Kaj pijejo s šampanjcem: odlične kombinacije

Šampanjec je danes piti najbolj vesele priložnosti, kot je na primer sodelovanje ali poroka, rojstvo otroka, odprtje novega podjetja, uspešnem zaključku velikega projekta, in tako naprej .. Poleg tega je že uveljavljeno tradicijo škropljenju pijačo s predstavitvijo športnih nagrad in razdeli steklenico penine o strani nove ladje, ki pluje do prvega potovanja. In, seveda, je služil v svečanih prazniki, tako da vsakdo želi vedeti, kaj lahko pijejo šampanjec in nekatere vrste alkohola in sokov v kombinaciji z njo najboljše.

Malo zgodovine

Ta šampanjec, ki ima pravico biti tako imenovan, se proizvaja samo v istoimenskem območju, ki se nahaja na severovzhodu Francije. Znano je, da so prvo grozdje na teh delih posadili Rimljani, začeli pa so tudi vino iz nje. Vendar zaradi narave podnebja ni bilo enako kot pri drugih območjih. Zlasti je vseboval mehurčke ogljikovega dioksida, ki so skrbeli za vinarje. Stanje se je spremenilo v XVIII. Stoletju, ko je bila ta pijača cenjena na dvorišču Louis XIV. Takrat so začeli razmišljati o tem, kako narediti močne steklenice, ki bi vzdržale močan notranji pritisk in bi vina še bolj peneča. Te naloge so bile uspešno rešene v začetku XIX. Stoletja, hkrati pa je vinska hiša Madame Clicquot izdelala posebno metodo za proizvodnjo šampanjca.

Vrste pijače

Obstaja veliko vrst šampanjca, in preden ugotovite, kaj je treba hraniti eno ali drugo od njih, je vredno ugotoviti, kaj se razlikujejo drug od drugega. Torej, šampanjec je razvrščen glede na razred in leto žetve grozdja, značilnosti proizvodnje pijače in vsebnost sladkorja. Posebno pomembna je zadnja številka, ki neposredno vpliva na okus vina.

Najdražji šampanjec je brut natyur, ki je narejen iz izbranih sort grozdja. Za njega ne dodajajte sladkorja, ker strokovnjaki verjamejo, da pokvari naravni okus šampanjca. Preostanek sladkorja, katerega koncentracija ne presega 6 g / l, se v pijači še vedno pojavlja zaradi fermentacije, ki se pojavi pod posebnimi podnebnimi razmerami.

Najpogostejši tip šampanjca je brut, v katerem vsebnost sladkorja ni večja od 1,5%.

Vmesna varianta je pol suha peneče vino Sec z vsebnostjo sladkorja 1,7% do 3,5%. Poleg tega se proizvajajo tudi desertna šampanjska vina: Demi-sec (Rich) in Doux. So sladka in vsebnost sladkorja v njih je 33-50 g / l in 50 g / l.

S tistim, ki pijejo šampanjca, polletno

To peneče vino iz francoske pokrajine Champagne popolnoma z enim od glavnih posebnosti francoske kuhinje - foie gras - jetrne paštete posebej pitajo raca ali gos. Kompatibilnost penine in prigrizkov na osnovi kontrasta bogata tekstura gosja jetra in visoka kislost pijače. In ves čas na pol-sladko penino postrežemo jagode in smetano ter pecivo z jagodami. Ta kombinacija velja za najbolj aristokratsko, in njegova ljubezen do številnih zvezdnikov.

S tem, kar pijejo šampanjec

Kaviar je že od nekdaj velja za simbol razkošja, in da je popolnoma zlije z drago suho peneče vino. Zlasti slano rdeči kaviar je odličen. Poleg tega je v odgovor na vprašanje, kaj je bolje piti šampanjec Brut, so gurmani svetujemo, da dajo prednost suši z ingverjem in wasabi okusom s sojino omako, jastog, ocvrte ribe, ocvrto raco. Vendar pa se zaveda, da je hrana s suho peneče vino, ne sme uporabljati v kisa ali limoninega soka, saj je v povezavi s temi pijačami, ki jih pusti zelo neprijeten priokus.

