kuhati.

Za kuhanje filetov trska (pečena v peči) ribe), boste morali odmrzniti trup. Pri rezanju odmrznjene piščančine z ostrim nožem ločite greben in bočne kosti, nato pa odstranite kože. Filet dobro očistite pod tekočo vodo in jo polnite pol ure v mleko. Razrežite s papirnato brisačo, soljo in plitkami prečni zarezi pod kotom 45 stopinj. Odlepite eno jabolko (bolje od kislih sort) in ga razrežite na tanke rezine. V vsako rezino vstavite rezino in olje oljčnega olja zasenčite. Dobljeni polizdelek se previdno zavije v folijo in v 20 minutah pošlje v predhodno segreto pečico. To je čas, potreben za pečenje filetov trsk. Pečene pečene ribe so iz folije položene v ploščo, posuta s svežimi zelišči, okras pa služi kot stransko krožnik. Všeč vam bo!

Na splošno je trska popolnoma združena z različnimi zelenjavo. Želim vam ponuditi še en okusen in zadovoljen recept za trsko trske. Pečen v pečici bo dober z dodatkom krompirja in paradižnika. Ta očarljivo lepa jed je pripravljena zelo enostavno in hitro. Potrebovali boste 4 filete trsk, enako število gomoljev krompirja in par paradižnikov. V kozanok nalijemo veliko olja in vanj potopimo krompir. Na visoki vročini hitro dobi zlato skorjo, ki zmanjšuje plamen, kruh kruha skoraj dokler ni pripravljen. Razširimo se na papirnato brisačo, ki absorbira odvečno olje in podsalivaem. Krompir posredujemo v pekač. Paradižnik razrežemo na tanke rezine in jih pokrijemo s krompirjem. Naslednja plast začrtate ribe, ki je namočeno v naslednji sestavi: oljčno olje, sesekljan svežih zelišč, sesekljan česen, nato pa potresemo z drobtinami. Peč se segreje do 180 stopinj in pošljemo našo obliko s fileti trsk. Pečene ribe bo pripravljen v 15 minutah. Ta kombinacija rib in zelenjave bo všeč. Posoda je svetla, dišeča in zelo okusna.

In še eno trska v peči) resnično ljubim. Pripravljen je preprosto in hitro. Neposredno v posodo za peko, katere dno namažite z rastlinskim oljem, dajte čebulo narežite na obroče. Je vzglavnik za ribe. Filet moje trske v tekočo vodo, pustite, da se odteče in sol, po 15 minutah razrežemo na porcije, ki so gosto položene na čebulo blazino. Vse skupaj napolnite s pripravljeno kremo za omake ali zmešajte v enakem razmerju z majonezo, kislo smetano in vodo. V predhodno segreti pečici za 170 stopinj se ta posoda kuhata največ 25 minut. Dobijo ribe in čebula, namočena v ribji sok z mešanico omake, samo lizite prste!

In seveda ne morete povedati o filetih trska v testu. Jed lahko pripravimo na najbolj običajen način: fileje rib s soljo in pustimo minut na 20. V tem času pripravimo testo. To je mogoče storiti na vodnem, kefir, na pivo, vendar je princip ene - dve jajci, premagal s ščepcem soli, dodamo pol skodelice moke in vode, toliko, da bi dobili doslednost kislo smetano. Gostota tekočine je odvisna izključno od vaših želja po okusu. Narezani nasoljeni fileji trsk pri potapljanju in širjenju na ogrevani ponvi. Fry na vsaki strani za 7-10 minut in dobite okusno lepo zlato barvo rib. Zelo pogosto ne kuhamo testo in dip fileti v stepenim jajcem in nato na pladnju, a se s presejano moko, nato jajce in ponovno v ponvi. Izkazalo se je isto.

Bon appetit!