Mehurčki s sokovi. Recept za kuhanje

Nič ni bolj okusno kot apetizirano kuhano meso. Sposobnost ustvarjanja različnih jedi iz tega izdelka je bila vedno zelo cenjena pri kuhanju. Ta članek govori o tem, kako kuhati mesne kroglice.

Kaj je "malo bitov"

Preden nadaljujete z opisom receptov, je treba pojasniti, kaj je mišljeno z imenom "majhni bitji". Pravzaprav se ta posoda skoraj ne razlikuje od kocke. Vendar pa obstaja razlika. Prvič, oblika mesnih izdelkov je drugačna: v koslih - ovalni in v psicah - okrogle. Drugič, način priprave jedi je prav tako drugačen. Prirezki so ponavadi ocvrti ali pečeni, mesni deli s sokovi pa so večinoma posušeni.

Zgodovina

V naši državi je ta žival migriralo iz Francije. Bitochki - analog znamenitih medaljonov, tradicionalne jedi francoske kuhinje. Takšno ime v ruščini so prejeli, ker so bili prvotno narejeni izključno iz izrezkov, ki so bili posebej dani v obliki pravega kroga. Pozneje so se podobni izdelki začeli pripravljati iz kalcija ali sesekljano meso. Danes mesne kroglice s sokovi so le okrogle oblike. To je glavno merilo, s katerim se ta jedi razlikujejo od kosov.

Skrivnosti kuhanja

Mesne kroglice so ocvrte, pečene, dušena, vendar bolj pogosto - tantalized v različnih omakah (paradižnik, kislo smetano, itd). V tej okusni jedi lahko dodate različne polnitve. Če želite to narediti, uporabite katerega od izdelkov: sir, jajca, gobe, čebulo, zelje, brokoli. Kuhalne koščice bolje v ponvi, katerih dno je predhodno naoljeno s sončničnim oljem. Ponev z premaz brez premaza. Izkušeni kuharji ponujajo nekaj nasvetov za kuhanje:

1. Pesa meso s sokovi pred kuhanjem je bolje, da zvijemo v moki ali drobtinici - tako da bolje ohranjajo obliko.
2. Za praženje mesnih izdelkov je priporočljivo v smetano, ne pa tudi rastlinsko olje.
3. Če želite kvačkanje pravilno okroglo obliko, jih morate rahlo zavreči z nožem.
4. Najbolj okusne so mesne kroglice z omako. Impregnirani s sokovi iz paradižnika ali kisle smetane, postanejo zelo sočne.

Jaslice v paradižnikova omaka. Sestavine

Za pripravo potrebujemo:

• piščančje jajce - 1 kos;
• beli kruh - 2 rezine;
• mleto goveje meso iz govedine in svinjine - 500 gramov;
• korenje - 0,5 kosi;
• paradižnik - 1 kos;
• moka - 1 žlica za mizo;
• mleko - 120 mililitrov;
• kisla smetana - 1 žlica za mizo;
• paradižnikova pasta - 1 čajna žlica;
• čebula - 3 kosi.

Steklenice v paradižnikovi omaki. Metoda priprave

Dovolj je, da pripravite mesne kroglice. Recept s fotografijo vam bo pomagala hitreje obvladati pripravo posode.

1. Najprej morate pripraviti mleto meso. Za to je potrebno prečkati mesni mlinček beli kruh, čebulo (2 kosi) in mleto meso. V mesni masi morate dodati tudi črni poper, sol in jajce. Vse sestavine je treba temeljito premešati.
2. Potem je treba zmerno ognati čebulo, korenje, paradižnik in paradižnikovo pasto.
3. Po tem morate sestaviti malo mletega mesa. Potem jih je treba rahlo ocvrt v sončničnem olju.
4. Zdaj je potrebno premikati zelenjavni ocvrtek v globoki ponvi ali ponori, dodati vodo, kislo smetano, moko in vse temeljito premešati, da bi izognili videz kepic. Nato je treba omako kuhati. Po tem je treba položiti ocvrti košček in jih nazdraviti na zmernem požaru približno petnajst minut.

Mehurčki s sokovi so pripravljeni! Prilepili se bodo v vsak okras.

Steklenice sesekljanih v omaki s kislo smetano. Sestavine

Obstaja mnenje, da se najbolj okusni mali bitki dobijo s kislo smetano. Torej ali ne, lahko ugotovite zase. Če želite to narediti, potrebujete naslednje izdelke:

• mleto svinjsko meso - 200 gramov;
• mleto goveje meso - 200 gramov;
• začimba - okus;
• čebula - 2 kosi;
• jajčna piščanca - 2 kosi;
• pšenična moka - 8 namiznih žlic;
• peteršilj svež - po okusu;
• maslo - za cvrtje;
• voda - 150 mililitrov;
• kisla smetana - 200 mililitrov.

Steklenice sesekljanih v omaki s kislo smetano. Metoda priprave

1. Najprej morate očistiti, piti čebulo in jo razrezati na majhne koščke.
2. Nato v globokem posodu združite jajce, mleto meso in polovico čebule. Potem mora biti mesna masa začimbna z začimbami in soljo.
3. Zdaj morate ogreti ponev in ga mazati s kosom masla.
4. Nato postavite nastale bitove na vročo posodo in jih obrišite 2-3 minute na vsaki strani.
5. Po tem morate narediti kislo smetano omako. Najprej morate pranje in rezanje zelenice. Potem morate mešati v vodi maščobne kisle smetane in dodati še preostanek čebule in sesekljan peteršilj.
6. Zdaj je treba ocvrta kita preliti z omako in jih namočiti pod zaprtim pokrovom, dokler niso pripravljeni. Čas končnega kuhanja je 8-10 minut.

Tako pripravimo mesne kroglice v omaki s kislo smetano. Recept s fotografijo vam bo pomagal hitreje obvladati postopek kuhanja.

Steklenice s polnjenjem gob. Sestavine

Kot smo že omenili, se z dodatkom različnih polnitev naredijo majhni deli. Razmislite o receptu za kuhanje podobne posode. Za to potrebujemo:

• svinjina ali goveje meso - 300 gramov;
• piščančje jajce - 1 kos;
• voda - 1/4 skodelice;
• poper in sol - po okusu.
• posušene gobe - 100 gramov;
• čebula - 1-2 kosi;
• maslo - 1 žlica za mizo;
• rastlinsko olje (za cvrtje).

Steklenice s polnjenjem gob. Metoda priprave

1. Najprej morate pranje mesa, ga razrezati na koščke srednje velikosti in skozi meso za mletje.
2. Potem je nastalo mleto začinjeno z začimbami in solmi. Po tem morate voziti jajce v to, ga dobro premešati in ga razdeliti na ploščato ravno torto.
3. Potem morate pripraviti polnjenje. Če želite to narediti, kuhajte predhodno namočene gobe, jih odcedite iz suhega mesa, sesajte in popržite skupaj s čebulo.
4. Nadalje je treba polnjenje vliti, dati mesne pogače in jih sestaviti malo.
5. Zdaj je treba mesne izdelke prati v vroči ponvi s sončničnim oljem do skorje za zalivanje v ustih.
6. Potem je potrebno mesno zrnje v pečici dokončati na srednji temperaturi, dokler niso pripravljene. Traja približno petnajst minut.

Bon appetit!