Slastno in izvirno jutranje solate: kuhanje in recepti

Mnogi gurmani zelo radi solate za njihovo preprostost ali, nasprotno, izvirnost. Tudi najpreprostejša jed lahko naredimo edinstveno, pri čemer uporabljamo za pripravo nekaj izvirne omake. Kateri so najbolj zanimivi solatni prelivi? Razmislite o nekaterih receptih.

Za Cezarjevo solato

Pripravite jedi za solato "Caesar" doma je precej preprosta. Z njeno pomočjo lahko daste tiste zelo pikantne okuse, ki jih najdemo le v najboljših gostinskih obratih.

Da bi zagotovili, da se preliv za Cezarjevo solato izkaže za najbolj okusno, morate strogo upoštevati vse navedene razsežnosti. Za njeno pripravo je potrebno vzeti par kokošjih jajc, da vsak od njih izenačite z igle in jih spustite v vrelišče s ključem. Zato jih je treba kuhati največ 30 sekund, nato pa jih takoj vzemite, jih odstranite iz školjk in jih razrežite z vilicami. Za pripravo takega polnila je zaželeno, da izdelek uporabljamo izključno iz prve svežosti, saj so izpostavljeni premajhni toplotni obdelavi.

Ko imajo jajca pravilno skladnost, jih je treba iztisniti z nekaj česna čreda in premešati, dokler se gladka. Po tem je treba dodati sok pol polovice limone, pol kozarec oljčnega olja, 10 ml Worcestershire omake, pa tudi majhno količino soli in popra v maso jajčnega česna. Vse sestavine je potrebno temeljito zmešati z mastjo, dokler ne nastanejo lahke pene.

Jajca z gorčico za solato "Caesar"

To je še eno zelo zanimivo obleko za Cezarjevo solato, zaradi katere je okus pripravljene jedi zelo svetel. Prav tako velja za klasično in se pogosteje uporablja na ozemlju Rusije, za pripravo vam ni treba uporabljati Worcester omake, ki je v trgovinah precej težavno najti.

Če želite ustvariti to izvirno polnjenje mora biti kuhati nekaj trdo kuhanimi jajci (če so majhni, lahko uporabite tri) in potem ko so očistiti iz lupine, jih odstranite iz rumenjakov. Proteine ​​je mogoče pustiti na stran - ne bodo potrebni za izdelavo omake. Loćene rumenjake je treba namestiti v posodo za kuhanje in ustrezno gnetiti z vilicami. Zdaj morajo poslati 10 gramov gorčice in 50 ml sveže iztisnjenega limoninega soka. V takem sestavku sestavine treba temeljito ponovno namažejo, nato razredčimo z 120 ml oljčnega olja, in postopno uvaja pa vzporedno stepanjem uporabo corolla ali mešalnikom (nizka hitrost). Ko je masa gladka, mora pour začimbe po okusu (najbolje, da uporabite sol, poper in zelišča, oljk zemlja) in mešamo še čas.

Za grško solato

Dietsko polnjenje grške solate, ki se prav tako zelo pogosto naroča v restavracijah, lahko pripravimo iz improviziranih komponent, ki so skoraj v vsakem domu. Ona, ki lahko okus zelenjave in sira naredi svetlejšo.

Priprava prelivanja grške solate naj začne z mešanjem 100 ml oljčnega olja in 50 ml sveže iztisnjenega limoninega soka. Navedenim sestavinam dodajte majhno količino svežega origana, ki mora biti drobno sesekljan z nožem. Če želite pripraviti to omako, lahko uporabite posušeno začimbo, ki bo trajala približno 5 g. Prihodnost omake je treba soljeno po okusu.

Ko so vse sestavine zbrane, je treba dobro zmešati. To naredimo s tresenjem, zato je za pripravo omake zaželeno, da izberete suho kozarec, ki je tesno zaprt s pokrovom.

Medeno-gorčično oblačilo

Domače oblačilo za solato, ki temelji na sestavinah, kot so gorčica in med, seveda, bo vaše družine všeč.

Za pripravo ga razrežemo na majhne koščke čebule in 20 g ingverja - te sestavine je treba preiti skozi mesno mletje. Po takem preprostem postopku je treba zdrobljenim sestavinam dodati 40 ml sojine omake, 120 g francoske gorčice (z zrni) in 160 g medu. Vse sestavne dele je treba temeljito pomešati.

Francoska bencinska črpalka

To omako za solate je značilno preprostost njegovih sestavin in izvirnost okusnih lastnosti končnega izdelka. Ta oskrba z gorivom bo ob pravem času združena z zelenjavnimi solatami, pripravljenimi iz svežega sadja.

Če ga želite ustvariti, vzemite kumaraste kumarice (25 g) in jih sesajte zelo fino. Ko je kumare sesekljan, ga je treba dodati razkosanemu zelenjavnemu peteršilju in perjem čebule. Po predhodno mešanje navedene sestavine potrebne pour ščipanje posušen pehtran, enako količino pehtrana, dodamo 5 ml Worcester omake, 20 g gorčice, 40 g svežega limoninega soka in 1,5 žlici majoneze. Vse sestavine je treba temeljito premešati, za katere je najbolje uporabiti žganje. Nastala oblačila se lahko napolnijo z okusnimi solati.

