Ste poskusili oranžni liker?

Če še nikoli niste poskusili to neverjetno pijačo, potem ste veliko izgubili. Najbolj priljubljen pomarančni liker je Cointreau, vendar to ni zaradi njegovega okusa, temveč koktajl B-52, kjer je eden od sestavnih delov. Čeprav lahko resnični poznavalci finih alkoholnih pijač veliko povedo o tem likerju.

Cointreau se v Franciji proizvaja iz najbolj naravnih izdelkov na najsodobnejši opremi in najbolj naprednih tehnologijah. Zato je oranžna liker, recept ki se hrani v najstrožji tajnosti, se bo pritožil ne le za resnične poznavalce žganih pijač, temveč tudi za navadne državljane. Kombinacija sladkih in grenkih pomaranč z precej količino dvojne destilacije grozda daje poseben in izviren okus. Pure Cointreau se postreže z zdrobljenim ledenim ali kavni fižolom in ognjem, kot sambuca.

Drug 40-odstotni francoski oranžni liker ima povsem drugačen okus. Grand Marnier (Grand Marnier) je pomiril okuse drsalke in divje zelene pomaranče. Cognac alkoholna baza ne daje samo posebnemu okusu alkoholnih pijač, temveč tudi oranžno barvo. Dobava čiste likerja z ledom je nesprejemljiva - najbolj popolna paleta okusa se prenese v toplem stanju. Ampak tukaj obstaja nekaj razlik med poznavalci alkoholnih pijač, ker ima vsaka oseba svoje potrebe po okusu. Na primer, banana liker lahko popolnoma nadomesti pomarančni liker, stroški tega alkoholnega pijače pa bodo celo nekoliko manjši. Toda, ko gre za izvrstne izdelke, tukaj je absolutno nemogoče zapravljati čas, ki se muči. Zato, ker so tako zelo cenjeni po vsem svetu Francoski konji in vino!

Predlagatelj vseh alkoholnih pijač na osnovi pomaranč in grozdnega alkohola je "Triple Sek", kar pomeni "trikrat suho". Seveda ga je ustvaril Francoz Jean Baptiste Combeur, ki ni niti sum, da bi bila ta pijača tako priljubljena. Izvedeni izdelki "Triple Sec" imajo drugačno utrdbo, mnogi od njih so postali veliko bolj priljubljeni zaradi tega v mnogih pogledih. Ta suh pomarančni liker se pogosto uporablja namesto Cointreauja, vendar pa bodo pravi navijači vedno razlikovali med originalnim in analognim. Jasno je, da so ti likerji izdelani v proizvodnji, kjer visoko usposobljeni strokovnjaki strogo upoštevajte upoštevanje proizvodne tehnologije: kombinacijo in težo sestavin, temperaturni režim in tako naprej. Le proizvedeni strokovnjaki v tej industriji lahko dobijo dostop do proizvodnje te francoske lužnice na osnovi oranžne barve. Toda oranžni liker lahko kuhamo in doma, je samo potrebno biti potrpežljiv. Da bi dobili 1,25 litra pripravljenega likerja, boste potrebovali:

- 5 kosov velikih pomaranč;

- 0,7 litra vodke;

- 500 gramov granuliranega sladkorja;

- en litr lahko s pokrovom;

- 1,5-litrska steklenica.

Pomaranče je treba temeljito oprati in odrezati luske. Hkrati se poskusite ne dotikajte belega filma, saj bo čezmerna količina dala bodočo grenkobo v prihodnosti. Zaradi te lastnosti je mogoče urediti okus prihodnje pijače. Za rezanje lupine, zelenjavni lupinarji dobro delujejo. Zedro postavite v kozarec in zaliv z vodko očistite 5 dni v temnem hladnem prostoru, na primer v hladilniku. Olupljene pomaranče, postavite v tesno vezan paket in v hladilnik postavite, po petih dneh pa jih boste potrebovali še enkrat. Pet dni kasneje, na šestem mestu, lahko vržete žlico iz pločevine. Iz pomaranč, iztisnite sok, prinesite količino vode na 0,5 litra, dodajte sladkor in ogenj. Ko se sladkor raztopi, izvlecite sirup s toplote in se ohladi. Oranžno tinkturo zmešajte z sirupom, nalijte v steklenico in pustite v hladilniku 2-3 dni. Dostavljanje ohlajenih tekočin bo učinkovitejše, če ga vlijete v zamrznjene kozarce ali kozarce.