Težko, vendar zanimivo: kako kuhati ščuka v peči

Ta riba se šteje za drugo stopnjo zaradi številnih razlogov - in nenazadnje v tem je tisto, kar zahteva najbolj temeljito, zapleteno in dolgotrajno kuhanje. Vendar pa, če veš, kako kuhati okusno ščuke, in se ne bojijo, da bi porabili veliko časa in truda, jed živel v skladu s pričakovanji in brez dvoma bo všeč vsem, ki ga poskusiti.

Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je posebna značilnost ščuka - ima značilen vonj blata, zato ga je treba skrbno obdelati, oprati in uporabiti za kuhanje srednje velikih vzorcev.

Mnogi ljudje pravijo, da je najbolj okusno polnjeno ątico - za to bi morali vzeti ribe (600), jajce (1 kos), čebulo (2 kosi), maslo in malo mleka. Seveda, vse vrste začimb in začimb, soli in zelenjave ter belega kruha brez lupine (50 gr.) Ne bodo odveč. Za okrasitev navadno potrebujete limono, vejice zelenice, brusnice ali ribez. Postopek kuhanja se mora začeti s pripravo in čiščenjem rib - pred kuhanjem ščuka v peči, Očistiti ga je treba od notranjosti, plavuti in obalnih kosti, sprati in posušiti. Meso skrbno odstranimo z žlico, da se "koža" ne poškoduje. Sledijo mleto ribe mleto skozi mlinom za meso, mešana z grobo sesekljane in rahlo ocvrt v rastlinskem olju, čebule, zdrobljene jajc, soli, sladkorja in začimb. Debela zmlete nežno položen v kožo ribe in sešiti, lahko nato temeljito pripraviti ščuka se pošlje list maslom folijo, folijo in ga premakniti v pečico za eno uro in pol (odvisno od velikosti). Če ne veste, kako kuhati ščuke v pečici pravilno, ali pa to stori prvič, morate imeti v mislih čas kuhanja, da ga ne presega, ribe ne postane preveč suh.

Po določenem času polnjene ščuke je treba v hladilniku hladiti in očistiti nekaj ur, najbolje pa ponoči. Ohlajene ribe nadalje bo mogoče zmanjšati rezanje, okrasiti zelenjavo, jagode rdečega ribeza ali brusnice, pa tudi olive.

Za tiste, ki znajo pravilno kuhati ščuka v peči v kislo smetano, ni več okusov. Za tiste, ki tega ne poznajo, je ta recept popoln. Če ga želite ustvariti, morate vzeti ribe (1 kg.), Korenje in čebulo (po 2 kosi), krompir (400 gramov). Poleg tega bo po okusu vzel malo rastlinskega olja, kislo smetano in majonezo, začimb in začimb, pa tudi razrezane zelenice. Postopek kuhanja traja približno eno uro - malo več, če upoštevamo pripravo rib. In to je zelo pomembno - preden kuhate ščuka v peči, Očistiti ga je treba, sprati, posušiti in razdeliti na več delov. Pripravljeno ščuka je treba dati v pločevinko ali plitvo posodo za pečenje, mazati z oljem pred olje, posipati z začimbami. Potem si lahko na vrh plasti čebule postavite ribe, razrežete na prstane, vrčke korenčkov in krompirjeve kocke. Če dodamo nekaj kosov listov, lahko posodo zlijemo z mešanico majoneze in kisle smetane s sesekljanim zeliščem, začimbami in začimbami. Nato posode segrejte v pečico, po uri pa jo lahko odstranite in postrežete na mizo.

Vsaka jed kuhana ščuka vsa pravila, neverjetno okusne in privlačne videza - praktično ni tak luksuz in drage izdelke, ki lahko tekmujejo s podobnimi deli kulinarike. Pika kaviar je cenjen skoraj tako visoko in ni manj zahteven kot kaviar jesetra in lososa. Če poskusite in pripravo ščuke v kremo po receptu zgoraj opisano, to prehransko mesni izdelek dobesedno stopijo v ustih in povzroči brbončice eksplodira neverjetno okus.