Kaj služi v polsuhih penečih vinih

Takšna ustrezna šampanjec kavč s sirom (zlasti z rose kultivarja), srna in morski sadeži. Solate so primerni brez majoneze (omaka je v kombinaciji s penino lahko škoduje želodec), orehi, mandlji, olive, krekerji (sveže in slane), belo kuhano meso tudi. Na primer, je tradicionalna šampanjec z nizko vsebnostjo sladkorja služil za celotno pražene purana. In Italijani krmijo polsuho peneče vino s pico. Če govorimo o sladico, bi bila dobra rešitev je sadna solata ananasovega, hrušk in breskev ali sadno pito. Mimogrede, če gre za sadje, potem lahko ponudite odlično možnost z ohlajenimi melonskimi kroglicami.

Kaj storiti za sladko šampanjec

Sladica peneče vino znano sommelier svetovanje na voljo z različnimi sira, kremne smetano, smetano (brez pomožnih snovi), sherbets, sadnih pudingi, nekatere torte in pite. Edini pogoj je, da je, ko je treba v skladu z vsemi temi dobrotami ne sme vsebovati sestavine v kavi, limono in drugih živil s preveč svetlo okus. Torej je vprašanje o tem, kaj so pili šampanjec sladko, pravilen odgovor s katero koli sladko, vendar ne cloying sladico.

Sir

Vprašanja o tem, kaj pijejo s šampanjcem in z njo je vročena, so danes zanimivi za mnoge. Zlasti pogosto sprašujejo, kateri sir je primeren za to pijačo. Torej, najbolje je, da služijo ovce ali koze, razrezane na majhne kocke. Na primer, krotten de chavignol, se-mor, shabishu du punto in chevre. Lahko tudi storite sirna plošča iz različnih vrst izdelka, vključno sir,, gruyere, Comte in Beaufort itd Klasična prigrizek. - Eden od nabodala kolena za kanapeje kos sira dor-modra jagodami in zeleno grozdje. Ob treba hkrati skrb za vključitev sir, predložen šampanjec, ni bilo preveč ostre sorte cloying okus.

Kakršna hrana in jedi ne pijejo s penečimi vini

Ko pripravljate meni za praznično praznovanje, morate to vedeti kot prigrizki za šampanjec ni priporočljivo izbrati:

• čokolada, saj prekine kup res dobre, drage penine (če ste še vedno res želiš, lahko vložite šampanjec z belo različico izdelka, ki ne vsebujejo kakava);
• čebulo, česen in jedi, ki jih vsebujejo, saj imajo močan vonj, ki vam ne omogoča, da občutite izvrstno šopek vina;
• kuhano svinjino, kašo, klobase in druge vrste rdečega mesa;
• orientalske bonbone, kot so nougat, halva in drugi, saj se po njih kakršen koli šampanjec zdi kisel in brez okusa.

Kakšne pijače so primerne za peneča vina

Ob ukvarjanju s prigrizki, je vredno upoštevati dejstvo, da pijejo s šampanjcem. Ob tej priložnosti je več mnenj. Prvič, mnogi gurmani verjamejo, da se penečih vin sploh ne sme zamenjati z drugim alkoholom. Kljub temu pa gostje skoraj ne želi piti enega šampanjca ves čas, zato se morate držati glavnega pravila: po šampanjcu lahko pijete vodko ali konjak, a ne obratno. Z drugimi besedami, ni priporočljivo preiti z močnega alkohola v peneča vina.

Naslednji odgovor na vprašanje o tem, kaj piti s šampanjcem, je sveže stisnjeni sokovi. Na primer, s tem se dobro zmeša breskev ali oranžna, s katero jo lahko razredčimo.

Zdaj veste, da pijete s šampanjcem in s kakšnimi prigrizki in sladicami je najbolje kombinirati. Zato lahko naredite pravo izbiro in naredite pravi meni za praznik ali pokrite mizo za bifejsko mizo.