Recept za klasično grško solato

V vseh gostilnah in restavracijah v Sunny Grčiji se služi klasična grška solata, ki je pravzaprav nekakšna gostujoča izkaznica Grčije. Nekateri pravijo, da je recept za klasično grško solato izumil posebej za turiste. Lahko je zelo dobro. Izumili so iste Italijane za turiste pizze. Drugi trdijo, da je bila resnična grška solata izumljena že davno, v času helenistične dobe.

Karkoli že je, ta čudovita jed je ena izmed najbolj priljubljenih ne samo doma, temveč tudi v drugih državah. Tudi v Rusiji je pripravljen za počitnice v številnih družinah, včasih pa tudi brez razmišljanja o svojem grškem poreklu.

Kako narediti grško solato? Za tiste, ki nikoli niso poskusili s to preprosto čudovito okusno jedjo ali nimajo pojma, kako jo kuhati, ponujamo recept klasične Grška solata. Sestava te absolutne jedi vključuje svežo zelenjavo, zelenjavo, Feta sir in olive. Pripravimo origano in oljčno olje preliv za solato. Od zelenjave do solate najprej samo kumare, sladka paprika in čebula. Paradižnik se je pojavil kasneje, potem ko so se pojavili v Evropi.

Recept za klasično grško solato je zelo preprost in vsebuje najpogostejše sestavine. Ključna točka je, da dodate grški sir feta, ki sprva morali vzdržati nekaj ur v olivnem olju z zelišči, da jim dajo okusen okus. Namesto sira Feta lahko uporabite kateri koli slanični sir ali brynzo.

Torej, kako narediti grško solato. Za pripravo dva ali tri obroke morate vzeti štiri paradižnik, kumare, dve paprike različnih barv, eno čebulo, sladko je bolje, 120 g sira, 20-30 izkoščičenih črnih oliv, zeleno solato, sol in poper po okusu, žlico origana , oljčnega olja in limoninega soka za oskrbo z gorivom.

Kumara je bolje vzeti mladega, s tanko kožo. Treba ga je razrezati in razrezati na tanke rezine in zložiti v skledo solate. Ampak lahko, če je kumar ozek in dolg, ga razrežite v kroge. Kumara se lahko popolnoma očisti ali "rustikalna", grobo, to je, pusti trakove lupine - tako kot v Grčiji, kjer se ta solata imenuje podeželska ali rustikalna. Poper očistimo iz semen in razrežemo s trakovi, ali kot paradižnik - razrežemo na kocke in posodimo solato. Dobro je, da ne izrežete - glavna stvar, da je bilo primerno jesti. Čebulo se ponavadi prerežejo z obroči, če pa je žar velik - polovični obročki ali celo kvadratni obročki. Zelena solata raztrgne roke na koščke in jih dodajte zelenjavi. Nato so oljke poslane v skodelico solate, vse so podmazane, poper in nekaj origana se doda in vlije v lonec.

Za pripravo omake morate mešati pet žlic oljčnega olja in dve žlici limoninega soka. Dodate lahko malo balsamicnega kisa in po okusu dodate sol in poper. In seveda prave grške solate ni mogoče kuhati brez "radosti v gorah" - tako je grško ime prevedeno začimba origano. Pri jutranstvu morate dodati dve tretjini posušenega origana.

Vse, kar potrebujete, da se nežno mešate in prelijete na vrh sira, na kocke. Velikost kock je približno 1x1 centimeter, lahko je nekoliko večja. Salat potresemo s preostalim začimbo in okrasimo s črnimi olivami in zelenjavo. Grška solata je lahka in zadovoljiva, primerna za vse ljudi, tudi za tiste, ki strogo sledijo svoji osebnosti.

Morda zato recept za klasično grško solato še naprej potuje po svetu, se spreminja in prilagaja lokalnim tradicijam in kuhinjam. Na primer, v Rusiji je običajno bolj fino rezati zelenjavo in sir. Na splošno spremembe zadevajo pripravo polnjenja z gorivom, toda solata sama po sebi ni drastično spremenjena.

Bon appetit!