Brosol - kaj je to in kako je kuhano?

Brosol - kaj je to? Odgovor na to težko kulinarično vprašanje lahko najdete v predstavljenem članku.

Briol: kaj je to?

Obstajajo tako redno uporabljajo in navadne jedi, ki jih kuhamo vsak dan, vendar nimamo pojma, kako jih imenujemo profesionalno kuhanje. Brosol je prav takšna večerja. Za sebe ali svojo družino je storil skoraj vsakdo.

Ali imate celo najmanjšo predstavo o tem, kakšna je birzalna jed? Kaj je to? Za tiste, ki ne poznajo odgovorov na vprašanja, smo se odločili napisati ta članek.

Briol ni kulinarična jed, ampak način kuhanja. To dobesedno pomeni: ocvrt v jajcu ali omleti. S to metodo lahko pripravite mleto meso, perutnino ali svinjino, pa tudi vse ribe in morske sadeže.

Osnovna pravila priprave

Splošna ideja o tem, kako narediti briol, kaj je in za kaj ga uporabite, imaš. Toda te informacije niso dovolj za okus in hitro pripraviti posodo, ki je predstavljena doma. V zvezi s tem smo se odločili, da vam povemo o osnovnih načelih njenega nastanka.

Torej, klasični briol, katerega priprava ne traja veliko časa, se naredi, kot sledi: piščančja jajca pretepena, nasoljena in prežeta. Nato se ocvrti v ponvi z majhno količino rastlinske maščobe. Po tem je polovica dobljenega palačinca postavljena v polnilo in zapira v obliki knedle. Končno se izdelek obrne in ocvrsti.

Po tem se briol lahko razreže na koščke ali služi skupaj s pire krompir, kašo, pomfrit ali katerokoli drugo stransko krožnik.

Piščanec briol: recept korak za korakom kuhanje

Obstaja veliko možnosti za kuhanje takšne jedi. Povedali vam bomo le o najpreprostejših in najbolj dostopnih od njih.

Torej, da bi piščančje briol, bi morali kupiti:

• ohlajeno piščančje prsi - približno 500 g;
• sladka čebula - 2 kosi;
• sveža kokošja jajca - 5 kosov;
• rafinirano olje - približno 45 ml;
• sol kuhana, poper razrezana - uporabite po okusu.

Priprava polnila

Preden naredite takšno večerjo, morate očistiti piščančje prsi iz kosti in lupine, nato pa s preostalim kašo sesati skupaj s čebulo. Po tem je treba proizvode nasoljevati, prežeti in dobro premešati.

Oblikujte in posušite posodo

Po pripravi mlaka, ga je treba vzeti v količini dveh velikih žlic in nato dati v živilsko folijo ter zmečkati v tanko in široko torto. Nato prelijte jajca v veliko ravno ploščo in dobro premešajte. Po tem je treba mesno pogačo skrbno ločiti od filma in na eni strani potopiti v predhodno izdelano klaretino. V tej obliki je treba polizdelek dati v predhodno segreto rastlinsko olje s potopljeno stranjo navzdol. Kar se tiče vrha polnila, ga je treba preliti s preostalim jajcem.

Po spodnji strani posode se porjavi, ga je treba obrniti z lopatico in podobno ocvrt.

Kako naj pravilno služim mizi?

Pri pripravi piščančjega briola ga je treba položiti na ploščo in takoj predložiti mizi. V tej posodi je treba dati kakšno obliko. Brik je praviloma prepognjen na pol ali zložen v cev.

Izdelava briol v peči

Lazy briol kuhamo na enak način kot zgoraj opisana jed. Vendar jo je treba pečiti v pečici.

Torej, da bi naredili tako nenavadno jed, potrebujemo:

• ohlajeno piščančje prsi - približno 500 g;
• sladka čebula - 1 kos;
• mlečne maščobe - 4 žlice velike;
• jajca sveža piščanca - 4 kosi;
• rafinirano olje - približno 45 ml;
• sol kuhana, poper razrezana - uporabite po okusu.

Priprava sestavin

Da bi naredili takšno jed, morate narediti dišečo piščančje mince. Za to so piščančje prsi, ki so očiščeni iz kosti in lupin, zmešali v mesni brusilnik skupaj s čebulastimi žarnicami. Potem jih je treba začiniti, prežeti in dobro premešati.

Za sveža jajca jih je treba ločeno stresati skupaj z žlico mleka in začimb ter jih nato na obeh straneh obrezati v ponvi. Na koncu bi morali dobiti rumene 4 palačinke.

Postopek oblikovanja izdelkov in njihovo pečenje v pečici

Ob storitvi palačinke, jih je treba polniti z dišečim piščančjim mesom, nato pa zaviti v cev in dati v maščobo obliko. V tej obliki je treba posodo postaviti v segreto omarico in pečati pri temperaturi 207 stopinj za pol ure. V tem času mora biti mleto meso v celoti pripravljeno.

Pravilno vročena mizi

Ko se leni briol peče, ga je treba položiti na ploščo in takoj predstaviti gospodinjstvu. Če želite tako krepko in okusno jed, lahko dodatno naredite tudi okras. Prav tako je priporočljivo, da služijo neke vrste omako in kos kruha na vetrič.