Za grški sir iz sira, ki ga je bolje izbrati? Izvirni recepti

Težko je najti človeka, ki nikoli ni poskusil grške solate, ker ni nujno, da gre v svojo domovino. To okusno in zdravo jedo lahko kuhate doma. Če želite to narediti, morate vedeti samo, kakšne vrste zelenjave vključuje, kaj napolni in kakšen sir je v grški solati? Sedaj je na malem, da najde primeren recept.

Zgodovina izvora grške solate

V Grčiji, v domovini te znane solate, velja za vaso solato. In vse zahvaljujoč takšni nezapleteni sestavi. Svež paradižnik, kumare, paprika, čebula, olive, olivno olje in skuta "feta" in najbolj so bili glavni proizvodi v prehrani konvencionalnih kmetov. Toda zgodovina nastanka solato na mizi od Grkov, povezanih z eno radoveden primeru.

Dejstvo je, da je bila tudi v XIX. Stoletju zelenjava, na primer paradižnik in celo čebula, običajno jesti celo, grizel kos in jedel kruh ali sir. In šele leta 1909 se je en izseljenec iz Grčije, ki se je vrnil iz Amerike v svoj dom, odločil za zdrobitev običajnih proizvodov in jih združil. Razlog za to je bil bolan zob, ki otroku ni dovolil, da bi ugriznil celotno zelenjavo.

Kasneje, njegova sestra, ki ji je bila všeč tudi ta jed, se je odločila, da jih bo obravnavala pri gostiteljici na vaški poroki. Uspeh je bil ogromen. Torej je bilo prvo in izvirno recept za grško solata s sirom "Feta". Zdaj je znan ne samo v Grčiji, temveč tudi daleč preko te solarne države.

Sir za grško solato: ime, opis

Po samih Grkih se solata, ki se ne uporablja v feti, ne more več imenovati grška. Ta sir je že dolgo gostujoča izkaznica Grčije. To se izvaja samo v tej državi, izključno na nekaterih območjih, na primer na otoku Kreta, Makedoniji in nekaterih drugih.

Feta je mehka slana lahka sir iz ovčjega in kozjega mleka. Za zorenje posebnega sirilo renin. Obvezen pogoj za pripravo sira je določeno razmerje mleka: 70% ovc in 30% koze. Nič ni dodano, brez konzervansov, brez barvil.

Tehnologija priprave sira je ostala nespremenjena že vrsto let. Prvič, encima se doda mleko, zaradi česar se fermentira v maso, ki spominja na skuto. Potem je pritrjen na posebne dele. Po tem se masa namoči v posebni slanici v lesenih sodih še dva meseca. Torej izkaže, da je isti grški sir solata, ime ki je preveden iz italijanskega jezika kot "del". Feta je najbolj znan in priljubljen mehki sir na svetu.

Originalna oblačila za solato

Po klasični "vasi" recepti je grška solata oblečena le z olivnim oljem. Z majhnim dodatkom. Za ustvarjanje dišečega šopka in edinstvenega okusa za visoko kakovostno oljčno olje hladnega stiskanja se dodajo limonin sok in provansalna zelišča.

Solatni preliv je vedno treba pripraviti vnaprej, tako da so vsi njeni sestavni deli med seboj povezani, in je lahko pivo in vpijejo svoj vonj. Za bo morala 70 ml olivnega olja, sok polovice limone (lahko nadomestite z žlico vina ali balzamičnega kisa), aromatičnih zelišč (origano, timijan ali oljk).

Torej, ne samo o tem, kaj sir bo Grška solata prisotna, ampak tudi od samega polnjenja je odvisen od pravi okus jedi. Sedaj ostane skupaj vse sestavine in nadaljujte neposredno s kuhanjem.

Klasični recept za grško solato

Pri pripravi grške solate obstajajo tudi skrivnosti, ki jih je treba upoštevati. Zdi se, da je tukaj težko: sekati zelenjavo in mehki sir, jih sezono in temeljito premešati. Ampak to sploh ni tako. Izvirni recept za grško solato s sira "Feta" ne zahteva mešanje sestavin in njihovo plastenje polaganje.

Za pripravo te jedi potrebujete naslednje sestavine:

• 4 srednje velika paradižnika;
• 2 kumare;
• 1 velika paprika zelene barve;
• frac12- glave čebule (sladka, vijolična);
• 150 g fete;
• 8 kosov črnih oljk;
• nekatere kapre;
• preliv, pripravljen v skladu z zgornjim receptom.

Vse sestavine za solato so velike in polagane v plasteh v določenem zaporedju.

1. Izrežite kumare: majhne kroge, velike še enkrat na polovici. Daj jo na dno posode solate.

2. Popij papriko iz jedra in ga razrežite na pol obročev. Postavite na vrh kumar.

3. Odstranite paradižnik iz peciva in ga razrežite na štiri dele.

4. Čebula se razreže na polovice obročev. Po tem je treba izpirati z mrzlo vodo, da odstranite grenkobo. Čebula je stisnjena in nato položena po paradižniku, plast.

