Želodčne race. Recept za kuhanje

Rak želodec se šteje za še posebej uporaben in eden izmed najbolj okusnih stranskih proizvodov, kljub svoji cenovno ugodnosti. Vendar pa vsi ne želijo posebnega okusa teh delov ptice. Da, že nekaj časa kuhamo želodčne rake (recept spodaj). Vendar pa so pri poklicnih kuharjih na vzhodu, na primer na Kitajskem, zelo priljubljene jedi, ki uporabljajo to sestavino. Verjetno zato, ker klavnični odpadki vsebujejo količine, potrebne za človeško telo natrij, fosfor,

Zaslužite in škodujte

Zaradi svoje sestave, želodec pomaga povečati hemoglobin. Izboljša se tudi stanje las in nohtov. Juha zdrobov bo obnovila moč in moč moških (vsaj mislili, da je bil zdravnik vsaj). Od njih ni nobene škode, razen če obstaja posamezna nestrpnost do tega izdelka ali če je bila za pripravo jedi uporabljena drobna hrana.

Posebnost usposabljanja

Starejša ptica, več časa bo kuhati želodčev trebuh. Recept za te jedi je precej preprost pri izvedbi in zahteva skrbno toplotno obdelavo - kuhanje ali kuhanje v kislo smetano. Pupka (kot so vljudno imenovani v ljudeh) imajo kratek rok trajanja. Zato je treba skrbno pristopiti k izbiri izdelka: vzemite le sveže, ne ležeče. Zamrznjene drobovine je bolje, če ne uporabljate, saj ni znano, koliko so v hladilniku in ali so bili pravilno shranjeni. Pred pričetkom priprave želodca je potrebno temeljito izplakniti v tekočo vodo, očistiti maščobo, odrezati kožico, ki pokriva drobovino od znotraj.

Želodčne race. Recept 1

Tako pripravljeni mesni izdelki (oboje - glej zgoraj) v višini enega kilograma na začetku zamarinuem. Za marinado traja kozarec rastlinskega olja, kozarec suhega rdečega, očiščeno glavo česna, sesekljan ali zatreti v posebni instrument, nekaj listov lavrushki. Lahko dodamo mleto papriko ali drugih začimb že poznate. Mi pour marinada v meso, premešamo, pokrijemo s folijo in jih na hladnem čez noč.

Iztrebljamo palčke in poldnevnik se pomešamo previdno (še vedno uporabno). Polilogram čebule se oluplja z lupine in se razreže na obroče ali semirje. V posodi ali ponvi z visokim robom (tip FOG) ogreje nekaj žlic rastlinskega olja in rahlo prepražimo meso tam. Nalijte se v marinado za ponev, dodajte sesekljano čebulo in počakajte pri nizki vročini. To je dovolj dolgotrajen proces, pripravi se. V približno dveh urah bo pripravljena jed. Po potrebi med pripravo dodajte vodo. Na koncu lahko dodate kislo smetano, papriko in sol. Dobro je služiti mizi s kuhanim rižem ali ajdo. Tako enostaven, a precej dolgotrajen recept za pripravo raca želodca. Toda okusno in poceni!

Želodčne race. Recept 2

Zelena juha s temi podproizvodi je zelo priporočljiva. Spodbuja izguba teže in izločanje žlindre iz telesa, poleg tega pa ima neverjetno občutljiv okus. To je še en način, kako kuhati želodčev trebuh.

Sestavine: popkov - 300 gramov, krompir - 3 kosi, korenje - kos 1, par jajc (enega ali račji če je na voljo), korena zelene - 300 gramov, sveže zeleni poper, sol.

V ponev postavite pripravljene pelte, jih razrežite na majhne koščke in jih kuhajte približno eno uro, snemite peno. Nato dodajte očiščeno posodo in krompir na kocke. Nato - nariban korenček in zelena. Kuhamo dokler ni pripravljen. Tik pred koncem prekrijemo rajsko jajce in jo vlijemo v juho. Solim in poper po okusu. Preden postrežemo na mizi, napolnimo z drobno sesekljano zelenjavo in - kdo ljubi - kislo smetano.

Uživajte v vašem apetitu!