Za sadne solate

Mnoge gospodinje so navajene, da napolnijo sadne solate s kislo smetano ali jogurtom - tako svetujejo večino svojih receptov. Toda okus priljubljene jedi je lahko nekoliko spremenjen, polnjen z edinstveno omako, ki je narejena iz zanimivih sestavin. Ta recept za polnjenje sadne solate predvideva uporabo citrusov.

Za pripravo prvotnega dodatka naj stisne sok iz ene oranžne in polovice limone. Nato s preostalim limonskim delom odstranite lupino in jo dodajte v sok. Po vsem tem morate piti 10 gramov koruznega korena ingvera, ki se prodaja v trgovinah in ščepec trsnega sladkorja.

Vse sestavljene sestavine je treba temeljito pretresati - nastala omaka lahko zapolni solato!

Gorčično gorivo

Druga možnost za obleko za solate, ki jo pripravimo z gorčico. Aplikacija je kot nalašč za hladne hrane, v okviru katerega so lignje in rakovice palice - to je kombinacija z drugimi sestavinami v gorčični omaki daje poseben okus morskih sadežev, ki bo pritegnil prave ljubitelje odlično hrano. Poleg morskih sadežev, lahko to omaka napolniti kulinarične izdelke, ki temeljijo na prekajenim piščanca, šunke ali kuhanega krompirja.

Za pripravo takšnih univerzalne solatni prelivi zmešamo v skledi 30 g sladkorja v prahu, enako količino gorčice, steklene sončnično olje, pol kozarca kisa in ščepcem soli. Za zgornje sestavine morate dodati stisnjen česen. Vse sestavne dele je treba temeljito preteplati z razjedo, dokler masa ne postane homogena.

Oblačenje za morske solate

Ta različica omake je kot nalašč za polnjenje solate iz morskih sadežev. Še posebej dobro je z kozicami, ki odlično poudarjajo občutljiv okus morskega mesa.

Če želite pripraviti to omako, morate v eni posodi združiti žlico francoskega gorčice z zrni, pol kozarca sončničnega olja, 60 ml kisa in majhno količino črnega mletega popra. Vse sestavne dele je treba temeljito pretepati z mešalnikom ali mešalnikom - oblačilo je pripravljeno!

Italijanska oblačila

Veliko kulinarične pozornosti privlači oblačilo, ki je pripravljeno v skladu s starim italijanskim receptom. Kar zadeva primernost njene uporabe, je popolnoma združena s solati, v kateri so zelenjava ali sir, na primer "grški" in "Caprese".

Če želite ustvariti to resnično začinjeno omako, na suhem in vročem pržilnem pršilu napolnite 150 g matice pine - ta postopek naj traja največ pet minut. Ločeno na graterju morate rešiti 150 gramov trdega sira in jo dodati zmečkati svežimi listi bazilike (50 g). Po tem je treba izdelke postaviti v skledo mešalnika, dodati jim matice in pet česna česna. V takšni sestavi morajo biti proizvodi dobro pretepeni, s čimer postopoma polivajo polovico kozarca oljčnega olja. V trenutku, ko bo omaka homogena masa, morate ustaviti postopek bičanja.

Jogurt na osnovi omake

Za polnjenje mesnih solat lahko pripravite zanimivo belo omako, ki temelji na jogurtu. Uporablja se lahko tudi za polnjenje jedi iz sadja. Poleg čudovitih lastnosti se ta omaka razlikuje po svojih prehranskih lastnostih - lahko jo pojedo tudi tisti, ki držijo diete za hujšanje.

Postopek izdelave bele omake je precej preprost. Najprej morate kombinirati kozarec jogurta in 10 gramov sladkorja v skledo za mešalnik. Te proizvode je treba temeljito pretresati, z njimi prelijte 40 g zdrobnine, ščepec soli, premešajte in pustite v četrtino uro. Po določenem času se masi dodajo ščepec cimeta (približno 5 g) in po naslednjem mešanju se lahko oblačilo uporabi za predvideni namen.

Splošna pravila za izbiro sestavin za izdelavo solatnih prelivov

Nenavadne hostese pogosto preživijo v svojih kuhinjskih poskusih, izbirajo nove in zanimive kombinacije izdelkov. Vzorci pri ustvarjanju prelivov za domače solate niso nobena izjema. Torej, katere sestavine se najbolje uporabljajo za impregniranje teh ali drugih jedi?

Pri kuhanju obstajajo določene skrivnosti o skladni kombinaciji izdelkov. Na primer, z mesom solate bodo združili popolnoma polnjenje, v okviru katerega so avokado, limonin sok, orehi, peteršilj, sir, koper, gorčice. Kot je za zelenjavne jedi, bi bila najbolj uspešna možnost za njih omake je z olivnim in sončničnega olja, limoninega soka in zelišč iz Provanse. Če govorimo o sadna solata, nato izumljanja polnjenje za njih, je najbolje, da eksperimentirate z jogurtom, skuto, rozinami, morska krhlika, naribane čokolade, in tudi alkohol v majhnih količinah.