Presenečenje gostov - pečenec doma

Buzheninahellip- - ko je slišal besedo, pogled na številne čudovite slike pojavi - okusno pečene kos mesa, narezan tanek lomtikamihellip- V bistvu je to jed nastala v veliki ruski dolgo časa, je značilna izredna okus in lahko postane pravi okras vsake tabele, pa tudi kaj ne vem veliko, pravi "hit" katere koli ljubice. Čeprav pekoča svinjina pogosto postrežejo v restavracijah, obstaja recept za kuhano svinjino doma, ali bolje, da so takšni recepti številni. Pravzaprav priprava kuhane svinjine doma ni tako težka, kot se zdi na prvi pogled. In spodaj bo poskušal prepričati vsako ljubico, ki želi zadovoljiti gospodinjstvo in presenečati goste v tem dejstvu.

V jedru je hladno kuhana svinjina pogosto jed v ruski, ukrajinski in moldavski kuhinji - meso, pečeno v enem velikem kosu in na poseben način. Svinjina se v večini primerov uporablja kot osnovo za posodo, lahko pa se uporablja tudi goveje meso, jagnjetino in celo medved. Pripravljena je hladna kuhana svinjina doma svinjski šunka brez kosti ali ovratnik.

Torej, doma hladno kuhano svinjino lahko pripravimo po več receptih, od katerih so najuspešnejši spodaj predstavljeni.

Recept številka 1. Hladno kuhan svinjina doma v foliji.

Nekaj ​​jih je skuhalo kuhano svinjino v foliji. Res zveni nenavadno, vendar se izkaže zelo dobro. Osem obrokov potrebujejo papriko (bo bolj služila kot okras), česen (nekaj strokov) Svinjski vrat (naj bo približno 1 drugi kilogramov), trideset gramov rdečega vina, sol in poper. Postopek kuhanja je naslednji. Meso je treba oprati in posušiti. Česen je olupljen in drobno sesekljan. Po tem, da je najbolj pomembna stvar - z mastjo meso s česnom, in sol in dodamo poper. Nato morate izpolniti soljene in začinjena mesa vino in ga dati v enameled posode, pokrijte in pustite čez noč, da se marinira meso. V noči, ko je meso, določenimi na foliji, ki je sprejela štiri plasti. Meso je pakirano in položeno na pekač.

Pečenec pecite doma doma pri temperaturi 180 stopinj, 2 uri. Pripravljenost se preverja z nožem - folija se razreže in posoda se prebije z nožem. Tekoči sok mora biti svetel - v tem primeru je meso pripravljeno, če je sok rožnato, bo treba pečeno svinjsko pecivo. Za dekoracijo lahko uporabite različne zelenjave in zelenice. Treba je opozoriti, da se pečenec doma lahko vroči tako vročim kot hladnim.

Da bi postal okus bolj okusen, lahko uporabite nekaj nasvetov:

- meso se ne jemlje preveč, tako da je pripravljena jed je bila sočna;

- Pri razkosavanju česnovega mesa lahko dodate surove korenje;

- v marinadi iz vina lahko dodate lovorjev list in poper korenine.

- da bi dobili skorjo pečenje v foliji mast z majonezo in jo rahlo popržite v ponvi.

Recept številka 2. Recept, ki velja za najbolj "pravilen".

Vzame se kos mlade svinjine s plastjo maščobe. Česen je zdrobljen, zatem pa ji dodamo dve čajni žlički velike soli. To zmes dodamo k zdrobljenemu lovorju, pa tudi mletemu popru. Mešanica se namaže z mesom. Nato pripravite mešanico majoneze in gorčice, ki je tudi prevlečena s svinjino. Po tem se bodoča posoda položi v veliko skledo, pokrito s pokrovom in postavljeno v hladilnik za noč. Pečena svinjina se peče v foliji pri temperaturi 200 stopinj 2 uri. Po pečenju je meso, ki je ovito, nameščeno na pladenj pod pritiskom. Po ohladitvi posode ga damo v hladilnik. Po dveh urah se razpad odstrani in zlato vrelo svinjino razrežemo na tanke rezine.