Meso s sokovi. Recept za počitnice in za vsak dan

Sok je dekoracija vsake jedi, s katero lahko v enem kosu pripravite en recept za meso. Poskusimo povedati, kako kuhati meso z omako. In začnemo s tradicionalnim madžarskim golažem.

Meso s omako: recept Madžarski golaž

Kilogram govejega mesa razrežemo na kose v 30-50 g vsakega in v ponvi damo maščobo, popržimo. 2-3 minute. pred kuhanjem dodajte 3 zdrobljene čebulice, 0,5 žlici moke in 3 žlici paradižnikovega pireja. Nato smo se prenesejo vse v ponev in izpolnite vnaprej kuhanega mesa juho (to bi bilo rahlo plašč meso), dodamo lovorov list, sol po okusu in vrgel 12 poper. Za ugasnitev golaž je potrebno približno 1,5 ure. Na koncu lahko na golaž dodate nekaj žličk kisle smetane.

Meso s omako: recept golaž z paradižnikom

Za to jed, si funt govejega mesa, ki smo ga narežemo na majhne kocke, potresemo z piment, sol in jih v ponvi. Zunanite 2 žarnice, razporedite na goveje meso, nalijte kozarec vode v ponev. Pri visoki vročini kuhamo 15 minut.

V ponvi, stopite 2 žlici. margarin, dodajte 3 žlice. testenin paradižnik, jih sušite 2-3 minute. in dodajte govedino. Hranite na ognju približno 2-3 minute.

Meso s sokovi: svinjski recept

Kilogram svinjine je treba razrezati na majhne dele in položiti v globoko ponev, v katerem je olje že segreto. Frite na obeh straneh. Nato dodamo sol in poper toliko, da popolnoma pokrije meso. Pokrij ponev in počakajte približno eno uro pri nizki vročini (če je voda izhlapela, jo morate dodati).

2 kos. čebula, narezana na polovice, 1 kos. sladka paprika, posušena s slamo. Zelenjavo damo v svinjsko meso, prelijemo 2-3 žličke paradižnika. Pri nizki vročini kuhamo, dokler meso ne kuhamo. Potem potresemo sesekljan koper in peteršilj, po želji dodamo nekaj listja in pokrito 10 minut daje pivo.

Meso s sokovi: recept za nenavadno omako

Tisti, ki se ne bojijo eksperimentov, poskusite kuhati goveje meso z zelo nenavaden omako. Meso je tradicionalno kuhano: 1 kg govejega mesa razrežemo na koščke in ocvrto, dokler ne kuhamo v olju.

Sok je pripravljen posebej. Datumi brez jam (1 sklad). Razdelimo se na 4-6 delov in mešamo z 0,5 skladom. omako čilije, enako količino pomarančnega soka, 1 žlička. pomajhen pomarančni lupini, 2 tsp. drobno sesekljano čebulo, enako količino zelene paprike v pločevinkah (lahko manj, če vam ni všeč zelo začinjeno) in 100 g grenke čokolade. Vse to je postavljeno v ponev in kuhano (ne pozabite, da ga premešate). Takoj ko zavre - odstranite iz ognja in dodajte četrtino svežnja. ocvrti, drobno sesekljani mandlji. Rezultat je napolnjen z mesom in napolnimo 15 minut. Posodo se izkaže za zelo začinjeno in ostro.

Meso s sokovi: recept z rdečim ribezom

Druga različica nenavadnega omaka za meso. Žganje teletine ali svinjine v ponvi. Sok ostane v ponev po peki, spajanje in se ji doda 100 ml pristanišče in isti vodi, v kateri namočene posušene gobe (pustita stati vsaj 30 min.). Kuhamo, dokler se količina zmesi ne zmanjša na polovico, nato pa dodamo 2 žlice. žele iz rdečega ribeza. Izlijemo nastalo mesno omako in okrasimo s svežim ali zamrznjenim rdečim ribezom.

Mesna omaka

Zelo veliko, kot je, da napolnite stranske jedi mesni omako. Lahko ga prelijete s preprosto tekočino, ki ostane pri kuhanju mesa in jo lahko posebej kuhate. Poglejmo, kako kuhati omako z mesom.

Vzamemo 4 velike žarnice in jih narežemo na polovice. Za 400 g svinjine in govejega mesa razrežemo na majhne koščke in na vroči ponvi z maslom. Ko je meso porjavljeno, mu lahko dodate lok. Fry skupaj, stalno mešanje. Dodajte 3 žlice paradižnik ali ketchup, nato pa - lovor, sol in poper, pa tudi 3 pakiranja. voda. 1 uro, da se simetrira pri nizki vročini, nato dodamo 1 žlico moke. Ko se moko raztopi, jo lahko vzamete.

To omako lahko služi z rižem, ajdo ali pire krompir.