5. Okrasite posodo z kapri in črnimi olivami, ki jih ni potrebno predhodno rezati.

6. Sezono s solato, ne mešajte.

7. Z vrhnjim koščkom sira in prelijte s preostalim prelivom.

8. Takoj pred služenjem morate sol, poper in mešati grško solato. Sir "Feta", medtem ko se skrbno razbije na velike koščke.

Tako pripravljajo grško solato v svoji domovini. Vendar pa so številni kuharji v različnih državah že dolgo odšli iz tradicionalnega recepta in obiskovalcem ponudili restavracijsko jed, ki vključuje tudi druge vrste sira.

Kaj zamenjati sir "Feta" v grški solati?

Če pred kuhanjem grško solato ni našel sir, lahko poskusite zamenjati drugega medija sir. Sir ima podoben okus. Ta sir je prav lepo za grško solato, saj se namoči tudi v slanici, vendar za razliko od feta, da ni toliko sesulo in bolj stisnjeni, tako da, če ste dodali v svojem jed še zmanjšati.

Brynza ima bolj slamnato okus. Za grško solato, sir takega načrta ustreza manj samo v smislu, da je jed je zelo enostavno pretiravati. Da bi to preprečili, je treba sir v hladni kuhani vodi namočiti več ur. Tako bo postal manj slan in bo bolj podoben tradicionalnemu grškem siru.

Obstajajo še druge možnosti za zamenjavo fete. Pogosto recepti uporabljajo grški siri sirtaki in fetaksa. Oba imata izrazit slan okus, zato jih uporabite v receptih previdno. V nasprotnem primeru lahko močno pretiravate posodo, ki jo zaradi tega pokvarite.

Grška solata s sirom Fetax: korak po korak recept

To ni prvotni recept za solato, prvotno iz Grčije. In to ni samo še ena vrsta sira. Namesto čebule se tukaj uporabljajo listi zelene solate. Preostale sestavine so podobne. Recepcija grške solata s sirom "Fetax" To zahteva take sestavine: paradižnik (2 kom.), Kumare (2 kom.), Paprika, solata, olive, fetaksa (150 g), olivno olje (30 ml) in sol.

Korak po korak recept:

1. Na koščke odrežite kumare, paradižnike in bolgarske paprike.

2. S solatnim listjem prelijemo roke.

3. Fetax razrežemo na velike kocke. Ima gosto strukturo, zato se v nasprotju s feto ne bo razkrojila.

4. Oljke lahko narežete na pol ali jih dodate v solato kot celoto.

5. Zmešajte vse sestavine v isti posodi solate, po okusu z oljčnim oljem in soljo.

Recepcija grške solate s sira "Fetax", ki je bila predlagana zgoraj, ni v slabšem okusu klasične različice. Če želite, lahko spremenite jutranje, dodani oljčno olje, limonin sok in dišečih začimb solato.

Grška solata s sirtaki

Če stopite iz prvotnega recepta, lahko pripravite enako okusno solato, vendar z drugim sirah. Sirtaki prihaja tudi iz Grčije, vendar se je naučil uspešno kuhati v Rusiji iz kravjega mleka. V strukturi je gostejši od fete. Dobro narežite na kocke, ne krčite.

Recept za grško solato s sirom Sirtaki kaže na uporabo paradižnika, kumar, sladke paprike, oljk, oljčnega olja in svežega bazilca. Vse sestavine so zarezane, tako da lahko občutite okus vsakega od njih. Slaščica z oljčnim oljem s svežim bazilikom (frac12-žarek) ali suhim (1 čajna žlička). Sirtaki je soljeni sir, zato se sol dopolnjuje v zadnjem trenutku pri polnjenju solate. V nasprotnem primeru je posoda lahko pokvarjena.

Recept za grško solato s sirom Sirtaki je odlična alternativa tradicionalni možnosti kuhanja. To lahko služi tako na praznični mizi kot na zajtrku.

Mozzarella v grški solati

Okusno in zdravo jedo sveže zelenjave lahko pripravite z dodatkom italijanske mozzarelle. Ima gosto doslednost, vendar ima občutljiv, srbinast okus. Za grško solato si sir Mozzarella ni slabši od sirtaki ali fetaxa.

V tem receptu se uporabljajo iste sestavine, kot v tistih, ki so bile predlagane zgoraj. Paradižnik, kumare, paprika, olive, mehki sir in oljčno olje so bistvene sestavine solate. Ampak, če dodamo lok, je odvisno od odličnih želja kuharja.

Grška solata je napolnjena s tradicionalnimi oblekami iz oljčnega olja, limoninega soka in provencialnih zelišč.

Grška solata s sira Adyghe

Pravi grški sir iz ovčjega mleka ni mogoče najti v vsaki trgovini. Seveda se je v Rusiji naučil iz kravjega mleka. Toda okus takega sira (feta, sirtaki ali fetax ni pomemben) sploh ni enak, cena pa ostaja visoka. Kako najti pot?

Obstaja še ena možnost, ki je idealna za grško solato - Adyghe sir. To je sveže po okusu, vendar z vestno pripravo polnila lahko precej nadomestijo dražje siere. V drugih pogledih recept za grško solato ostane nespremenjen.